Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Είμαστε μεσογειακή χώρα, καλώς ή κακώς τα θέλουμε τα δροσερά μας.
KostasMD
Δημοσιεύσεις: 128
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 22, 2014 4:22 pm
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Ascaso Uno PID
2η Μηχανή:: Gaggia Baby
Μύλος:: Mazzer SJ
2ος Μύλος:: Cunill Tauro
Οι καφέδες μου:: Taf, Valcafe
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από KostasMD » Πέμ Νοέμ 05, 2015 1:43 pm

Εγώ ακόμη αποτυγχάνω! Έχω πάρει την Artemis A2001 και έχω κάνει αρκετές προσπάθειες με αρκετές "συνταγές"
που έχω διαβάσει εδώ... Μάλλον πρέπει να δοκιμάσω αρκετές φορές ακόμη!

athan88
Δημοσιεύσεις: 66
Εγγραφή: Πέμ Απρ 12, 2012 8:26 am
Όνομα: Θανασης
Μηχανή:: SAECO POEMIA HD8323
Μύλος:: PORLEX TALL
Τοποθεσία: Αθηνα

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από athan88 » Πέμ Νοέμ 05, 2015 7:56 pm

Γαλα 1-1.5%, 80-90ml κ χτυπημα στη φραπιερα με 1 παγακι στη χαμηλη ταχυτητα. Τα καλυτερα για εμενα ειναι: 1. Φαγε φαρμα πρασινο 2. Νουνου φαμιλι πρασινο,αυτο το διαστημα εχω το mmmilk της δελτα,καλο κι αυτο

stef4
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 12, 2011 4:46 pm
Όνομα: Στέφανος
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από stef4 » Κυρ Νοέμ 22, 2015 11:21 am

καλημερα παιδες
στα μικελ τελικα βγαλαμε συμπερασμα τι χρησιμοποιουν? η υπαρχει ρητρα εμπιστευτικτοτητας οπως εχω ακουσει? :a049:
ας κανει ενας μια αναλυση αν θελει

sporos123
Δημοσιεύσεις: 51
Εγγραφή: Τετ Σεπ 17, 2014 12:44 am
Όνομα: Τόλης
Μηχανή:: Complete brew bar
Μύλος:: Baratza Virtuoso
2ος Μύλος:: Comandante MKIII
Οι καφέδες μου:: Square Mile,Gardelli,Colonna

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από sporos123 » Κυρ Νοέμ 22, 2015 11:39 am

Λοιπον,επειδη δουλευα 2 χρονια Μικελ,το αφρογαλα τους ειναι Νουνου εβαπορε.Το βαζουν με τισ κανατες,σε μεγαλη ποσοτητα μεσα σε ενα μηχανημα που λεγεται αφρογαλιερα και απο εκει πατωντας ενα κουμπι βγαζει ετοιμο αφρογαλα.Προσθετουν και μια σκονη μεσα η οποια ομως δεν ξερω τι ειναι,αλλα εχει απαισια μυρωδια.

Άβαταρ μέλους
re4male
Δημοσιεύσεις: 464
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 02, 2013 12:09 pm
Όνομα: κωστας
Μηχανή:: bezzera unica pid
Μύλος:: Eureka Zenith E 65
Τοποθεσία: κατερινη

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από re4male » Κυρ Νοέμ 22, 2015 11:46 am

φροντισε το γαλα να είναι αρκετα κρυο ( φρεσκο γαλα ,ΜΕΒΓΑΛ η από lidl )ΠΡΟΣΟΧΗ ! το χτυπητηρι το αφηνεις με της δυο ροδέλες όχι με την μια (ΜΙΑ είναι μονο για φραπε να μην κανει πολύ αφρο )και δοκιμασε πρωτα να το πετυχεις με την πρωτη ταχυτητα.μονιζω θα εισε οκ μετα :oneup:

stef4
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 12, 2011 4:46 pm
Όνομα: Στέφανος
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από stef4 » Δευ Νοέμ 23, 2015 11:08 am

Το θεμα ειναι να μαθουμε τι εχει μεσα αυτη η σκονη οπως λες
Εστω και σε πμ καποιος;

Άβαταρ μέλους
christos.k
Δημοσιεύσεις: 144
Εγγραφή: Δευ Ιαν 30, 2012 2:45 pm
Όνομα: Χρηστος
Μηχανή:: Lelit Gilda PlusT
2η Μηχανή:: N.S. Oscar
Μύλος:: Compak K3 touch
Οι καφέδες μου:: Mokka blend
Τοποθεσία: Νεο Φαληρο

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από christos.k » Δευ Νοέμ 23, 2015 11:55 am

Το πιθανότερο είναι πρωτεΐνη κάποιας μορφής σε σκόνη. Τυρογαλου μάλλον μιας και λέτε οτι δεν μυρίζει όμορφα

sporos123
Δημοσιεύσεις: 51
Εγγραφή: Τετ Σεπ 17, 2014 12:44 am
Όνομα: Τόλης
Μηχανή:: Complete brew bar
Μύλος:: Baratza Virtuoso
2ος Μύλος:: Comandante MKIII
Οι καφέδες μου:: Square Mile,Gardelli,Colonna

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από sporos123 » Δευ Νοέμ 23, 2015 2:06 pm

Δεν μπηκα ποτε σε διαδικασια να μαθω τι ειναι.Δεν με ενδιαφερει κιολας.Το αποτελεσμα ειναι μια αηδια και μιση. :red:
Πληρωνεις 3,5 ευρω για να πιεις 50 μλ καφε απο κανατα,που εχει αναμειχθει με μια αγνωστη σκονη και το υπολοιπο,δηλαδη παραπανω απο το μισο,γαλα εβαπορε. :a038:

KostasMD
Δημοσιεύσεις: 128
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 22, 2014 4:22 pm
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Ascaso Uno PID
2η Μηχανή:: Gaggia Baby
Μύλος:: Mazzer SJ
2ος Μύλος:: Cunill Tauro
Οι καφέδες μου:: Taf, Valcafe
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από KostasMD » Τρί Νοέμ 24, 2015 8:04 pm

re4male έγραψε:φροντισε το γαλα να είναι αρκετα κρυο ( φρεσκο γαλα ,ΜΕΒΓΑΛ η από lidl )ΠΡΟΣΟΧΗ ! το χτυπητηρι το αφηνεις με της δυο ροδέλες όχι με την μια (ΜΙΑ είναι μονο για φραπε να μην κανει πολύ αφρο )και δοκιμασε πρωτα να το πετυχεις με την πρωτη ταχυτητα.μονιζω θα εισε οκ μετα :oneup:
Πάντα με τις δυο ροδέλες δοκιμάζω.
Με την ποσότητα και τον χρόνο δε το έχω μάλλον! Διαβάζω και για 1-2 παγάκια που λένε κάποιοι ώστε να παγώσει καλύτερα...

stef4
Δημοσιεύσεις: 49
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 12, 2011 4:46 pm
Όνομα: Στέφανος
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Κρεμα για Φρεντο καπουτσινο

Δημοσίευση από stef4 » Τετ Νοέμ 25, 2015 12:34 am

Φυσικα γαλα παιζει κ το fresian cow η το golden barista αλλα αντε βρες τα
Γαλα πρασινο νουνου φαμιλυ δελτα η μακεδονικο κ εισαι κομπλε
Το κρυωνεις λιγο καταψυξη κ ειναι κολλα

Απάντηση