Συμβουλες για παρασκευη espresso με IMS nanotech

[naxos21]

Καλησπερα στο team. Εχω εδω και καποια χρονια μια Lelil plust pid και μυλο baratza sette. Ημουν πολυ ικανοποιημενος απο την ποιοτητα του espresso που επαιρνα δουλευοντας κυριως μονοποικιλιακους. Πριν λιγους μηνες εκανα το επομενο βημα με bottomless portafilter και ενω το φοβομουν απο την πρωτη στιγμη πηρα πολυ ωραιο αποτελεσμα. Χθες ειπα να κανω ακομα μια αναβαθμιση παιρνοντας καλαθακι IMS nanotech καθως διαβασα εδω στο forum οτι συγχωρουν αρκετα τα λαθη. Παρ ολ αυτα δεν εχω καταφερει να βγαλω καλο αποτελεσμα καθως ο καφες πεφτοντας δεν πεφτει με ομοιομορφη ροη οπως πριν αλλα σε 2-3-4 ξεχωριστες ροες. Τι μπορει να κανω λαθος? Χρησιμοποιω και distribution tool και σπαω οποιαδηποτε clogs με το αντιστοιχο εργαλειο. Οποιαδηποτε συμβουλη καλοδεχουμενη. Ευχαριστω!

[todoornot]

Το όχι καλό αποτέλεσμα έχει να κάνει και με τη γεύση;

[naxos21]

Το όχι καλό αποτέλεσμα έχει να κάνει και με τη γεύση;

Οχι με τη γευση. Οπτικα με τη ροη που βλεπω

[dkstopo]

τα καλαθακια ακριβειας απαιτουν περισοτερη ομοιομορφία στην άλεση. Ο μύλος που εχεις δεν σε βοηθα σε αυτό με τα κωνικά μαχαιρια, σιγουρα με τα επιπεδα θα ειχε μια καλυτερη ροή. Φυσικά το "πρόβλημα" που νομίζεις ότι έχει το έχω και εγω όταν ο καφες δεν ειναι φρέσκος.
Δες το πως θα τα πας με τους επόμενους αλλά το βασικό είναι η σύγκριση του ιδιου καφε στον ιδιο μύλο με διαφορετικά καλαθάκια. Συμαντικό είναι να του βαζει παντα τα σωστα γραμμαρια.
Οταν δοκιμασα το pullman οι φτηνοί καφέδες άλλαξαν προς καλύτερο και εγω δεν ξαναέβαλα ποτέ ξανα τα φτηνα που είχα.