Gaggia Baby εκχύλιση περιεργο!

[Mixalis]

για πες μου δηλαδη για τι λεφτα μιλαμε...

ο χειροκινητος δεν μου αρεσει σαν ιδεα ενα 50αρικο τσαμπα.

Υ.Γ. κατι ασχετο μπορω να βαλω στην baby γαλλικο καφε?κανονικα ε;;τι εκχυλιση πρεπει να κανω εκει;;

[Mixalis]

Πήγαινε και σε κανένα κατάστημα από τα προτεινόμενα με φρέσκο καφέ!

φρεσκοκομμενο περνω και λιγο φυσικα για να μην χαλαει και να ειναι οσο πιο φρεσκος γινεται.

[nikatsip]

Υ.Γ. κατι ασχετο μπορω να βαλω στην baby γαλλικο καφε?κανονικα ε;;τι εκχυλιση πρεπει να κανω εκει;;

Ναι, μπορείς, αλλά η ροή του νερού θα είναι πολύ μεγάλη, όπως με τις αρχικές σου προσπάθειες. Όσο πιο χονδρά αλεσμένος ο καφές, τόσο πιο γρήγορη (σύντομη) η εκχύλιση.

[Gtsog]

Όταν λέμε φρέσκο καφέ εννοούμε ψημένο πριν από 10 μέρες max, o portioli που λες πολύ χλωμό να είναι ψημένος προ 10 ημερών...
Ο καφές αφού κοπεί (τριφτεί) για τους πολύ φανατικούς είναι φρέσκος για 10-15 λεπτά, μετά αρχίζει και μπαγιατεύει.

Είμαι σίγουρος ότι τα διαβάζεις αυτά και λες από μέσα σου, ντάξ ο τύπος είναι αλλού...

Πίστεψε με, όλοι λίγο πολύ περάσαμε από αυτό το στάδιο. Αν είσαι στην Αθήνα λοιπόν κάνε τη χάρη στον εαυτό σου και πήγαινε σε κάποιο από τα προτεινόμενα μαγαζιά (tailormade, taf, redd) πιές κανένα καφεδάκι (να πάρεις μια ιδέα για το που στοχεύεις και να έχεις ένα σημείο αναφοράς) και πάρε κι ένα σακουλάκι καφέ για το σπίτι, σε όποιο από τα 3 καταστήματα κι αν πας θα βρείς ανθρώπους πρόθυμους να σε βοηθήσουν, θα τους πείς τί εξολισμό έχεις και θα σου κόψουν τον καφέ ανάλογα. Το κόψιμο δεν είναι απαραίτητο ότι θα είναι το σωστό γιατί ο κάθε καφές θέλει διαφορετικό κόψιμο (βλέπε αγορά μύλου) οπότε μη ξεχάσεις να ρωτήσεις σε ποιά σκάλα σου κόβουν τον καφέ, γιατί αν κόψιμο δεν είναι σωστό την επόμενη φορά που θα πάρεις τον ίδιο καφέ θα ξέρεις να ζητήσεις πιο λεπτό ή πιο χοντρό κόψιμο ανάλογα.

[Mixalis]

οχι φιλε μου δεν λεω απο μεσα μου τιποτα ειμαι θελω να μαθω πραγματα για τον καφε οποτε σας ακουω.δεν ειμαι Αθηνα αυτη τη στιγμη αλλα μολις γυρισω θα παω στα μαγαζια που μου λες και θα δοκιμασω.

Δηλαδη το καφεκοπτειο εχει καφε ψημενο πολλων ημερων;;

[Y.V]

Όταν λέμε φρέσκο καφέ εννοούμε ψημένο πριν από 10 μέρες max, o portioli που λες πολύ χλωμό να είναι ψημένος προ 10 ημερών...
Ο καφές αφού κοπεί (τριφτεί) για τους πολύ φανατικούς είναι φρέσκος για 10-15 λεπτά, μετά αρχίζει και μπαγιατεύει.

Είμαι σίγουρος ότι τα διαβάζεις αυτά και λες από μέσα σου, ντάξ ο τύπος είναι αλλού...

Πίστεψε με, όλοι λίγο πολύ περάσαμε από αυτό το στάδιο. Αν είσαι στην Αθήνα λοιπόν κάνε τη χάρη στον εαυτό σου και πήγαινε σε κάποιο από τα προτεινόμενα μαγαζιά (tailormade, taf, redd) πιές κανένα καφεδάκι (να πάρεις μια ιδέα για το που στοχεύεις και να έχεις ένα σημείο αναφοράς) και πάρε κι ένα σακουλάκι καφέ για το σπίτι, σε όποιο από τα 3 καταστήματα κι αν πας θα βρείς ανθρώπους πρόθυμους να σε βοηθήσουν, θα τους πείς τί εξολισμό έχεις και θα σου κόψουν τον καφέ ανάλογα. Το κόψιμο δεν είναι απαραίτητο ότι θα είναι το σωστό γιατί ο κάθε καφές θέλει διαφορετικό κόψιμο (βλέπε αγορά μύλου) οπότε μη ξεχάσεις να ρωτήσεις σε ποιά σκάλα σου κόβουν τον καφέ, γιατί αν κόψιμο δεν είναι σωστό την επόμενη φορά που θα πάρεις τον ίδιο καφέ θα ξέρεις να ζητήσεις πιο λεπτό ή πιο χοντρό κόψιμο ανάλογα.

+ ∞

Με μια μικρη διαφοροποίηση... Εγώ μετα το πενταλεπτο θεωρώ οτι αρχισε να χάνει αρώματα ο αλεσμένος' τον συλλέγω και τον δινω στην συζυγο για φιλτρου!
Ετσι κι αλλιώς δεν πάει χαμένος, οπότε γιατι να έχω χάσει τυχόν γευσεις στο εσπρεσσάκι μου;

[Mixalis]

Παιδια ηρθαν τα πραγματα.Το tamper τα σπαει!!

ΑΛΛΑ και με το non pressurised καλαθακι πηρα εκχυλιση 11sec ακριβος το ιδιο οπως το pressurised!

Δηλαδη φταιει το κοψιμο του καφε;;;

[Christos]

Αρχίζει και καταντάει κουραστικό Μιχάλη. Τα ίδια και τα ίδια. Διαβάζεις αυτά που σου γράφουν;
viewtopic.php?f=4&t=2439&start=20#p39860

[kostas76]

Με μια μικρη διαφοροποίηση... Εγώ μετα το πενταλεπτο θεωρώ οτι αρχισε να χάνει αρώματα ο αλεσμένος' τον συλλέγω και τον δινω στην συζυγο για φιλτρου!
Ετσι κι αλλιώς δεν πάει χαμένος, οπότε γιατι να έχω χάσει τυχόν γευσεις στο εσπρεσσάκι μου;

Off topic:
Δηλαδή η άλεση του καφέ για εσπρέσσο ταιριάζει και σε γαλλικό καφέ; Δεν πρέπει να είναι πιο χοντροκομμένος ο γαλλικός;

[Mixalis]

Αρχίζει και καταντάει κουραστικό Μιχάλη. Τα ίδια και τα ίδια. Διαβάζεις αυτά που σου γράφουν;
viewtopic.php?f=4&t=2439&start=20#p39860

κατσε μην τα περνεις γιατι δεν καταλαβα τι λες...εννοιειται πως τα διαβαζω αλλιως δεν θα ρωταγα.Ειμαι καινουργιος στο χωρο του καφε και δεν γνωριζω ακομα πολλα πραγματα.

Εσυ εννοεις εκει που λεει για τον μυλο ετσι :;