Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 50
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Lefteris74 » Τρί Φεβ 23, 2021 7:24 am

Μπορεί κάποιος να μου εξηγήσει γιατί ένας καφές εμπορίου lavazza crema e gusto που πήρα που φαίνεται πολύ dark roast, περνάει νερό ακόμα και με πολύ ψιλή αλεση;
Δηλαδή έχω βάλει πολυ χαμηλά την ρύθμιση του μύλου, ποιο χαμηλά από light roast καφέδες που έχω από taresso, taf κλπ.
Νόμιζα οι dark roast θέλουν coarser setting.

Hatori
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
Μύλος:: Rancilio Rocky
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Φεβ 23, 2021 8:30 am

Μήπως είναι μπαγιάτικος? Τι ημερομηνία ψησίματος έχει;

Batman
Δημοσιεύσεις: 103
Εγγραφή: Παρ Μαρ 04, 2016 6:03 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: Cimbali M21 Junior
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Mazzer Major
2ος Μύλος:: Mazzer SJ
Τοποθεσία: Άγιος Νικόλαος,Κρήτη

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Batman » Τρί Φεβ 23, 2021 8:35 am

Ειναι μπαγιατικος και δεν παρουσιαζει καθολου αντισταση στο νερο.

Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 50
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Lefteris74 » Τρί Φεβ 23, 2021 9:15 am

Μια ημερομηνία βλέπω στην συσκευασία, λήξης μάλλον 30/12/2021.

Hatori
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
Μύλος:: Rancilio Rocky
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Φεβ 23, 2021 12:41 pm

Λήξης είναι και σημαίνει συνήθως ότι καβουρδιστηκε ένα χρόνο πριν τη λήξη 30/12/20 δηλαδή

Lefteris74
Δημοσιεύσεις: 50
Εγγραφή: Τετ Δεκ 23, 2020 1:25 am
Όνομα: Λευτέρης
Μηχανή:: Gaggia classic pro
Μύλος:: Eureka mignon crono

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Lefteris74 » Τρί Φεβ 23, 2021 1:59 pm

Άρα ειναι 2 μηνών περίπου από την ημερομηνία ψησίματος. Δεν φαίνεται και μεγάλο διάστημα, σωστά; Τεσπα δεν θα τον ξαναπάρω, πολύ σκουρος και δεν μου αρέσει η εκχύλιση και η τελική γεύση. Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις.

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 147
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Super Jolly
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από BasilTh » Τρί Φεβ 23, 2021 2:31 pm

Hatori έγραψε:
Τρί Φεβ 23, 2021 12:41 pm
Λήξης είναι και σημαίνει συνήθως ότι καβουρδιστηκε ένα χρόνο πριν τη λήξη 30/12/20 δηλαδή
Η δυο χρόνια πρίν στις 30/12/19. Πολλές εταιρείες καφέ ορίζουν την ημερομηνία λήξης στο ένα έτος από την ημερομηνία συσκευασίας, ενώ άλλες στα δύο έτη.

Hatori
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
Μύλος:: Rancilio Rocky
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Φεβ 23, 2021 5:00 pm

Δεν το ήξερα, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση! :a013:

thanos9999
Δημοσιεύσεις: 42
Εγγραφή: Δευ Ιουν 29, 2020 1:11 am
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lelit pl042 temd pid
Μύλος:: Lelit pl043 mmi

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από thanos9999 » Τρί Φεβ 23, 2021 7:27 pm

Συνήθως το πανε 2 χρονια σε αυτους τους καφέδες

S.F.
Δημοσιεύσεις: 32
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2021 9:18 pm
Όνομα: πανος
Μηχανή:: lelit PL41 Tem PID
2η Μηχανή:: frape
Μύλος:: ascaso i2
Οι καφέδες μου:: cup10,Hausbrandt

Re: Βαθμός ψησίματος και ρύθμιση άλεσης

Δημοσίευση από S.F. » Τρί Φεβ 23, 2021 8:52 pm

o illy παντως ειναι στα 2 χρονια

Απάντηση