Πρώτη δοκιμή με τον Γουατεμάλα ύστερα απο οδηγίες απο το κατάστημα Κολωνακίου..
90c temp
19gr in
40 out
25 secs (θα μπορούσα να τον πάω και πιο αργά εδω...μάλλον θα τον δοκιμάσω σε πιο αργή εκχύλιση ρυθμίζοντας πιο fine)
tamping μετριο
SPECIALITA στο 2 Θέλει μάλλον ελάχιστα πιο minus
Αποτέλεσμα στο στόμα (μου) : γλυκιές οξύτητες (εσπεριδοειδή σαν φλούδα μανταρίνι),ισορροπία ,full body ,επίγευση dark chocolate αλλά και (lol) δεν ξέρω γιατί μου θύμισε φραγκόσυκο
https://imgur.com/a/Q4g7w0v
Single origin Guatemala
- mantraxalos
- Δημοσιεύσεις: 163
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 16, 2021 12:11 pm
- Όνομα: ΧΡΗΣΤΟΣ
- Μηχανή:: ECM SYNCHRONIKA
- 2η Μηχανή:: LELIT ANITA
- Μύλος:: Mahlkönig E65S GbW
- 2ος Μύλος:: EUREKA SPECIALITA
- Οι καφέδες μου:: ROUND CUP, KUDU,
- Τοποθεσία: καλλιθεα
- Επικοινωνία:
- mantraxalos
- Δημοσιεύσεις: 163
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 16, 2021 12:11 pm
- Όνομα: ΧΡΗΣΤΟΣ
- Μηχανή:: ECM SYNCHRONIKA
- 2η Μηχανή:: LELIT ANITA
- Μύλος:: Mahlkönig E65S GbW
- 2ος Μύλος:: EUREKA SPECIALITA
- Οι καφέδες μου:: ROUND CUP, KUDU,
- Τοποθεσία: καλλιθεα
- Επικοινωνία:
Re: Single origin Guatemala
2η δοκιμη
91c temp
19gr in
40 out
31 secs
tamping πιο πολυ απο μετριο
SPECIALITA στο 1,9
πολυ καλυτερο αποτέλεσμα στο στόμα : γλυκιές οξύτητες -γλυκα εσπεριδοειδη ,wine,ισορροπία ,πολυ γεματο σωμα .
91c temp
19gr in
40 out
31 secs
tamping πιο πολυ απο μετριο
SPECIALITA στο 1,9
πολυ καλυτερο αποτέλεσμα στο στόμα : γλυκιές οξύτητες -γλυκα εσπεριδοειδη ,wine,ισορροπία ,πολυ γεματο σωμα .
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 313
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Single origin Guatemala
Τελικά οι single βγαίνουν καλύτερα στα 19 όπως φαίνεται!
- mantraxalos
- Δημοσιεύσεις: 163
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 16, 2021 12:11 pm
- Όνομα: ΧΡΗΣΤΟΣ
- Μηχανή:: ECM SYNCHRONIKA
- 2η Μηχανή:: LELIT ANITA
- Μύλος:: Mahlkönig E65S GbW
- 2ος Μύλος:: EUREKA SPECIALITA
- Οι καφέδες μου:: ROUND CUP, KUDU,
- Τοποθεσία: καλλιθεα
- Επικοινωνία:
Re: Single origin Guatemala
Αυτό καταλαβαίνω κι εγώ, βέβαια δεν είναι μπούσουλας ...
Επίσης lighter roasts σε γενικές γραμμές θέλουν λίγα γραμμάρια 17-19 max λόγω χαμηλότερης διαλυτότητας ,άλλα κάποιοι άλλοι παρουσιάζουν ιδιοτροπία στα γραμμάρια όπως ο Colombia Eugenioides αυτός κι αν θέλει...μάλλον λόγω κόκκου υποθέτω?
Κάτθανε, Διαγόρα, ου και ες Όλυμπον αναβήσῃ
- DgSensei
- Δημοσιεύσεις: 313
- Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 4:46 pm
- Μηχανή:: Gaggia Classic PID
- Μύλος:: Eureka Mignon Crono
Re: Single origin Guatemala
Πάνω από 19 δεν έχω τολμήσει ποτέ. Μέχρι πρόσφατα έπαιζα σταθερά 18. Δοκίμασα τα 19 και νομίζω θ γίνει η νέα σταθερά μου.