ο καφές μου καίει πολύ?

[giaroumpis]

παιδια είναι φυσιολογικό να καίει ο καφές?νομίζω οτι μου βγαίνει αρκετά ζεστός..δεν έχω κάποιο θερμόμετρο αλλα μου φαίνεται πιο καυτός σε σχέση με την brikka..και νομίζω πιο καυτός και απο τις καφετέριες..βέβαια έχω αφήσει την μηχανή 20λεπτο να ζεστένεται..αφήνω και τρέχει πολυ νερό μόλις σβήσει το λαμπάκι συνεχίζω ακόμα λίγο..τότε μόλις ανάψει πατάω εκχύλιση.

[After]

Κανε το αναποδο, δηλαδη οταν το λαμπακι μεινει μονιμα αναμενο, κανε ενα flush για μερικα δευτερα(θα δεις εσυ ποσο) και αμεσως μετα κανε το shot

[giaroumpis]

sorry εννοείς να κάνω το shot πριν ανάψει πάλι?δηλαδή με το λαμπάκι αναμένο κάνω flash σβήνει και τότε πριν ανάψει πάλι κουμπώνω pf και ξεκινάω εκχύλιση?

[After]

Οταν το λαμπακι μεινει μονιμα αναμενο, κανε ενα flush(ξεκινα απο 1'') και ΑΜΕΣΩΣ μετα βαλε το κλειστρο επανω και κανε το shot
Με αυτον τον τροπο διωχνεις το ζεστο νερο πριν πεσει στον καφε

[giaroumpis]

ναι νομίζω οτι όταν άφησα πολύ νερό και έτρεξε κατέβηκε η θερμοκρασία..γενικά πρεπει ναναι όμως ζεστός έτσι?έχω αγχωθει μήπως έχει κανα πρόβλημα η μηχανή και δεν τοχω πάρει χαμπάρι γιατί ακόμα είμαι καινούριος με την μηχανή και τα μέρη της...ευχαριστώ για την βοήθεια

[Portstewart]

ήθελα να κάνω κι εγώ ένα ποστ σχετικά, αλλά μάλλον φίλε μου με πρόλαβες. το flushing είναι γενικά αποδεκτό σαν τακτική (για να μην πω ότι επιβάλλεται).

θα ήθελα να ρωτήσω πιο έμπειρους στο κομμάτι αυτό, τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι πολύ πιο αισθητό το φαινόμενο του υπέρθερμου καφέ? καταλήγω εκεί δηλαδή ότι όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι υψηλή οι πιθανότητες για υπέρθερμο καφέ είναι ιδιαίτερα αυξημένες. Σε κάθε περίπτωση αν θυμάμαι και από την evolution έκανα το καλοκαίρι καφέ μέσα στα πρώτα 2 λεπτά μετά το άναμμα της μηχανής για να προλάβω την υπερθέρμανση.
αν βάλω παγάκια στο νερό τροφοδοσίας θα έχω κανένα αποτέλεσμα λετε???

i'll give it a shot

[Sandman]

Οχι.

Οταν το νερο το μπουμπουναει ενας θερμοστατης που φτανει στις Gaggia και τους 116 βαθμους, δεν κανει διαφορα ειτε εξω εχει 10, 20, 40 βαθμους, βροχη ή χαλαζι.

[Y.V]

Η θερμοκρασία εκχύλισης δεν αλλάζει από την εξωτερική θερμοκρασία διότι ελεγχεται με θερμοστάτη, με PID ή εμμέσως με πιεσοστάτη.
Αυτό που επηρεάζει είναι είναι η θερμοκρασία του φλυτζανιού και το ότι στην ζέστη ο καφές αργει να κρυώσει, ενώ στο κρύο συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο λόγω μεγαλύτερης απώλειας θερμότητος.
Αυτό όμως δεν επηρεάζει την ήδη διαμορφωθείσα γεύση εάν η εκχύλιση έχει επιτευχθεί σωστα.

Μην ανησυχείτε λοιπόν, αφήστε τις μηχανες σας να προθερμανθούν ικανοποιητικά και κάντε πάντα το Temperature Surfing που ταιριάζει στην μηχανή αλλά και τον καφέ σας.

[Portstewart]

οκ κατανοητά όλα αυτά. να προσθέσω από προσωπική εμπειρία σε gaggia ότι ειδικά για τους ζεστούς μήνες, πολύ πολύ καλό temperature surfing και στο καπάκι η εκχύλιση.and good luck!

[Christos]

Μήπως θα μπορούσες να μας αναπτύξεις περισσότερο το πως κάνεις στην Gaggia Espresso Dose το temperature surfing;