"Κόλλημα" καφέ στο grouphead Gaggia Classic 2018-19
"Κόλλημα" καφέ στο grouphead Gaggia Classic 2018-19
Καλησπέρα σε όλους,
Μέχρι πρόσφατα και για περίπου εδώ και δύο χρόνια έφτιαχνα espresso με μία μηχανή της πλάκας των 60 ευρώ ( από αυτές τις φασόν ) η οποία όμως με έφερε σιγά σιγά στον κόσμο του espresso καθώς την σκάλιζα όσο μπορούσα για τα κυβικά της. Είχα ένα μύλο της bosch ala multi, πήρα καλαθάκι non pr, μετά πήρα ένα μύλο των 40 ευρώ ( για πέταμα ) και εδώ και ένα μήνα έχω αγοράσει την νέα gaggia classic 18-19.
Όταν λοιπόν γεμίζω το portafilter, πρέπει να το βάλω με χειρουργικές και προσεκτικές κινήσεις στην καφετιέρα ώστε να μην ακουμπήσει το grouphead ο καφές. Αν ακουμπήσει, υπάρχει περίπτωση μετά την παρασκευή να μείνει όλος σχεδόν ο καφές στο grouphead και το portafilter να βγαίνει άδειο. Έχει κολλήσει δηλαδή ο καφές πάνω στο shower.
Τι συμβαίνει; Κόβω πολύ τον καφέ? Παραγεμίζω το portafilter?
Κάνω όλα τα λάθη που θα οδηγούσαν πολλούς εσπρεσάκιδες σε ανθρωποκτονία
1) Κόβω καφέ με το multi bosch
2) Κόκκοι με το μάτι (Γεμίζω ένα σφινάκι με μύλους και το ρίχνω )
3) Χρόνος με τα δευτερόλεπτα και την "απόδοση" στο ποτήρι
4) Δοσολογία στο περίπου να γεμίζει το δοσομετρικό κουτάλι της καφετιέρας
5) Ας μην συνεχίσω καλύτερα δυσκολεύω την θέση μου.
6) Τάμπερ έχω μεταλλικό, μην βαράτε
Αυτά θα αλλαχτούν αφού σύντομα θα προχωρήσω σε αγορά graef 802 και ζυγαριά.
Ευχαριστώ και καλώς σας βρήκα!
Μέχρι πρόσφατα και για περίπου εδώ και δύο χρόνια έφτιαχνα espresso με μία μηχανή της πλάκας των 60 ευρώ ( από αυτές τις φασόν ) η οποία όμως με έφερε σιγά σιγά στον κόσμο του espresso καθώς την σκάλιζα όσο μπορούσα για τα κυβικά της. Είχα ένα μύλο της bosch ala multi, πήρα καλαθάκι non pr, μετά πήρα ένα μύλο των 40 ευρώ ( για πέταμα ) και εδώ και ένα μήνα έχω αγοράσει την νέα gaggia classic 18-19.
Όταν λοιπόν γεμίζω το portafilter, πρέπει να το βάλω με χειρουργικές και προσεκτικές κινήσεις στην καφετιέρα ώστε να μην ακουμπήσει το grouphead ο καφές. Αν ακουμπήσει, υπάρχει περίπτωση μετά την παρασκευή να μείνει όλος σχεδόν ο καφές στο grouphead και το portafilter να βγαίνει άδειο. Έχει κολλήσει δηλαδή ο καφές πάνω στο shower.
Τι συμβαίνει; Κόβω πολύ τον καφέ? Παραγεμίζω το portafilter?
Κάνω όλα τα λάθη που θα οδηγούσαν πολλούς εσπρεσάκιδες σε ανθρωποκτονία
1) Κόβω καφέ με το multi bosch
2) Κόκκοι με το μάτι (Γεμίζω ένα σφινάκι με μύλους και το ρίχνω )
3) Χρόνος με τα δευτερόλεπτα και την "απόδοση" στο ποτήρι
4) Δοσολογία στο περίπου να γεμίζει το δοσομετρικό κουτάλι της καφετιέρας
5) Ας μην συνεχίσω καλύτερα δυσκολεύω την θέση μου.
6) Τάμπερ έχω μεταλλικό, μην βαράτε
Αυτά θα αλλαχτούν αφού σύντομα θα προχωρήσω σε αγορά graef 802 και ζυγαριά.
Ευχαριστώ και καλώς σας βρήκα!
- jazzu4ia
- Δημοσιεύσεις: 14
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 14, 2019 10:51 am
- Όνομα: φραππεδιάρης
- Μηχανή:: δίχρονη εντούρο
- Μύλος:: χειροκίνητος turbo
- Οι καφέδες μου:: φρέντο καπουτσίνο με κατσικίσιο γάλα
- Τοποθεσία: καφενείο
Re: "Κόλλημα" καφέ στο grouphead Gaggia Classic 2018-19
...βάζε λιγότερο καφέ...
...αλλά κυρίως...
...πάτα πιό δυνατά !
...αλλά κυρίως...
...πάτα πιό δυνατά !
-
- Δημοσιεύσεις: 51
- Εγγραφή: Τρί Μαρ 17, 2020 12:21 pm
- Όνομα: Βασιλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- Μύλος:: Baratza Sette 270wi
- 2ος Μύλος:: Porlex
- Οι καφέδες μου:: Specialty
Re: "Κόλλημα" καφέ στο grouphead Gaggia Classic 2018-19
Πρέπει να ζυγίζεις ποσα γραμμαρια καφε βάζεις. Είναι απαραίτητο.
Αν ο καφές κολλάει επάνω στο τέλος είναι γιατί από πριν δεν είναι το puck σου σωστό και η ηλεκτροβαλβιδα μπορεί στο τέλος και το ρουφάει επάνω.
Για να μην είναι σωστό ή θα έχει πατηθεί λίγο ή δεν θα είναι φτιαγμένο καλά.
Αν ο καφές κολλάει επάνω στο τέλος είναι γιατί από πριν δεν είναι το puck σου σωστό και η ηλεκτροβαλβιδα μπορεί στο τέλος και το ρουφάει επάνω.
Για να μην είναι σωστό ή θα έχει πατηθεί λίγο ή δεν θα είναι φτιαγμένο καλά.
-
- Δημοσιεύσεις: 50
- Εγγραφή: Τρί Φεβ 11, 2014 8:40 am
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: Rocket Appartamento
- 2η Μηχανή:: Gaggia Classic 2003
- Μύλος:: Niche Zero
- 2ος Μύλος:: Ascaso i mini i2
- Οι καφέδες μου:: Sant Eustachio, Passalacqua, Monte Alto,
Re: "Κόλλημα" καφέ στο grouphead Gaggia Classic 2018-19
Έχω και εγώ μια δύσκολη απορία... Όταν κουμπώνεις το portafilter δημιουργεί μια εσοχή 1cm το shower στο filter basket στη gaggia classic. Το puck μέχρι που πρέπει να ειναι για να μη κολλάει πάνω και να βγαίνει η σωστότερη εκχύλιση; Δηλαδή πόσο πρέπει να ειναι το κενό μεταξύ shower και puck; Παίρνει διακυμάνσεις;
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: "Κόλλημα" καφέ στο grouphead Gaggia Classic 2018-19
Κάνε το τεστ με το νόμισμα (κάνε μια αναζήτηση, έχει αναφερθεί αρκετές φορές).