Χαλαρές video παρουσιάσεις εκχυλίσεων.

[Y.V]

O μονός όμως δεν βoλεύει όταν θέλεις να φτιάχνεις και cappuccino, αφου πρεπει να μοιράζεις τον διπλό καφέ σε δύο φλυτζάνια.

[Hillmaster]

Λιγο περιεργη μου φαινεται αυτη η κρεμα...τι καφες ειναι αραγε?

Με βάση τον τίτλο του βίντεο, ο καφές είναι Lavazza Crema E Aroma (Blue package)

[dio]

Χρηστο..
Εναλλακτικα μπορεις να αγορασεις μια la marzocco που δεν εχει αυτα τα τραγικα spouts..

[dio]

Σωστα Ηλια δε το προσεξα με συνεπηρε η εκχυληση..

[Tolis]

O μονός όμως δεν βoλεύει όταν θέλεις να φτιάχνεις και cappuccino, αφου πρεπει να μοιράζεις τον διπλό καφέ σε δύο φλυτζάνια.

Γιαννη εγω τον καπουτσινο τον φτιαχνω με διπλο εσπρεσο παντως για μενα και ειμαι ο μονος που πινω καφε σπιτι.Οι επισκεπτες απο τασιμο, χαχαχα!

[Hillmaster]

Σωστα Ηλια δε το προσεξα με συνεπηρε η εκχυληση..

Τις περισσότερες φορές, είναι μπροστά στα μάτια μας αυτό που ψάχνουμε

Με την ευκαιρία αυτή, θα ήθελα ρωτήσω και εγώ ο αδαής τους πιο έμπειρους.

Για τη διακεκομμένη ροή της παραπάνω εκχύλισης, ως επί το πλείστον ευθύνονται τα spouts ή γενικά το κόψιμο - διανομή του καφέ στο καλαθάκι;

Παίρνω αρκετές φορές τέτοιες εκχυλίσεις και δεν ξέρω τι ακριβώς ευθύνεται γι' αυτό. Κάποιες φορές το αποδίδω, στο ότι ανάβει το θερμοστοιχείο (σβήνει η λυχνία της θερμοκρασίας εκχύλισης) κατά τη διάρκεια της εκχύλισης, με αποτέλεσμα να περνά πιο "κρύο" νερό μέσα από το puck.

Πάντως, η γεύση που παίρνω δεν είναι άσχημη.

[Tolis]

Βασικα το ΜΟΝΟ κριτηριο πρεπει να ειναι η γευση.

[Christos]

Ηλία θα έλεγα ότι είναι συνδυασμός πραγμάτων και δύσκολα να απομονωθεί ένας παράγοντας μόνο όταν έχεις αυτούς τους εκροείς. Οι εκροείς δεν ευθύνονται τόσο για το πρόβλημα όσο για το πως αυτό εκδηλώνεται οπτικά. Για διαγνώσεις ένα naked pf είναι απαραίτητο.
Στην συγκεκριμένη περίπτωση το κόψιμο σίγουρα ευθύνεται γιατί είναι πιο ψιλά απ΄ότι πρέπει. 'Έχω video από άλλη εκχύλιση στα 27s που οι ροές είναι πολύ καλύτερες και συνεχείς. Επίσης στην περίπτωση μου έχω και κάποια μικροθεματάκια με το πόσο οριζόντια κάθεται η μηχανή στον πάγκο. Θα έπρεπε όλες οι μηχανές και ειδικά αυτές στην τιμή της Silvia να έρχονται με ποδαράκια ρυθμιζόμενα καθ΄ύψος.

[Hillmaster]

Σίγουρα η γεύση είναι το βασικό κριτήριο, αλλά άμα συνοδεύεται και από την εικόνα μιας ωραίας εκχύλισης, είναι πιο ολοκληρωμένο το "πακέτο".

Η επόμενη αγορά είναι σίγουρα ένα κομμένο κλείστρο (naked pf).

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας.

[Y.V]

H γευση δεν είναι βασικό κριτήριο...Είναι το απαιτούμενο!
Η σωστη εικόνα της εκχύλισης είναι ένας βασικός παράγων που θα μας κάνει να φτασουμε στην άριστη γευση!
Καλη εικόνα εκχύλισης αλλά κακή γευση, υπο προυποθεσεις, μπορείς να έχεις.
Ομως είναι αδύνατον να έχεις κακή εικόνα εκχύλισης και άριστη γευση. (αναλόγως με το πρόβλημα, κάπου θα υπολείπεται. Είτε λίγο, είτε αρκετα, είτε πολύ)
Οπότε δεν νομίζω εδώ ότι ταιριάζει το «το ΜΟΝΟ κριτηριο πρεπει να ειναι η γευση»