Σελίδα 1 από 1

Ethiopia Guji grade 1

Δημοσιεύτηκε: Δευ Μάιος 03, 2021 7:30 pm
από DgSensei
Καλησπέρα και χρόνια πολλά σε όλους!
Αγόρασα πρόσφατα το συγκεκριμένο καφεδάκι και δεν μπορώ με τίποτα να πάρω το προφίλ του. Υποτίθεται ότι έχεις οξύτητες και λουλούδια αλλά εμένα μου βγαίνει πικρός και σαν "καπνιστός". Ξεκίνησα με θερμοκρασία 93 βαθμούς και 18in 37out σε 27s και μετά κατέβασα στους 91 βαθμούς με ίδια τα υπόλοιπα μεγέθη αλλά πάλι βγαίνει πικρός. Έχει κάποιος ιδέα για το συγκεκριμένο καφέ; Το roast φαίνεται να είναι medium .

Re: Ethiopia Guji grade 1

Δημοσιεύτηκε: Δευ Μάιος 03, 2021 9:03 pm
από dkstopo
δοκιμασε να στους 88 και εαν δεν διορθωσει σταμάτα την εκχύλιση μερικά δευτερα πριν και ας μην εχεις παρει την ποσοτητα

Re: Ethiopia Guji grade 1

Δημοσιεύτηκε: Τρί Μάιος 04, 2021 6:42 pm
από DgSensei
dkstopo έγραψε:
Δευ Μάιος 03, 2021 9:03 pm
δοκιμασε να στους 88 και εαν δεν διορθωσει σταμάτα την εκχύλιση μερικά δευτερα πριν και ας μην εχεις παρει την ποσοτητα
Έφτασα βαθμό βαθμό στους 89 και τώρα κάτι έχει αρχίσει να γίνεται αλλά και πάλι λουλούδια και οξύτητες κλπ δεν το λες. Το rd είναι 10 μέρες πριν. Μήπως ξεκίνησα να τον δουλεύω νωρίς;

Re: Ethiopia Guji grade 1

Δημοσιεύτηκε: Τρί Σεπ 28, 2021 6:08 pm
από After
Έχει γίνει ένας από τους αγαπημένους μου ο οποίος με έκανε να πάψω την φανατιλα με τους ελαφρά ψημένους και να το γυρίσω στα full city ψησίματα διότι αυτή η υφή που αφήνουν κάνει τον εσπρέσσο..... εσπρέσσο

Προσωπικά το καλύτερο φλιτζάνι μου βγήκε σε 24" 18in->29out

Δεν προτείνω αναλογίες 1:2 με τέτοια ψησίματα, θα βγει πικρός ότι και να κάνεις, αντίθετος με ένα 1:1.6 ισορρόπησε