Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

yiannis2002s · Δημοσίευση από **yiannis2002s** » Τετ Ιουν 29, 2011 1:57 am

16-18γρ για διπλο espresso,στο μεγάλο καλαθάκι & 8-9γρ για το μονο καλαθάκι θα πρότεινα.
Πιο εύκολο και καλο αποτέλεσμα θα εχεις με την χρήση του μεγάλου για 2πλο μιας και του μονο απαιτεί πιο μεγάλη ακρίβεια στην όλη διαδικασία.

denial · Δημοσίευση από **denial** » Τετ Ιούλ 20, 2011 8:57 pm

Στα 16.5gr βλεπω στο κεικ το σχημα της βιδας απο το shower.Αυτο σημαινει οτι δεν πατησα καλα η κανω λαθος γιατι τα gr δεν ειναι πολλα στο μεγαλο καλαθακι .
Ευχαριστω!

Δημοσίευση από **Christos** » Τετ Ιούλ 20, 2011 9:13 pm

Δεν υπάρχει πρόβλημα στο να φαίνεται η βίδα. Μέχρι και 19 γραμμάρια στο βαθύ διπλό δεν έχεις κανένα πρόβλημα. Από την εμπειρία μου και σύμφωνα με τις γευστικές μου προτιμήσεις όλοι οι καφέδες της Taf που έχω δοκιμάσει πλην ενός (Papua New Guinea) ήθελαν από 18 και πάνω.

focus · Δημοσίευση από **focus** » Πέμ Οκτ 06, 2011 2:10 am

Orphan Espresso Design Shop Dosing Funnels & Cylinders

Ενδιαφέρον μου φάνηκε και είπα να το ρίξω εδώ (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για WDT).

Τοποθετείται λοιπόν στο καλαθάκι και βοηθά να μη ξεφεύγουν κόκκοι κατά το γέμισμα του pf. Ειδικά για όσους έχουν doserless μύλο ίσως να είναι χρήσιμο.

Συνίσταται ιδιαίτερα για μέλη με απαιτητικές κυρίες

Loizos · Δημοσίευση από **Loizos** » Πέμ Οκτ 06, 2011 2:54 am

Μωρέ ωραία είναι, αλλά αν πω στην κυρία ότι γιαυτό το σκατουλάκι (που θα μπορούσε κάλλιστα να είναι από πλαστικό ποτηράκι) έδωσα 14+ ευρώ... εκεί να δεις παντόφλα

albireo · Δημοσίευση από **albireo** » Τετ Οκτ 19, 2011 8:48 pm

Μία ερώτηση από αρχάριο.. Αν χρησιμοποιήσουμε την τεχνική γεμίσματος που φαίνεται στα 2 πρώτα βίντεο της 1ης σελίδας πως μπορούμε να παίξουμε με τα γραμμάρια; Υποθέτω πως σε ένα διπλό καλαθάκι της gaggia πχ θα έχουμε πάντα 20 γρ καφέ αν αυτό γεμίσει ως επάνω.. Οπότε αν θέλουμε να βάλουμε πχ 16 γρ τότε δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις τεχνικές γεμίσματος. Σωστά;

Δημοσίευση από **Christos** » Τετ Οκτ 19, 2011 8:58 pm

Θα σου συνιστούσα να ακολουθήσεις την τεχνική που προτείνεται στο forum. Ζύγιση με ψηφιακή ζυγαριά των 7-8 ευρώ. Μετά άμα αποκτήσεις εμπειρία, δεν αλλάζεις καφέ, και έχεις αποφασίσει για την ποσότητα καφέ που χρειάζεται, μπορείς να γεμίζεις και με το μάτι.

ΥΓ Ενημέρωσε το προφίλ σου με το μικρό σου όνομα. Ευχαριστώ.

albireo · Δημοσίευση από **albireo** » Τετ Οκτ 19, 2011 9:10 pm

Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση αλλά κάπου κάτι χάνω.. Για παράδειγμα, ζυγίζω με τη ζυγαριά 16 γρ στο διπλό καλαθάκι χωρητικότητας 20 γρ. Αφού δεν θα είναι αρκετα για να φτάσει ο καφές ως επάνω δεν μπορώ να ακολουθήσω την τεχνική που βλέπω στο βίντεο. Τότε πως κάνω levelling πριν το πάτημα;

Δημοσίευση από **Christos** » Τετ Οκτ 19, 2011 9:21 pm

Όταν γεμίζεις από μύλο ο καφές είναι πολύ αφράτος και καταλαμβάνει περισσότερο όγκο από την μέγιστη ποσότητα που χωράει το καλαθάκι που μην ξεχνάς αυτή αναφέρεται με τον καφέ πατημένο-συμπιεσμένο.
Τώρα άμα βάζεις σημαντικά λιγότερο καφέ σε ένα καλαθάκι που είναι μεγάλης χωρητικότητας αυτό είναι λάθος και πρέπει να αγοράσεις άλλο καλαθάκι.

Δες ένα παράδειγμα που βάζω πολύ λίγο προαλεσμένο καφέ στο διπλό καλαθάκι της Gaggia και πως μπορεί να αντιμετωπιστεί αυτό που ρωτάς. Ήμουν νέος τότε.

viewtopic.php?f=4&t=48#p158

albireo · Δημοσίευση από **albireo** » Τετ Οκτ 19, 2011 9:28 pm

Ευχαριστώ πολύ!
:offtopic:

(Εν αναμονή από barista shop του παραγγελθέντος ascasso i2 mini προσπαθώ να μορφωθώ όσο μπορώ περισσότερο.)

greekespresso.gr

Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;

Re: Πως γεμίζουμε με καφέ το φίλτρο;