Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
- johnsin
- Δημοσιεύσεις: 764
- Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
- Όνομα: Ιωάννης
- Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
- Μύλος:: Cunill Tranquilo
- 2ος Μύλος:: Mignon Specialita
- Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
- Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Χωράει παραπάνω άλλα για να πας 19 -20 σε φρέσκο καφέ έχει ο barista ένα set καλαθάκια (δεν πουλάει μεμονωμένα το υπέρδυπλο)
https://www.barista.gr/el/57mm-kalathakia-syllogi δεν ξέρω ποιο άλλο κάνει σε άλλη μάρκα για να μην παίρνεις όλο το σετ .
https://www.barista.gr/el/57mm-kalathakia-syllogi δεν ξέρω ποιο άλλο κάνει σε άλλη μάρκα για να μην παίρνεις όλο το σετ .
-
- Δημοσιεύσεις: 29
- Εγγραφή: Τρί Φεβ 19, 2019 8:23 am
- Όνομα: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
- Μηχανή:: Lelit PL42 TEMD PID
- 2η Μηχανή:: NESSPRESSO
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
ευχαριστω για την απαντηση, αρα αφου δεν μπορω να παρω μονο το ενα και για να αποφυγω να δοσω 30 ευρω για ολα τα καλαθακια , να περιμενω να παραλαβω την μηχανη να δω αν στην πραξη στο μεγαλο καλαθακι που θα εχει μεσα αν θα μπορει να χωρεσει 18-20gr ? υπάρχει κάποιος που κατάφερε να χωρέσει με το υπαρχον καλαθακι?
- johnsin
- Δημοσιεύσεις: 764
- Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
- Όνομα: Ιωάννης
- Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
- Μύλος:: Cunill Tranquilo
- 2ος Μύλος:: Mignon Specialita
- Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
- Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
περίμενε μπορεί να απαντήσει κάποιος που μπορείς να βρεις καλαθάκι εκτός το σετ.
το διπλό μαμά χωράει τα 18 γραμμάρια οριακά, με ενδιαφέρει και μένα για τους spesialty
το διπλό μαμά χωράει τα 18 γραμμάρια οριακά, με ενδιαφέρει και μένα για τους spesialty
-
- Δημοσιεύσεις: 67
- Εγγραφή: Παρ Αύγ 21, 2020 12:34 am
- Όνομα: Κωνσταντίνος
- Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
- 2η Μηχανή:: Gaggia Gran Deluxe
- Μύλος:: Lelit Fred PL044MMT
- 2ος Μύλος:: Graef CM 702
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
- Επικοινωνία:
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Καλησπέρα και Χρόνια Πολλά.
Έχω την Lelit PL41TEM PID και σήμερα δοκίμασα τον Taf Pianeta Blue (RD 14/09/20).
Έκοψα στο 12 και στο 13 του Graef.
Για το 12, με 18 γραμμάρια πήρα σε 30sec, 40ml ή 30gr,
ενώ για το 13 πήρα με 18 γραμμάρια, 60ml ή 48gr σε 25sec.
Και στις 2 εκχυλισεις η θερμοκρασία ήταν 95 βαθμοί.
Από γεύση δεν ξέρω ποιο από τα 2 προτιμώ. Ίσως, την άλεση στο 12, μιας και μου φαίνεται ελαφρώς πιο δυνατός.
Το ξέρω πως το γούστο του καθενός είναι ξεχωριστό και υποκειμενικό, αλλά ποιον βαθμό άλεσης θα προτιμούσατε?
Έχω την Lelit PL41TEM PID και σήμερα δοκίμασα τον Taf Pianeta Blue (RD 14/09/20).
Έκοψα στο 12 και στο 13 του Graef.
Για το 12, με 18 γραμμάρια πήρα σε 30sec, 40ml ή 30gr,
ενώ για το 13 πήρα με 18 γραμμάρια, 60ml ή 48gr σε 25sec.
Και στις 2 εκχυλισεις η θερμοκρασία ήταν 95 βαθμοί.
Από γεύση δεν ξέρω ποιο από τα 2 προτιμώ. Ίσως, την άλεση στο 12, μιας και μου φαίνεται ελαφρώς πιο δυνατός.
Το ξέρω πως το γούστο του καθενός είναι ξεχωριστό και υποκειμενικό, αλλά ποιον βαθμό άλεσης θα προτιμούσατε?
- panos0121
- Δημοσιεύσεις: 233
- Εγγραφή: Τρί Νοέμ 13, 2018 11:33 pm
- Όνομα: Πανος
- Μηχανή:: gaggia classic pid
- Μύλος:: Compak K10 conic
- Οι καφέδες μου:: pianeta
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Ξεκάθαρα το 12 για εμένα.. Το 13 θα μου έφερνε ξυνιλα..αλλα..περι ορέξεως...
- dkstopo
- Δημοσιεύσεις: 370
- Εγγραφή: Τετ Μαρ 16, 2016 9:08 pm
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V1
- 2η Μηχανή:: Expobar Brewtus IV
- Μύλος:: Super Jolly
- 2ος Μύλος:: Ascaso i2 mini
- Οι καφέδες μου:: illy - Estrella del Caribe
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
για όσους έχετε σαν και μενα μια απλή μηχανή δοκιμάστε το παρακάτω
πρίν πατήσετε το κουμπί για εσπρέσο βάλτε το παρανέλλο μεσα σε ένα ποτήρι και ανοίξτε το τέρμα ώστε να τρέχει νερό από εκεί όταν πατήσετε το κουμπί. Αφήστε για 4-5 δεύτερα και σφίξτε την βάνα του ατμού ώστε να ξεκινήσει η παρασκευή του καφέ.
Παρακαλώ αναφέρετε αποτελέσματα.
πρίν πατήσετε το κουμπί για εσπρέσο βάλτε το παρανέλλο μεσα σε ένα ποτήρι και ανοίξτε το τέρμα ώστε να τρέχει νερό από εκεί όταν πατήσετε το κουμπί. Αφήστε για 4-5 δεύτερα και σφίξτε την βάνα του ατμού ώστε να ξεκινήσει η παρασκευή του καφέ.
Παρακαλώ αναφέρετε αποτελέσματα.
"Δεν υπάρχει στροφή που δεν μπορείς να προσπεράσεις" Ayrton Senna
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Καταλαβαίνεις ότι αυτό που λες είναι λάθος;
Δηλαδή θα είναι η μηχανή περίπου στους 90 βαθμούς,θα ανοίξεις να τρέξει νερό που θα σου ρίξει 3-4 βαθμούς τη θερμοκρασία και αμέσως θα ξεκινήσεις να κάνεις καφέ που θα σου φτάσει η θερμοκρασία στους 100 βαθμούς με αυτή την τεχνική.Δηλαδή μιλάμε για τον ορισμό της θερμοκρασιακής αστάθειας.Αν δεν υπάρχει pid στην μηχανή ,τουλάχιστον κάνε σωστό temperature surfing που για μένα και πάλι θέμα τύχης είναι να το πετύχεις σωστά
Δηλαδή θα είναι η μηχανή περίπου στους 90 βαθμούς,θα ανοίξεις να τρέξει νερό που θα σου ρίξει 3-4 βαθμούς τη θερμοκρασία και αμέσως θα ξεκινήσεις να κάνεις καφέ που θα σου φτάσει η θερμοκρασία στους 100 βαθμούς με αυτή την τεχνική.Δηλαδή μιλάμε για τον ορισμό της θερμοκρασιακής αστάθειας.Αν δεν υπάρχει pid στην μηχανή ,τουλάχιστον κάνε σωστό temperature surfing που για μένα και πάλι θέμα τύχης είναι να το πετύχεις σωστά
- johnsin
- Δημοσιεύσεις: 764
- Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
- Όνομα: Ιωάννης
- Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
- Μύλος:: Cunill Tranquilo
- 2ος Μύλος:: Mignon Specialita
- Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
- Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
κάτι τέτοιο σου λέει να κάνεις https://www.youtube.com/watch?v=TJbJh84tIjw
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
Αν είναι να ακολουθούμε τέτοιες τεχνικές,τσάμπα το διάβασμα στο φόρουμ
- dkstopo
- Δημοσιεύσεις: 370
- Εγγραφή: Τετ Μαρ 16, 2016 9:08 pm
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V1
- 2η Μηχανή:: Expobar Brewtus IV
- Μύλος:: Super Jolly
- 2ος Μύλος:: Ascaso i2 mini
- Οι καφέδες μου:: illy - Estrella del Caribe
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.
είναι σύνηθες το φαινόμενο να δείχνουν τα άστρα σε κάποιον και εκείνος να κοιτάει το δάκτυλο
"Δεν υπάρχει στροφή που δεν μπορείς να προσπεράσεις" Ayrton Senna