Gaggia Baby Extraction.

[Dimitris_P]

το μπαγιάτικο είναι το πιο πιθανό σενάριο, γιατί το πιο wet puck το παρατήρησα σ'έναν illy που έκοψα ο οποίος ήταν κ γευστικά χάλια (ακόμα και ο κόκκος μύριζε μπαγιατίλα) αφού ο ταφ μου τέλειωσε. πρέπει να πάω για προμήθειες η πρώτη δοκιμή πάντως ήταν με τον προηγούμενο daterra του οποίου το Puck βγήκε με μια μικρή κηλίδα κ γευστικά καλός (αλλά όχι όπως οι πρώτοι) αφού πέρασαν οι μέρες κ είχα κ μερικούς κόκκους στον μύλο.

[Dimitris_P]

με το καλαθάκι που χρησιμοποιώ στο naked pf που χωράει περί τα 20-21 g, οι χρόνοι θα πρέπει να είναι ίδιοι? δλδ 60ml σε 60 sec ή πάει αναλογικά ?

[After]

Wet puck σημαίνει ότι κάτι είναι λάθος στην εκχύλιση σου. Πρέπει να παίξεις με την ποσότητα καφέ -κόψιμο μέχρι να μην το παρατηρείς. Επίσης ίσως να έχει αρχίσει να μπαγιατεύει και ο καφές.

Eπειτα απο πολλα κιλα καφε σε δοκιμες, κατεληξα οτι για να μην εχεις wet pack θα πρεπει το pack, οταν το κλειστρο ειναι στην θεση του, να ακουμπαει την βιδα του shower
Προσοχη την βιδα, οχι το shower

Aυτο ισχυει ανεξαρτητως καλαθιου, ειτε μονου ειτε διπλου
Στο μονο ημουν οκ με τα 8gr καφε
Στο διπλο ημουν στα 15 αλλα πλεον δοκιμαζω μεταξυ 16 και 17 για να μην εχω wet pack

Εννοειται οτι δεν το κανω μονο για το wet pack, αλλα γενικα το extraction ετσι ειναι πιο σωστο

[Christos]

με το καλαθάκι που χρησιμοποιώ στο naked pf που χωράει περί τα 20-21 g, οι χρόνοι θα πρέπει να είναι ίδιοι? δλδ 60ml σε 60 sec ή πάει αναλογικά ?

Οι χρόνοι θα παραμείνουν πάλι οι ίδιοι. 60ml σε 23-28s.

[dalas]

Eπειτα απο πολλα κιλα καφε σε δοκιμες, κατεληξα οτι για να μην εχεις wet pack θα πρεπει το pack, οταν το κλειστρο ειναι στην θεση του, να ακουμπαει την βιδα του shower
Προσοχη την βιδα, οχι το shower

Sorry, αλλά το συμπέρασμα, έτσι όπως το αναφέρεις, είναι τελείως αυθαίρετο. Πιθανόν να "δουλεύει" σαν δικός σου τρόπος για να πετυχαίνεις την σωστή ποσότητα, αλλά προφανώς και δεν μπορεί να γενικευτεί ή να χρησιμοποιηθεί σαν κανόνας.

[After]

Kαι ομως το εχω διαβασει σε pro guides ως ''ιδανικο'' γεμισμα και εγω απλα το επαληθευσα, σε 2 μηχανες μαλιστα
Αυτο βεβαια δεν εγγυαται οτι η γευση του καφε θα ειναι οπως την θες, με βαση ομως την θεωρια, μαλλον θα ειναι
Δηλαδη εννοω οτι αν δεν ειναι dry το pack, δεν παει να πει οτι δεν θα ειναι σωστος ο καφες

Εκανα και σημερα μερικες δοκιμες με το διπλο καλαθι, μιας και αποφασισα να μην ξαναχρησιμοποιησω το μονο, και ειδα οτι ο καφες εχει την ''σωστη'' γευση
Δοκιμασα και με pre-infusion και χωρις, και ειχα το ιδιο αποτελεσμα στο pack, δηλαδη dry και στις 2 περιπτωσεις

[Christos]

To θέμα έχει συζητηθεί και παλαιότερα.
viewtopic.php?f=4&t=71&start=10#p782
viewtopic.php?f=14&t=574&p=5455&hilit=wet+puck#p5455
viewtopic.php?f=5&t=342&p=3534&hilit=wet+puck#p3534
viewtopic.php?f=5&t=342&p=3523&hilit=wet+puck#p3501

[lancias]

Καλησπερα παιδια ,

ειμαι νεος στο club
Πριν μια εβδομαδα ξεκινησα να διαβαζω το forum σας,Σημερα βρεθηκα με μια gaggia baby black στα χερια μου .

Λοιπον ξεκινησα με νερο εμφιαλωμενο κ καφε illy αλεσμενο (συσκευασια 125 gr),δεν επιθυμουσα την τρελη ποιοτητα απλα να μου βγαλει ενα καφε που να πινεται.Κατ'αρχιν εβαλα να τρεξει νερο σε μια κουπα ,οπως λεγανε οι οδηγιες,μετα εβγαλα το πρωτο καφε κ το πεταξα,το δευτερο καφε το δοκιμασα.
Συμπερασματα:

1.Παρατηρησα οτι ο καφες μετα τη χρηση της μηχανης γινεται αρκετα σκληρος-στεγνος.
2.Η εκχυληση κραταει παραπανω απο 30 δευτερα με αποτελεσμα να σταματαω εγω την εκχυληση απο το κουμπι.
3.Ο καφες ηταν πικρος.

Όσον αφορα τη gaggia φαινεται καθαρα οτι κατασκευαζεται στυην Ιταλια απο την φτηνη ποιοτητα στα πλαστικα .
Επισης μετα τη πρωτη χρηση βρηκα νερο κατω απο τη μηχανη......ελπιζω να μην χανει απο πουθενα.....

Οποιαδηποτε συμβουλη σας θα με βοηθαγε σημαντικα μιας κ ειμαι λιγο ψιλοξενερομενος....

[After]

Καλως ηλθες
Η μηχανη δεν εχει προβλημα, ισα ισα ειναι απο τις καλυτερες σε αυτα τα χρηματα αν οχι η καλυτερη

Για αρχη διαβασε εδω, και μετα οτι απορια εχεις την ρωτας
viewtopic.php?f=4&t=972

[Sandman]

Καλως ηρθες, κι αν θες περνα και απο το welcome thread του φορουμ για τα τυπικα και τη γνωριμια.

Σε οσες εσπρεσσιερες ειχα, ποτε δεν αρκουσε ενας καφες (σαν του κουτιου) για να μαλακωσει η αθλια γευση του καμμενου πλαστικου τους.

Απο εκει και περα. Λυπαμαι που στο λεω, αλλα ολες αυτες οι ενα-δυο-σκαλοπατια-πανω-απο-τις-αλλες εσπρεσσιερες δεν φτιαχτηκαν με καφε σουπερμαρκετ στο μυαλο. Θυμαμαι τη Evolution που με τιποτε δεν δεχοταν για παραδειγμα αλεσμενο απο ραφι s/m Lavazza και τον εφτυνε, απλως το κοψιμο τους δεν ειναι για αυτες (συνηθως ειναι χοντρο, ειδικα οι Gaggia εκτιμουν ψιλοκομμενους καφεδες, απο την εμπειρια μου τουλαχιστο).

Ο καφες σου κοντεψε να μπουκωσει τη μηχανη και η εκχυλιση ηταν κακη, ο καφες "ζοριστικε" (να το πω χωρις ορολογια) και εβγαλε πικριλα.
Χωρις καφε πραγματικα φρεσκο και κομμενο σωστα δε θα παρεις ουτε το 60% της μηχανης σου.


Αυτα, σε πολυ γενικες γραμμες γιατι ειναι αρκετα γενικα και "χοντρα" τα λαθη, οσο σκληρο κι αν ακουγεται πως το λεω.
Η μηχανη αυτη εχει δυνατοτητα για περιφημο καφε, αλλα οχι υπο τη συνθηκη "αγοραζω εσπρεσσο μαζι με ρυζι/απορρυπαντικο απο το σουπερ μαρκετ".