freddo espresso
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: freddo espresso
Βρε Γιώργο, που το είδες στο forum ότι τα 20g 50ml 25s είναι μονός; όπως και που είδες στο forum ότι για cappuccino βάζουμε διπλή δόση; Μάλλον σε άλλες πηγές αναφέρεσαι.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
- Giwrgos
- Δημοσιεύσεις: 448
- Εγγραφή: Τρί Σεπ 04, 2012 9:16 pm
- Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
- Μηχανή:: Gaggia Classic
- Μύλος:: Ascaso I Mini I-2
Re: freddo espresso
Σε οσα ποστ εχω διαβασει προτινουν δοση γυρω στα 20γρ και εκχυλιση 25sec-50ml.(με specialty καφε)
Δηλαδη τοσο καιρο βαζω παραπανω καφε απο οσο πρεπει σε καπουτσινο?
Δηλαδη τοσο καιρο βαζω παραπανω καφε απο οσο πρεπει σε καπουτσινο?
- G.K
- Δημοσιεύσεις: 288
- Εγγραφή: Τετ Σεπ 26, 2012 5:57 pm
- Όνομα: Γιωργος
- Μηχανή:: G.B Modified By GK
- Μύλος:: Mazzer Super Jolly
- 2ος Μύλος:: Porlex Mini
- Τοποθεσία: Χανια
Re: freddo espresso
η αληθεια ειναι οτι και εγω 60ml διπλο εσπρεσσο δηλαδη εβαζα και εγω για καπουτσινο.
δηλαδη ειναι λαθος αυτο αν καταλαβα καλα?
με διπλο εχει καποιο προβλημα?
παντως η γυναικα μου μια χαρα τον βρισκει,γιατι εγω οτιδηποτε εχει γαλα δεν...
οποτε δεν μπορω να εκφερω γνωμη
δηλαδη ειναι λαθος αυτο αν καταλαβα καλα?
με διπλο εχει καποιο προβλημα?
παντως η γυναικα μου μια χαρα τον βρισκει,γιατι εγω οτιδηποτε εχει γαλα δεν...
οποτε δεν μπορω να εκφερω γνωμη
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: freddo espresso
@ Giwrgos: Πρώτο νήμα και sticky γιατί προτείνεται να ξεκινήσει κάποιος με διπλό espresso.
viewtopic.php?f=4&t=972#p12149
Τώρα άμα κάποιος βάζει διπλό espresso (50ml καφέ) για "cappuccino" (flat white η σωστή ονομασία) και του άρεσε γευστικά το αποτέλεσμα, τα "πρέπει" και τα "λάθος" δεν έχουν θέση. Η δοσολογία πάντως για τον cappuccino είναι μονός (25-30ml) espresso. Υπάρχει σχετικό νήμα στο form.
viewtopic.php?f=4&t=972#p12149
Τώρα άμα κάποιος βάζει διπλό espresso (50ml καφέ) για "cappuccino" (flat white η σωστή ονομασία) και του άρεσε γευστικά το αποτέλεσμα, τα "πρέπει" και τα "λάθος" δεν έχουν θέση. Η δοσολογία πάντως για τον cappuccino είναι μονός (25-30ml) espresso. Υπάρχει σχετικό νήμα στο form.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
Re: freddo espresso
Ρε παιδια γιατι κολλατε στις ορολογιες;;τα νουμερα ειναι ενας μπουσουλας για να ξεκινησει καποιος αλλα μετα ειναι δικο σας θεμα , παραλλαγων και πειραματισμων..
Αμα σου αρεσει ο flat white , δεν υπαρχει λαθος η σωστο..
Αφηστε τον εαυτο σας ελευθερο , πειραματιστειτε και δημιουργήστε:)
Αμα σου αρεσει ο flat white , δεν υπαρχει λαθος η σωστο..
Αφηστε τον εαυτο σας ελευθερο , πειραματιστειτε και δημιουργήστε:)
- spirgeor
- Δημοσιεύσεις: 92
- Εγγραφή: Δευ Μάιος 14, 2012 4:12 pm
- Όνομα: Σπύρος
- Μηχανή:: Ascaso Dream Up
- 2η Μηχανή:: Bialetti moka
- Μύλος:: Ascaso I Mini
- Οι καφέδες μου:: Mrs Rose
- Τοποθεσία: Γαλάτσι
Re: freddo espresso
Πρώτη φορά και εγώ το ακούω. Γνωρίζω πως σε καλά ξενοδοχεία τον φτιάχνουν με διπλό εσπρέσσο. Ενδεχομένως το σωστό να είναι η μονή δόση αλλά οι ανάγκες του Ελληνάρα να έχουν αλλάξει το ορθόν.
Να λες πάντα το σωστό και όχι το ευχάριστο...
Re: freddo espresso
6 μήνες που διαβάζω το φόρουμ κι εγώ αυτό κατάλαβα.G.K έγραψε:η αληθεια ειναι οτι και εγω 60ml διπλο εσπρεσσο δηλαδη εβαζα και εγω για καπουτσινο.
δηλαδη ειναι λαθος αυτο αν καταλαβα καλα?
με διπλο εχει καποιο προβλημα?
παντως η γυναικα μου μια χαρα τον βρισκει,γιατι εγω οτιδηποτε εχει γαλα δεν...
οποτε δεν μπορω να εκφερω γνωμη
14 γραμμάρια, 25-30 sec, 50-60 ml, για καπουτσίνο ζεστό ή κρύο και φρέντο εσπρέσσο.
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: freddo espresso
6 μήνες διάβασμα του forum. Φαίνεται.jimakos έγραψε:....
14 γραμμάρια, 25-30 sec, 50-60 ml, για καπουτσίνο ζεστό ή κρύο και φρέντο εσπρέσσο.
Και εδώ η πρώτη σου ερώτηση
viewtopic.php?f=2&t=1065&p=40744#p40744
με την απάντηση του kojak111
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
Re: freddo espresso
Καλά, έκανες τόσο κόπο για να αποδείξεις ότι λέω ψέματα; Νομίζεις ότι έχω αυτήν την ανάγκη;Christos έγραψε:6 μήνες διάβασμα του forum. Φαίνεται.jimakos έγραψε:....
14 γραμμάρια, 25-30 sec, 50-60 ml, για καπουτσίνο ζεστό ή κρύο και φρέντο εσπρέσσο.
Και εδώ η πρώτη σου ερώτηση
viewtopic.php?f=2&t=1065&p=40744#p40744
με την απάντηση του kojak111
Τι σχέση έχει το πρώτο post που έκανα με το πότε άρχιζα να διαβάζω το φόρουμ;
Έχω την καφετιέρα περίπου ένα εξάμηνο και πριν την πάρω είχα φάει αρκετά απογεύματα διαβάζοντας διάφορα άρθρα.
- Giwrgos
- Δημοσιεύσεις: 448
- Εγγραφή: Τρί Σεπ 04, 2012 9:16 pm
- Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
- Μηχανή:: Gaggia Classic
- Μύλος:: Ascaso I Mini I-2
Re: freddo espresso
Δηλαδή για μη specialty καφέ πόσα γραμμάρια πρέπει να βάζουμε για freddo espresso και για καπουτσίνο ?