Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Zen308
Δημοσιεύσεις: 362
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Baratza Sette 270
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Δημοσίευση από Zen308 » Δευ Οκτ 18, 2021 7:02 pm

S.F. έγραψε:
Κυρ Οκτ 17, 2021 8:53 pm
τελικα για να πιουμε καφε της προκοπης θελουμε το λιγοτερο 5.000
Δεν ισχύει κάτι τέτοιο.
Κι εγώ στη silvia αν βάλω lavazza και κάνω απλά ένα στοιχειώδες tamping,μια χαρά θα βγει ο καφές αρκεί να έχω πετύχει το κόψιμο φυσικά.Μια χαρά για lavazza πάντα.
Τώρα με ένα bottomless θα γινόταν βέβαια του channeling το κάγκελο,αλλά αυτά τα χαρμάνια συγχωρούν τα λάθη βάσει της δικής μου εμπειρίας(και όχι οι μηχανές).

S.F.
Δημοσιεύσεις: 99
Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2021 9:18 pm
Όνομα: πανος
Μηχανή:: lelit PL41 Tem PID
2η Μηχανή:: Gaggia Pure
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: ascaso i2
Οι καφέδες μου:: φρεσκια μπαγιατιλα!

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Δημοσίευση από S.F. » Δευ Οκτ 18, 2021 8:56 pm

Zen308 έγραψε:
Δευ Οκτ 18, 2021 7:02 pm
S.F. έγραψε:
Κυρ Οκτ 17, 2021 8:53 pm
τελικα για να πιουμε καφε της προκοπης θελουμε το λιγοτερο 5.000
Δεν ισχύει κάτι τέτοιο.
Κι εγώ στη silvia αν βάλω lavazza και κάνω απλά ένα στοιχειώδες tamping,μια χαρά θα βγει ο καφές αρκεί να έχω πετύχει το κόψιμο φυσικά.Μια χαρά για lavazza πάντα.
Τώρα με ένα bottomless θα γινόταν βέβαια του channeling το κάγκελο,αλλά αυτά τα χαρμάνια συγχωρούν τα λάθη βάσει της δικής μου εμπειρίας(και όχι οι μηχανές).
ειναι πολλα που μπορουν να κανουν τη διαφορα, για παραδειγμα ενα ρυθμιζομεν pre infusion, οπως και μια πολυ καλη ντουζιερα, οχι μονο η σιτα αλλα και ο διανεμητης μπορει να κανει τεραστια διαφορα
ολα αυτα και αλλα τα οποια δεν γνωριζουμε σε συνδοιασμο με εναν επαγγλεματικο μυλο κανουν τη δουλεια πολυ πιο ευκολη

Zen308
Δημοσιεύσεις: 362
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Baratza Sette 270
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Δημοσίευση από Zen308 » Δευ Οκτ 18, 2021 9:54 pm

S.F. έγραψε:
Δευ Οκτ 18, 2021 8:56 pm
Zen308 έγραψε:
Δευ Οκτ 18, 2021 7:02 pm
S.F. έγραψε:
Κυρ Οκτ 17, 2021 8:53 pm
τελικα για να πιουμε καφε της προκοπης θελουμε το λιγοτερο 5.000
Δεν ισχύει κάτι τέτοιο.
Κι εγώ στη silvia αν βάλω lavazza και κάνω απλά ένα στοιχειώδες tamping,μια χαρά θα βγει ο καφές αρκεί να έχω πετύχει το κόψιμο φυσικά.Μια χαρά για lavazza πάντα.
Τώρα με ένα bottomless θα γινόταν βέβαια του channeling το κάγκελο,αλλά αυτά τα χαρμάνια συγχωρούν τα λάθη βάσει της δικής μου εμπειρίας(και όχι οι μηχανές).
ειναι πολλα που μπορουν να κανουν τη διαφορα, για παραδειγμα ενα ρυθμιζομεν pre infusion, οπως και μια πολυ καλη ντουζιερα, οχι μονο η σιτα αλλα και ο διανεμητης μπορει να κανει τεραστια διαφορα
ολα αυτα και αλλα τα οποια δεν γνωριζουμε σε συνδοιασμο με εναν επαγγλεματικο μυλο κανουν τη δουλεια πολυ πιο ευκολη
Ε δε νομίζω να κάνουν preinfusion σε dark roast commercial καφέδες .
Εγώ θεωρώ έχουν πετύχει την άλεση και ειναι τέτοιο το χαρμάνι που βγάζει εύκολα το προφίλ του,δλδ όχι κάτι ιδιαίτερο ,κυρίως σοκολάτα άντε και ξηρούς καρπούς στην καλύτερη.

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 125
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit Anna PID
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Οι καφέδες μου:: Specialty

Re: Μια επαγγελματική μηχανή συγχωρεί λάθη;

Δημοσίευση από laonikos78 » Δευ Οκτ 18, 2021 10:28 pm

Καμία μηχανή δεν συγχωρεί έναν κακό καφέ.
«Θεέ μου, προφύλαξέ με από τους φίλους μου, τους εχθρούς μου τους κανονίζω μόνος μου»

Απάντηση