ερωτηματα απο νεο χρηστη

Είμαστε μεσογειακή χώρα, καλώς ή κακώς τα θέλουμε τα δροσερά μας.
Απάντηση
sotiris40
Δημοσιεύσεις: 4
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 16, 2016 8:59 pm

ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από sotiris40 » Κυρ Οκτ 16, 2016 9:14 pm

καλησπερα σας. ειμαι νεος στην διαδικασια παρασκευης του εσπρεσσο. διαβασα αρκετα πριν ξεκινησω να ασχοληθω. επειδη δεν εχω μπατζετ αποφασισα να κανω στο σπιτι μου τον εσπρεσσο με μπρικιερα.
πηγα αγορασα λοιπον την Bialetti Moka Express 2 cups και καφε illy (για ξεκινημα). ετσι λοιπον θα θελα να σας κανω καποιες ερωτησεις αν μπορεσετε να με διαφωτησετε.
1. οταν βραζω το μπρικι (σε γκαζακι) βλεπω να χανει λιγο νερο απο το βιδωμα του(σε 2-3 σημεια γυρω γυρω). πολυ λιγο αλλα τοσο που το βλεπω φυσικα και εξατμιζεται αμεσως οταν ακουμπαει την εξωτερικη επιφανεια που καει. εχει καποιο προβλημα λετε? να παω να το αλλαξω?? η λετε να κανω κατι λαθος?
2. τον καφε τον κανω να ξεκινησει η εκχυλιση στα 4 λεπτα (οπως εχω διαβασει εδω μεσα) δηλαδη τον βαζω σε πολυ σιγανη φωτια. βαζω 14gr και τον παταω. το νερο το βαζω εως την βαλβιδα (ισα που δεν την ακουμπαει). μου βγαινει λιγο δυνατος.....! να αλλαξω κατι? την δοσολογια? η να δοκιμασω και με αλλον καφε (που ετσι και αλλιως θα παρω χυμα)? εκει που βαζουμε τον καφε πρεπει να ειναι παντα γεματο ως επανω πατημενο???
3. θα ηθελα να μου πειτε αν μπορειτε κανενα καταστημα (μενω νεα σμυρνη) για να πηγαινω να περνω χυμα καφε
ευχαριστω πολυ προκαταβολικα για την βοηθεια σας και συγνωμη αν γραφω διαφορες ερωτησεις που ισως θα επρεπε να ειναι σε αλλο τοπικ

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3021
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από Artisti » Κυρ Οκτ 16, 2016 10:00 pm

Δεν θέλει πάτημα ο καφές στο μπρίκι μόνο ίσιωμα με το χέρι.
Αν είναι πατημενη η φλατζα βγάζει σταγόνες
Βγάλε την καθαρισέ την και δες αν έχει σημάδια αν έχει άλλαξε την με καινούργια.
Δεν ξέρω που πουλάνε φρέσκο καφέ στη περιοχή σου αλλά καλύτερα πήγαινε να πάρεις τον καφέ του Mokka από την οδό Αθηνάς.
Πάρε και ένα skerton για να κόβεις τον καφέ σου.

sotiris40
Δημοσιεύσεις: 4
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 16, 2016 8:59 pm

Re: ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από sotiris40 » Κυρ Οκτ 16, 2016 10:15 pm

Artisti έγραψε:Δεν θέλει πάτημα ο καφές στο μπρίκι μόνο ίσιωμα με το χέρι.
Αν είναι πατημενη η φλατζα βγάζει σταγόνες
Βγάλε την καθαρισέ την και δες αν έχει σημάδια αν έχει άλλαξε την με καινούργια.
Δεν ξέρω που πουλάνε φρέσκο καφέ στη περιοχή σου αλλά καλύτερα πήγαινε να πάρεις τον καφέ του Mokka από την οδό Αθηνάς.
Πάρε και ένα skerton για να κόβεις τον καφέ σου.
ok ισιωμα μονο.

το μπρικι εχει κανει μονο 5-6 καφεδες γιατι να εχει θεμα η τσιμουχα? την εβγαλα την επλυνα παντως οπως ειπες ηταν καπως πατημενη. τι σημαδια να εχει δηλαδη πανω της???? μια περιγραφη?

τον καφε του Mokka??? θες να μου εξηγησεις γιατι δεν ξερω τι εννοεις? στην Αθηνας που?

skerton εννοεις τον χειροκινητο μυλο? εχεις να μου προτινεις καποιον απλα για να κοβω και να κανω την δουλεια μου?

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3021
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από Artisti » Κυρ Οκτ 16, 2016 10:31 pm

Δεν έχει νόημα φρέσκο καφέ να τον κόβεις σε καφεκοπτείο γιατί μετά από είκοσι λεπτά έχει χάσει γεύση και αρώματα.Αν δεν σε ενδιαφέρει αυτό παίρνεις έναν Illy Red από το ΣΜ.
Δεν είναι ακριβός ένας μύλος hario.
Το μαγαζί είναι Αθηνάς 44

http://www.mokka.gr/el/

Και αυτός είναι ο καφές
http://www.mokkashop.com/el/speciality- ... -fine.html

sotiris40
Δημοσιεύσεις: 4
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 16, 2016 8:59 pm

Re: ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από sotiris40 » Κυρ Οκτ 16, 2016 11:20 pm

Artisti έγραψε:Δεν έχει νόημα φρέσκο καφέ να τον κόβεις σε καφεκοπτείο γιατί μετά από είκοσι λεπτά έχει χάσει γεύση και αρώματα.Αν δεν σε ενδιαφέρει αυτό παίρνεις έναν Illy Red από το ΣΜ.
Δεν είναι ακριβός ένας μύλος hario.
Το μαγαζί είναι Αθηνάς 44

http://www.mokka.gr/el/

Και αυτός είναι ο καφές
http://www.mokkashop.com/el/speciality- ... -fine.html
ναι για τον καφε το ξερω αυτο που ειπες. εχεις να μου προτινεις καποιον μυλο hario συγκεκριμενο? δεν βρηκα κανεναν hario στο σκρουτζ! μαρκα ειναι?
και οταν παρω σε τι μεγεθος να το κοβω? ξερεις να μου πεις?

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3021
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από Artisti » Κυρ Οκτ 16, 2016 11:40 pm

Σου πρότεινα ήδη

http://coozina.gr/store/product.php?productid=10755

Θα κόβεις στο ίδιο μέγεθος με τον καφέ του ΣΜ

sotiris40
Δημοσιεύσεις: 4
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 16, 2016 8:59 pm

Re: ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από sotiris40 » Κυρ Οκτ 16, 2016 11:48 pm

Artisti έγραψε:Σου πρότεινα ήδη

http://coozina.gr/store/product.php?productid=10755

Θα κόβεις στο ίδιο μέγεθος με τον καφέ του ΣΜ
οκ ευχαριστω πολυ για την ενημερωση, την βοηθεια. ειναι πολυτιμη παντα.
αληθεια ο mokka που ειπες εχει καποια διαφορα απο τα αλλα? ειναι επειδη τον κανω σε μπρικι? ετσι απλα απο περιεργεια ρωταω για να ξερω

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3021
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: ερωτηματα απο νεο χρηστη

Δημοσίευση από Artisti » Δευ Οκτ 17, 2016 1:00 am

Είναι φρέσκος δεν είναι μπαγιάτικος όπως αυτοί που χρησιμοποιούσες μέχρι τώρα.

Απάντηση