Τι νερό να τοποθετήσω;

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
vsiorikis
Δημοσιεύσεις: 79
Εγγραφή: Κυρ Απρ 12, 2020 2:59 am
Όνομα: Vassilis
Μηχανή:: Gaggia Baby Dosata
Μύλος:: Eureka Specialitá
Οι καφέδες μου:: Round Cup Villa Caldas
Επικοινωνία:

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από vsiorikis » Δευ Δεκ 14, 2020 10:08 am

Ok η Brita σου απομακρύνει οσμές, χλώρια κλπ. και έχεις in line για αποσκλήρυνση. Αν θες να συνεχίσεις να έχεις στο σωληνάκι συνδεδεμένη την ρητίνη
https://www.barista.gr/el/LELIT-WATER-SOFTENER-2-X-70LT
και πιο φθηνά
https://www.barista.gr/el/aposkilrintis ... hanwn-48lt

αλλιώς υπάρχει και η λύση χύμα μέσα στο δοχείο
https://www.barista.gr/el/universal-apo ... 0-litron-3
I'm not questioning your powers of observation. I'm merely remarking upon the paradox of asking a masked man who he is!

Άβαταρ μέλους
Earendil
Δημοσιεύσεις: 140
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Lelit Anna PL41em
Μύλος:: Eureka M. Specialita
2ος Μύλος:: Nuova Simonelli MDX
Οι καφέδες μου:: TAF Fazenda Daterra Sweet Blue | Mococa

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Earendil » Δευ Δεκ 14, 2020 7:36 pm

Thank you Βασίλη.
Ναι το δεύτερο έχω και τώρα. Έλεγα μήπως υπήρχε κάπου στην Αθήνα γιατί τα μεταφορικά θα κοστίσουν περισσότερο από το προϊόν :D
Τελικά όμως μάλλον θα βάλω μία παραγγελία στο barista ούτως ή άλλως, οπότε θα βάλω μέσα και 2 τέτοια.

manos0013
Δημοσιεύσεις: 74
Εγγραφή: Τρί Δεκ 08, 2020 9:53 am
Όνομα: Manos
Μηχανή:: Lelit Elizabeth
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Οι καφέδες μου:: Jacobs prof,hacienda blend,cup 10
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από manos0013 » Τετ Ιαν 13, 2021 7:47 pm

ΚΑλησπερα !

Θα ηθελα να ρωτησω τα παιδια που εχουν συστημα αντιστροφης οσμωσης ,ποσα ms εχουν αγωγιμοτητα ?

manos0013
Δημοσιεύσεις: 74
Εγγραφή: Τρί Δεκ 08, 2020 9:53 am
Όνομα: Manos
Μηχανή:: Lelit Elizabeth
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Οι καφέδες μου:: Jacobs prof,hacienda blend,cup 10
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από manos0013 » Πέμ Ιαν 14, 2021 4:33 pm

Παραθετω καποια στοιχεια νερου οπου ειναι τα ιδανικα για εσπρεσσο.

Συνολο αλατων 120-190 ppm
Ολικη σκληροτητα 9-11°
Αγωγιμοτητα 250-300mS
ph 6.5- 7.5
Xλωριο <0,01 ppm

Αυτες τις τιμες μας εδωσε ενας barista σε ενα σεμιναριο που ειχα κανει.

Και ρωταω...με φιλτρο αντιστροφης οσμωσης εχουμε νερο για εσπρεσσο ή ειναι πολυ καλο
για ποσιμο αλλα οχι για τον καφε μας ?
Το λεω γιατι με αντιστροφη οσμωση εχουμε χαμηλη αγωγιμοτητα και σκληροτητα. ( αν δεν κανω αυτα ειναι
παραγωγα)

Άβαταρ μέλους
Earendil
Δημοσιεύσεις: 140
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Lelit Anna PL41em
Μύλος:: Eureka M. Specialita
2ος Μύλος:: Nuova Simonelli MDX
Οι καφέδες μου:: TAF Fazenda Daterra Sweet Blue | Mococa

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Earendil » Πέμ Ιαν 14, 2021 6:05 pm

Είναι κάτι τέτοιες στιγμές που αισθάνομαι πως το έχουμε τερματίσει και βρίσκουμε πάντα τρόπους να το πάμε λίγο παραπέρα ακόμα.
Μάνο ελπίζω να καταλαβαίνεις πως αυτό πηγαίνει στην ψύχωση που έχουμε όλοι μας να βρούμε το ιδανικό cup κάθε μέρα και όχι συγκεκριμένα στο σχόλιο σου ;)
Το ερώτημα σου για το ποιο είναι κατάλληλο φίλτρο, έχει βάση.

manos0013
Δημοσιεύσεις: 74
Εγγραφή: Τρί Δεκ 08, 2020 9:53 am
Όνομα: Manos
Μηχανή:: Lelit Elizabeth
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Οι καφέδες μου:: Jacobs prof,hacienda blend,cup 10
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από manos0013 » Πέμ Ιαν 14, 2021 6:13 pm

Earendil έγραψε:
Πέμ Ιαν 14, 2021 6:05 pm
Είναι κάτι τέτοιες στιγμές που αισθάνομαι πως το έχουμε τερματίσει και βρίσκουμε πάντα τρόπους να το πάμε λίγο παραπέρα ακόμα.

Ακριβώς το ίδιο σκέφτομαι πολλές φορές 😂
Τώρα σχετικά με το φίλτρο,ρωτάω γιατί η αντίστροφη όσμωση που ρώτησα..κοστίζει 300 ευρώ με δυνατότητα ρύθμισης της αγωγιμοτητας. Και αν προχωρήσω είναι γιατί δεν θέλω να κουβαλάω τις εξαδες και ίσως αν μπορώ να κατάργησω το φιλτρακι της μηχανής που χρειάζεται κάθε μήνα + να πίνω νερό. Απλά λέω..μην πάω για κάτι καλύτερο και τελικά γίνει χειρότερο!

Άβαταρ μέλους
Earendil
Δημοσιεύσεις: 140
Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
Όνομα: Dimitris
Μηχανή:: Lelit Anna PL41em
Μύλος:: Eureka M. Specialita
2ος Μύλος:: Nuova Simonelli MDX
Οι καφέδες μου:: TAF Fazenda Daterra Sweet Blue | Mococa

Re: Τι νερό να τοποθετήσω;

Δημοσίευση από Earendil » Πέμ Ιαν 14, 2021 6:40 pm

Ναι φυσικά καταλαβαίνω απόλυτα γιατί το ρωτάς. Είναι πολύ υψηλό το κόστος και είναι λογικό να θέλεις να επιβεβαιώσεις πως θα κάνεις σωστή επένδυση. Ας απαντήσει κάποιος που γνωρίζει - εγώ δεν έχω εικόνα.

Προσωπικά έχω πάει σε low budget λογική, η οποία έχω την αίσθηση πως κάνει δουλειά. Ίσως όχι τέλεια, αλλά κάνει:
Κανάτα Brita (από την οποία πίνω και νερό) για τις οσμές και διάφορες ουσίες του νερού της βρύσης + φίλτρο ρητίνης εντός της μηχανής για τα άλατα. Ο λόγος που πήγα τελικά σε αυτή την λύση είχε να κάνει με το ότι διαβάζοντας αυτό το thread πριν 2 περίπου χρόνια, είχα μπερδευτεί τόσο πολύ και όπως και εσύ δεν ήμουν σίγουρος αναφορικά με το ποια είναι η ιδανική λύση. Ελπίζω εσύ να καταλήξεις κάπου.

Απάντηση