Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Είμαστε μεσογειακή χώρα, καλώς ή κακώς τα θέλουμε τα δροσερά μας.
Απάντηση
Marin_x
Δημοσιεύσεις: 29
Εγγραφή: Τρί Ιαν 15, 2019 11:47 pm

Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από Marin_x » Τρί Ιουν 01, 2021 5:11 pm

Καλησπέρα θα ήθελα την βοήθεια κάποιου πιο έμπειρου όσον αφορά τη ροή εκχύλισης,τις τελευταίες δύο εβδομάδες και με δύο διαφορετικους καφέδες ενώ ξεκινάει σχετικά ομαλά αρχίζει μετά τα 14 δευτερόλεπτα και τρεμοπαιζει όλο και πιο έντονα ότι και αν έχω αλλάξει είτε κόψιμο είτε θερμοκρασία δεν μπορω να το φτιάξω.η μηχανή είναι μια lelit plust pid σχεδόν έξη μηνών και ο μύλος baratza sette, κάθε συμβουλή ευπρόσδεκτη!

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Ιουν 01, 2021 5:25 pm

Πριν τις δύο εβδομάδες ήταν όλα καλά; Όλες οι εκχυλισεις σου χωρίς τρεμοπαιγμα;

Marin_x
Δημοσιεύσεις: 29
Εγγραφή: Τρί Ιαν 15, 2019 11:47 pm

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από Marin_x » Τρί Ιουν 01, 2021 6:04 pm

Κοίταξε γενικά πρόβλημα με την ροή τόσο δεν είχα ίσως κάποιες εκχυλισεις να μην ήταν πολύ πετυχημένες αλλά γενικά είχα σταθερή ροή

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από johnsin » Τρί Ιουν 01, 2021 6:17 pm

Πρόσεξε το ίσιωμα του του καφέ με κάποιο distribution εγώ εχω δει τεράστια διαφορά όπως και την ποιότητα του καφέ (έντονο καβούρντισμα ) και την ημερομηνία που λήγει ο καφές.

Marin_x
Δημοσιεύσεις: 29
Εγγραφή: Τρί Ιαν 15, 2019 11:47 pm

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από Marin_x » Τρί Ιουν 01, 2021 6:26 pm

Κοίταξε distribution χρησιμοποιώ ο καφές που έχω είναι good cup από kudu με ημερομηνία ψησίματος 6 Μαιου και τον εχω ανοίξει μια εβδομάδα,παίζει να έχει μπαγιατεψει τόσο που να μου χαλάει την ροή;

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Ιουν 01, 2021 6:43 pm

Επειδή έχουμε την ίδια μηχανή , λύσε ντουζιέρα σίτα κτλ και κάνε ένα καθαρισμό. Δες μην έχει κολλήσει κάτι που ενοχλεί. Μου έχει τύχει να θέλει καθάρισμα και χαλούσε το puck με αποτέλεσμα η εκχύλιση να μην πάει καλά.

Marin_x
Δημοσιεύσεις: 29
Εγγραφή: Τρί Ιαν 15, 2019 11:47 pm

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από Marin_x » Τρί Ιουν 01, 2021 6:52 pm

Οκ θα το κάνω απόψε και θα γράψω! ευχαριστώ επ ευκαιρίας σε τι θερμοκρασία τρέχεις τον καφέ;

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από Hatori » Τρί Ιουν 01, 2021 7:01 pm

Ανάλογα τον καφέ. Σε light από 102-104 σε medium και blends 97-99. Με offset 0. Παλιότερα κάτω από 101 δεν έπεφτα αλλά τελικά κατέληξα ότι δε θέλει τόσο ψηλά το pid. Είναι όμως και τι αποτέλεσμα θες στο φλυτζάνι. Μου έχει τύχει να βγάλω Αιθιοπία 1:1 σε 50" με 98 βαθμούς και ήταν σούπερ.

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 764
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Πρόβλημα με ροή εκχύλισης

Δημοσίευση από johnsin » Τρί Ιουν 01, 2021 7:32 pm

Δεν νομίζω να φταίει ο καφές εγώ νόμιζα ότι ήταν κάποιος εμπορικός ,δες το πάτημα σου και πόσα γραμμάρια βάζεις δεν τον εχω δουλέψει αυτόν τον καφέ αλλά αν κα blend δεν θα έβαζα λιγότερα από 18γρ.

Απάντηση