Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 614
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit Anna PID
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Οι καφέδες μου:: Specialty
Τοποθεσία: Αττική

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από laonikos78 » Δευ Μάιος 16, 2022 5:26 pm

Τι καφέ χρησιμοποιείς;
Έχεις μύλο άλεσης;
Τι μηχανή εκχυλίζει;
#Δεν υπάρχουν γεγονότα παρά μόνο ερμηνείες#

katzislk
Δημοσιεύσεις: 8
Εγγραφή: Δευ Μάιος 16, 2022 4:19 pm

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από katzislk » Δευ Μάιος 16, 2022 5:32 pm

Lavazza και Taf
Όχι
Dellongi

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 614
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit Anna PID
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Οι καφέδες μου:: Specialty
Τοποθεσία: Αττική

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από laonikos78 » Δευ Μάιος 16, 2022 5:39 pm

Dedica έχεις;
#Δεν υπάρχουν γεγονότα παρά μόνο ερμηνείες#

katzislk
Δημοσιεύσεις: 8
Εγγραφή: Δευ Μάιος 16, 2022 4:19 pm

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από katzislk » Δευ Μάιος 16, 2022 5:45 pm

Όχι

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 614
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit Anna PID
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Οι καφέδες μου:: Specialty
Τοποθεσία: Αττική

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από laonikos78 » Δευ Μάιος 16, 2022 5:55 pm

Αφαλάτωση έχεις κάνει;
Χωρίς μύλο άλεσης και pid στη μηχανή υπάρχει πρόβλημα ακόμα και στους καφέδες που κάνεις χρήση μιας και η μηχανή δύσκολο να υποστηρίξει υπό αυτές τις συνθήκες ακροβατικά από μπαγιάτικο σε φρέσκο, από τυποποιημενες κοπές και άλλα ψησίματα.
Υπάρχει χάος σε όλα αυτά. :priest:
#Δεν υπάρχουν γεγονότα παρά μόνο ερμηνείες#

katzislk
Δημοσιεύσεις: 8
Εγγραφή: Δευ Μάιος 16, 2022 4:19 pm

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από katzislk » Δευ Μάιος 16, 2022 6:21 pm

Ναι σε ευχαριστω

katzislk
Δημοσιεύσεις: 8
Εγγραφή: Δευ Μάιος 16, 2022 4:19 pm

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από katzislk » Πέμ Μάιος 19, 2022 2:21 pm

Καλησπέρα στην παρέα Ξέρει κάποιος που θα βρω nopressurized basket για Delongi E-C230 -260?

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 116
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από AlexFocus » Δευ Ιουν 06, 2022 3:18 pm

Tamper και dt ετοιμαζονται και θα γινουν αποκαλυπτηρια οσονουπω. Ζυγαρια ακριβειας gr απαραιτητο ειδικα στην αρχη αλλα και μετα ιδιαιτερως αν αρχιζεις να παιζεις μπαλα με διαφορες ποικιλιες καφε μεχρι να μαθεις τα «χουγια» τους. Καλαθακια ims/vst ειναι για πιο μετα για εμας τους νεοπες. Ας μαθουμε πρωτα να κανουμε κοντρολ και μετα παμε και για τα αναποδα ψαλιδια.
#essereFerrari

spoke79
Δημοσιεύσεις: 48
Εγγραφή: Κυρ Μαρ 07, 2021 5:13 pm
Όνομα: konstantinos
Μηχανή:: Lelit Anna
Τοποθεσία: athens
Επικοινωνία:

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από spoke79 » Τετ Ιουν 08, 2022 5:09 pm

Καλησπέρα.ρε παιδια έχω ρίξει διάβασμα σε όλο το φορουμ αλλα δεν έχω χρόνο να ξαναρίξω και μου συνέβε κάτι με έναν καφε τώρα τελευταία.
καφες ο brasil mokka.18 γραμαρια μεσα γυρω στα 40 εξω καποιες φορες πολυ καλα στη γευση αλλα καποιες τραχια γευση οχι πικρη ποτε.
συμβαινει το εξης, στην αρχη μπουκώνει αργει να τρεξει ξεκιναει σιγα σιγα και μετα τρεχει γρηγορα. εχω κανει ισοκατανομη.αν κοψω πιο χοντρα τρέχει ακομη πιο γρηγορα.πιο λεπτα θα μπουκώσει τελειως.
δεν το εχω ξαναπαθει. καμια ιδέα ?
θερμοκρασια δεν μπορω να ρυθμισω. λελτ ανα η μηχανη ο μυλος eyreka minion.

nikstgr
Δημοσιεύσεις: 24
Εγγραφή: Παρ Μαρ 25, 2022 5:01 am

Re: Οδηγός για αρχάριους στον κόσμο του Espresso.

Δημοσίευση από nikstgr » Τετ Ιουν 08, 2022 6:59 pm

Φίλε μου χωρίς να κάνω πλάκα έχω το ίδιο "θέμα" με όλους τους καφέδες εδώ και κάποιο διάστημα, νομίζω ξεκίνησε όταν ξεκίνησαν και οι ζέστες και επίσης το έχω διαβάσει από άλλους στο εξωτερικό σε γκρουπ στο Facebook. Μου φαίνεται σχεδόν αστείο να υπάρχει κάποιος κοινός λόγος αλλά δεν το αποκλείω, αφού σίγουρα ο καιρός επηρεάζει. Εγώ βέβαια έχω αστεία μηχανή αλλά μπορούσα να πετύχω διαφόρων ειδών εκχύλισης, από κώνο όμορφο μέχρι μπούκωμα. Τώρα τελευταία είναι μονίμως έτσι όπως λες.

Απάντηση