Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
- M.speciality
- Δημοσιεύσεις: 132
- Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
- Όνομα: Μιχάλης
- Μηχανή:: San Reno racer
- 2η Μηχανή:: Gina goat story
- Μύλος:: Mythos
- 2ος Μύλος:: Bunn G2
- Οι καφέδες μου:: Cup10
- Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
- Επικοινωνία:
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Για το πείραμα δεν μας πειράζει!!! Εγώ υποστηρίζω ότι σε 10-15!μέρες θα μπουκώνει η εκχύλιση !!! Ενδιαφέρον έχουν και τα δυο, Μπορεις να σημειώσεις στα 35’’ ποσά γραμμάρια έχουμε και να πας ως τα 35 γρ εκχύλιση για να βλέπουμε σύνολο χρόνου και να έχουμε ίδια γραμμάρια εκχυλίσματος για την μέτρηση tds !!!
- M.speciality
- Δημοσιεύσεις: 132
- Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
- Όνομα: Μιχάλης
- Μηχανή:: San Reno racer
- 2η Μηχανή:: Gina goat story
- Μύλος:: Mythos
- 2ος Μύλος:: Bunn G2
- Οι καφέδες μου:: Cup10
- Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
- Επικοινωνία:
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Για το πείραμα δεν μας πειράζει!!! Εγώ υποστηρίζω ότι σε 10-15μέρες θα μπουκώνει η εκχύλιση !!! Ενδιαφέρον έχουν και τα δυο, Μπορεις να σημειώσεις στα 35’’ ποσά γραμμάρια έχουμε και να πας ως τα 30γρ εκχύλιση για να βλέπουμε σύνολο χρόνου και να έχουμε ίδια γραμμάρια εκχυλίσματος για την μέτρηση tds !!!
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Εγώ πιστεύω ότι σε 10-15 μέρες θα θέλει να κόψω πιο ψιλά κανονικά για να βγει ο καφές. Δλδ το ανάποδο, θα τρέχει γρήγορα με τις ίδιες ρυθμίσεις. ..
Χαχσχα
Για να δουμε
Χαχσχα
Για να δουμε
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Βροχερή μέρα σήμερα, υγρασία φουλ. Όχι δεν πονάνε τα κόκαλα μου.
Έκτη μέρα πειράματος, 11μερες σπίτι ψήσιμο.
Σταθερά η άλεση στο 16 του μύλου, 93 βαθμοι στο pid 18 ιν, 32 out στα 31". Δλδ έπεσε σε χρόνο...ίσως λόγω καιρού. Η μέτρηση στα 21.81
Απο γευση σήμερα ήταν τουλάχιστον για τα δικά μου δεδομένα η καλύτερη μέχρι στιγμής, έντονο σώμα, έντονες οξύτητες εσπεριδοειδών και επίγευση από κάτι σε δαμάσκηνα(?) κ μούρα. Τουλάχιστον αυτά πιάνω εγω, κάποιος πιο έμπειρος ισως έπιανε κάτι άλλο.
Να πω ότι πλην των εσπεριδοειδών και του λεμονιού τα οποία είναι ξεκάθαρα η αρχική οξύτητα που πιάνω , τα υπόλοιπα τα έπιασα σήμερα.
Έκτη μέρα πειράματος, 11μερες σπίτι ψήσιμο.
Σταθερά η άλεση στο 16 του μύλου, 93 βαθμοι στο pid 18 ιν, 32 out στα 31". Δλδ έπεσε σε χρόνο...ίσως λόγω καιρού. Η μέτρηση στα 21.81
Απο γευση σήμερα ήταν τουλάχιστον για τα δικά μου δεδομένα η καλύτερη μέχρι στιγμής, έντονο σώμα, έντονες οξύτητες εσπεριδοειδών και επίγευση από κάτι σε δαμάσκηνα(?) κ μούρα. Τουλάχιστον αυτά πιάνω εγω, κάποιος πιο έμπειρος ισως έπιανε κάτι άλλο.
Να πω ότι πλην των εσπεριδοειδών και του λεμονιού τα οποία είναι ξεκάθαρα η αρχική οξύτητα που πιάνω , τα υπόλοιπα τα έπιασα σήμερα.
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
11μερες από το ψήσιμο * (οτοκορεκτ)
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Έχω κάνει όλες τις μέρες εκχύλιση (κάποιες φορές μάλιστα δύο φορές) απλά δεν έχω προλάβει να γράψω.
Θα κάτσω μετά τη horeca να τα ανεβάσω.
Δεν έχω δει ακόμα κάποια τρομακτική αλλαγή.. και σακουλάκι που άλλαξα (πήγα στο δεύτερο) η εκχύλιση ήταν-πάνω, κάτω- η ίδια. Η μόνη διαφορά που είδα ήταν από πρωί σε βράδυ που είχε μια απόκλιση περίπου 6 δευτερολέπτων.
Θα κάτσω μετά τη horeca να τα ανεβάσω.
Δεν έχω δει ακόμα κάποια τρομακτική αλλαγή.. και σακουλάκι που άλλαξα (πήγα στο δεύτερο) η εκχύλιση ήταν-πάνω, κάτω- η ίδια. Η μόνη διαφορά που είδα ήταν από πρωί σε βράδυ που είχε μια απόκλιση περίπου 6 δευτερολέπτων.
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Μήπως το πρωι δεν είχες φάει τίποτα και δεν πατούσες καλά με το τάμπερ; :p
Αυτό μου μοιάζει για "συστηματικό σφάλμα", αν επαναλαμβάνεται κάθε μέρα το ίδιο, οποτε ίσως να οφείλεται στις εξωτερικές συνθήκες και όχι στον καφέ.
Αυτό μου μοιάζει για "συστηματικό σφάλμα", αν επαναλαμβάνεται κάθε μέρα το ίδιο, οποτε ίσως να οφείλεται στις εξωτερικές συνθήκες και όχι στον καφέ.
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
όχι κάθε φορά μωρέ...συνήθως το κάνω το απόγευμα. βέβαια έχω παρατηρήσει και σε άλλους καφέδες διαφορά.
(το τρώω το φαΐ μου, ειδικά το πρωινό. πατάω δυνατά)
(το τρώω το φαΐ μου, ειδικά το πρωινό. πατάω δυνατά)
-
- Δημοσιεύσεις: 467
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
- Όνομα: Νικος
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Γαλατσι
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Πηρα κ εγω ενα σακουλακι να το δοκιμασω. Σε ποσες μερες απο το ψησιμο λετε να το ανοιξω? 7-8???
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: Πείραμα (Β) Αιθιοπία Adola district Anferara kebele
Τελικα τι συμπερασμα βγηκε απο το πειραμα;