Freddo espresso με moka pot

[Thanasis]

Γενικά έχω δοκιμάσει διάφορα πράγματα. Το έχω προσπαθήσει και χωρίς να μπουκώσω το φίλτρο και χωρίς να το γεμίσω με το "βουναλάκι" όπως λένε κάποιοι, όμως πάντα φτάνει ο καφές σχεδόν μέχρι τις άκρες όταν πέσει. Τώρα αν θα βοηθήσει το να βάλω ακόμα λιγότερη ποσότητα... δεν το ξέρω. Πάντως αξίζει να το δοκιμάσω, ακούγεται αρκετά λογικό. Σε ευχαριστώ!

[PublicDomain]

τελικά χωρίς μύλο καφέ δε πίνεις με τίποτα, μόλις γύρισα σπίτι όλα οκ, όσο ήμουν μακρυά με το brikka δε κατάφερα τίποτα καλό!

ότι καφέ και αν έφτιαχνα τι γαλικό τι εσπρέσο όλα χάλια!

[Thanasis]

Το θέμα είναι ότι το brikka το θέλουμε για τις διακοπές που για ευκολία δεν κουβαλάμε ούτε μηχανές ούτε μύλους. Στην Ιταλία πάντως που είναι και η πατρίδα του brikka όλοι χρησιμοποιούν κόκκινο lavazza qualità rossa αλεσμένο... Πως καταφέρνουν και το πετυχαίνουν δεν μπορώ να καταλάβω...

[PublicDomain]

εντάξει δεν ήταν όλες τις φορές χάλια αλλά για το φρέντο πχ ήθελα κανονικό εσπρέσο το μπρίκι είναι καλό να το προσθέτεις πχ σε γάλα φρέσκο ζεστό, δε κάνει με τίποτα για φρέντο, είναι πολύ γλυκό και επόμενη φορά θα έχω μαζί μου χειροκίνητο μύλο!

αλλά ακόμη και γαλικό που έφτιαχνα πάλι αν δεν έχεις μύλο απλά πίνεις μια μουτζούρα...

[Thanasis]

Συμφωνώ, πιστεύω όσο καλά και να το πετύχεις με brikka, δεν θα φτάσεις το αποτέλεσμα που παίρνεις από μια μηχανή για freddo espresso... Μπορεί πάντως να παίζει ρόλο ο μύλος όντως...

[Luckees]

Δεν είναι -μόνο- ο μύλος, αλλά κυρίως οι συνθήκες πίεσης και θερμοκρασίας που είναι τελείως διαφορετικές ανάμεσα σε μια μηχανή και ένα μπρίκι.
Το οπτικό και γευστικό αποτέλεσμα είναι πιο κοντά σε καφέ φίλτρου παρά σε εσπρέσο.

[Thanasis]

Σίγουρα. Συν του ότι βγάζει αίσθηση καμένου, κάτι που δεν το κάνει η μηχανή.