Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Είμαστε μεσογειακή χώρα, καλώς ή κακώς τα θέλουμε τα δροσερά μας.
Απάντηση
Googlis

Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από Googlis » Δευ Μάιος 28, 2012 1:31 pm

Αφού το παλεύω με τον espresso και έχω αρχίσει να έχω πολύ αξιόλογα αποτελεσματάκια :a013: λέω να εντρυφήσω και στον κόσμο του καφέ φίλτρου - brew. Αυτό που δεν γνωρίζω είναι το ποια είναι τα απαραίτητα αξεσουάρ για αρχή.
Καφές σίγουρα, τον έχω, Μύλος, κι αυτόν τον έχω, Ζυγαριά, κι από δαύτη έχω, τι άλλα όμως;
Ηario v60 ; Aeropress ; Φίλτρα ; Βραστήρα; Φλιτζάνια;

Έχω δει εδώ,( http://www.tailormade.gr/retailshop/accessories/ ) έχει πολλά καλούδια, τι απ' όλα να πάρω οέο;

Άβαταρ μέλους
afonic
Δημοσιεύσεις: 1421
Εγγραφή: Παρ Σεπ 30, 2011 1:40 pm
Όνομα: Ιωσήφ
Μηχανή:: Nuova Simoneli Oscar
Μύλος:: Anfim Best
Οι καφέδες μου:: Barista Shop
Τοποθεσία: Κως / Θεσσαλονίκη
Επικοινωνία:

Re: Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από afonic » Δευ Μάιος 28, 2012 3:45 pm

Εγώ θα σου πρότεινα να πάρεις μια french press για αρχή, που είναι και φτηνή και απλή στην χρήση και σε συνδυασμό με τον Best θα σου δώσει φοβερούς καφέδες.

Googlis

Re: Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από Googlis » Δευ Μάιος 28, 2012 4:31 pm

French Press έχω εδώ και πολλά χρόνια, αλλά θέλω να πάω και λίγο παρακάτω

georgemvg

Re: Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από georgemvg » Δευ Μάιος 28, 2012 8:27 pm

Θες να διαλέξεις τρόπο παρασκευής και ένα θερμόμετρο να βλέπεις την θερμοκρασία του νερού που θα βάλεις. Ο βραστήρας μπορεί να παραληφθεί με γκαζάκι-μπρίκι.

Νομίζω το πιο εύκολο και πιο διασκεδαστικό είναι το aeropress. Ερχεται με 350 φιλτράκια στην συσκευασία.

Mε το V60 θες εκτός της συσκευής και ένα ποτιστίρι. Το Hario είναι πανάκριβο, υπάρχει φθηνό από Κίνα μεριά, πολλοί λένε και με καλύτερο έλεγχο εκχύλισης από το hario. Πιο ψαρωτικό απο το aeropress, μεγαλύτερη ποσότητα ροφήματος εάν είναι το μεγάλο χωνί. Αλλά νομίζω πιο μανούρα απο την σύριγγα...Επίσης έχει μεγαλύτερη "απόσταση" απο τον espresso σε σχέση με το aeropress αφού δεν χρησιμοποιείς πίεση καθόλου.


Σε γεύση, νομίζω προτιμώ το aeropress, αλλά αυτό είναι υποκειμενικό.

spyros
Δημοσιεύσεις: 411
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 08, 2010 12:36 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: x7.1, x6, euromatik
Μύλος:: Compak K3 Touch
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από spyros » Δευ Μάιος 28, 2012 8:43 pm

Να προσθέσω εδώ πως το hario μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κάποιο ανοξείδωτο από αυτά που χρησιμοποιούνε για το λάδι. Με κόστος μικρότερο των 10 € πετυχαίνουμε καλή ποιότητα και έλεγχο ροής.

Googlis

Re: Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από Googlis » Δευ Μάιος 28, 2012 9:14 pm

Οπότε συνοψίζοντας για να παρασκευάσουμε καφέ φίλτρου υπάρχουν αρκετοί τρόποι.
Τρόπος Πρώτος:
Με κανάτα French Press και έναν βραστήρα νερού για να έχουμε ζεστό νερό.
Συνημμένα
french-press.jpg
Κανάτα French Press

Googlis

Re: Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από Googlis » Τρί Μάιος 29, 2012 10:20 am

Με τα "συστήματα" της Hario ( http://www.harioglass.com/ ) ξέρει κανείς τι παίζει;

Googlis

Re: Εξοπλισμός Καφέ Φίλτρου - Brew

Δημοσίευση από Googlis » Παρ Ιουν 01, 2012 4:17 pm

Τρόπος Δεύτερος.
Με το Aeropress και έναν βραστήρα για να μας παρέχει ζεστό νερό.
Σχετικό Link: http://www.aeropress.com/
Συνημμένα
aeropress_system3.jpg
aeropress_system3.jpg (12.94 KiB) Προβλήθηκε 813 φορές

Απάντηση