Γευση και μυρωδια μεταλλου στον καφε.

[Sandman]

Καλησπερα

Τον τελευταιο καιρο κατι πηγαινει στραβα στο οικοσυστημα εσπρεσσιερας / μυλου.
Συγκεκριμενα, ο καφες που παιρνω εχει παρα παρα πολυ ψηλους τονους, μια διαπεραστικη -σχεδον μεταλλικη- εκρηξη στον ουρανισκο.
Εχω πειραματιστει με πρακτικα τα παντα: διαφορετικα κοψιματα, διαφορετικες τεχνικες dosing, διαφορετικους χρονους cooling flush και επαναφορας, περασα dezcal και cafriza μηχανη και εξαρτηματα αντιστοιχα, κι ομως η γευση ειναι ιδια.

σημερα δοκιμασα λιγο απο το νερο καθως αυτο βγαινει απο το γκρουπ, οσο κι απο την εξοδο ζεστου νερου. Και στις δυο περιπτωσεις υπηρχε μια μεταλλικη επιγευση, στο νερο απο την παροχη του ζεστου πιο εντονο.
επισης, ακομα κι ο ατμος που βγαινει απο το αντιστοιχο ακροφυσιο εχει μυρωδια, μια μυρωδια σαν απολυμαντικου ενα πραμα, φανταζομαι πως δεν θα επρεπε να μυριζει.

Εχω ξεμεινει απο σεναρια να πω την αληθεια..

[dio]

Τι νερο βαζεις Ερμη?

[Sandman]

Πανω στη βρυση εχω φιλτρο Instapure και στην εσπρεσσιερα φιλτρο ριτηνης.

[dio]

Δοκιμασες το νερο κατευθειαν απο την βρυση?Το φιλτρο ριτινης καθε ποτε το αλλαζεις?

[Sandman]

το νερο απο τη βρυση ειναι καθ'ολα φυσιολογικο Διονυση, τη ρητινη την αλλαζω καθε εναμιση μηνα περιπου.
τις τελευταιες δοκιμες δε τις εκανα χωρις αυτην, μηπως και ηταν κατι σχετικο, αλλα δεν αλλαξε τιποτα.

[Alex D.]

Νομίζω πάντως ότι για να αποκλείσεις τελείως τον παράγοντα νερό, το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσεις εμφιαλωμένο, να ξεπλύνεις καλά και μετά να δοκιμάσεις όπως βγαίνει απ'το γκρουπ.

[Christos]

Μπορείς να θυμηθείς εάν άλλαξες κάτι στην ρουτίνα σου για τον espresso ή είχες εσύ κάποιο θέμα υγείας, πχ κρυολόγημα, όταν πρωτοεμφανίστηκε το θέμα;
Υπάρχει και κάποιος άλλος στο σπίτι για να δοκιμάσει το νερό/καφέ;
Πότε ήταν η τελευταία φορά που άδειασες το πλαστικό ρεζερβουάρ νερού και το έπλυνες με σαπουνάδα;
Κόβεις με τον Vario ή τον Rancilio;

Δοκίμασε και άλλα καλαθάκια. Kάνε καλό seasoning (μην το καθαρίσεις με νερό, απλά σκούπισε το) σε αυτό που χρησιμοποιείς και στο pf.

Δυστυχώς δεν υπάρχει απάντηση, πρέπει να ψάχνεις και να αποκλείεις πιθανές αιτίες.

[Coffee Puck]

Μήπως φταίει ο καφές? Δοκίμασε με κάποιον άλλον.

[Sandman]

Προβληματιστικα πανω στις απαντησεις σας και ουσιαστικα εκανα λιστα με πραγματα "προς επιθεωρηση".

Αυτο που με προβληματισε περισσοτερο ηταν η γευση του νερου καθως αυτο εβγαινε απο την μηχανη και αρχισαν να μου μπαινουν ιδεες μηπως μεσα στο boiler ειχανε μεινει υπολλειματα της καθαριστικης ουσιας (ειτε αυτο, ειτε που θα ειχα διαβρωση και θα επερνα μεταλλα στο νερο μεσα).

Τελικα αυτο που εκανα ηταν να αδειασω πληρως το boiler με το να γυρισω στο πλαι την μηχανη ωστε να τρεξει ολο το νερο μεσα του απο την εξοδο του ζεστου νερου. Αυτο το εκανα συνολικα τρεις φορες.

Εχω την εντυπωση πως η κατασταση βελτιωθηκε, χωρις να εξαλειφθει εντελως. Επειδη ομως ισως και να ειμαι προκατειλλημενος, επιφυλασσομαι να απαντησω με σιγουρια ακομα. Θα κανω καφεδες παλι αυτες τις μερες και θα δω πως πανε τα πραγματα.

[Alex_Under]

Μήπως έμειναν υπολοίματα από Dezcal?
Πέρνα 2-3 τεπόζιτα σκέτο νερό από το group για να σιγουρευτεις.