Καλησπέρα και χρόνια πολλά σε όλους!
Αγόρασα πρόσφατα το συγκεκριμένο καφεδάκι και δεν μπορώ με τίποτα να πάρω το προφίλ του. Υποτίθεται ότι έχεις οξύτητες και λουλούδια αλλά εμένα μου βγαίνει πικρός και σαν "καπνιστός". Ξεκίνησα με θερμοκρασία 93 βαθμούς και 18in 37out σε 27s και μετά κατέβασα στους 91 βαθμούς με ίδια τα υπόλοιπα μεγέθη αλλά πάλι βγαίνει πικρός. Έχει κάποιος ιδέα για το συγκεκριμένο καφέ; Το roast φαίνεται να είναι medium .
Ethiopia Guji grade 1
- dkstopo
- Δημοσιεύσεις: 378
- Εγγραφή: Τετ Μαρ 16, 2016 9:08 pm
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V1
- 2η Μηχανή:: Expobar Brewtus IV
- Μύλος:: Super Jolly
- 2ος Μύλος:: Ascaso i2 mini
- Οι καφέδες μου:: illy - Estrella del Caribe
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Ethiopia Guji grade 1
δοκιμασε να στους 88 και εαν δεν διορθωσει σταμάτα την εκχύλιση μερικά δευτερα πριν και ας μην εχεις παρει την ποσοτητα
"Δεν υπάρχει στροφή που δεν μπορείς να προσπεράσεις" Ayrton Senna
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 313
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Ethiopia Guji grade 1
Έφτασα βαθμό βαθμό στους 89 και τώρα κάτι έχει αρχίσει να γίνεται αλλά και πάλι λουλούδια και οξύτητες κλπ δεν το λες. Το rd είναι 10 μέρες πριν. Μήπως ξεκίνησα να τον δουλεύω νωρίς;
- After
- Δημοσιεύσεις: 1040
- Εγγραφή: Τετ Νοέμ 24, 2010 9:11 pm
- Όνομα: Γιωργος
- Μηχανή:: Rancilio Epoca st1
- Μύλος:: Mazzer Major
- Οι καφέδες μου:: Hello Africa
- Τοποθεσία: Αθηνα
Re: Ethiopia Guji grade 1
Έχει γίνει ένας από τους αγαπημένους μου ο οποίος με έκανε να πάψω την φανατιλα με τους ελαφρά ψημένους και να το γυρίσω στα full city ψησίματα διότι αυτή η υφή που αφήνουν κάνει τον εσπρέσσο..... εσπρέσσο
Προσωπικά το καλύτερο φλιτζάνι μου βγήκε σε 24" 18in->29out
Δεν προτείνω αναλογίες 1:2 με τέτοια ψησίματα, θα βγει πικρός ότι και να κάνεις, αντίθετος με ένα 1:1.6 ισορρόπησε
Προσωπικά το καλύτερο φλιτζάνι μου βγήκε σε 24" 18in->29out
Δεν προτείνω αναλογίες 1:2 με τέτοια ψησίματα, θα βγει πικρός ότι και να κάνεις, αντίθετος με ένα 1:1.6 ισορρόπησε
Aν ειχε λαλια ο νεροχυτης.........