Spanish Coffee (Ισπανικός)
Spanish Coffee (Ισπανικός)
Θα ήθελα τη βοήθεια των μελών για τη συνταγή του Ισπανικού καφέ (μετά από παράκληση ). Τι ακριβώς προσθέτουμε στον espresso εκτός από ζαχαρούχο γάλα και σε τι δοσολογίες; Έψαξα στο νετ αλλά οι συνταγές που βρήκα έχουν "γαλλικό" καφέ (drip coffee). Μήπως είναι κάποια ιδιότυπη ελληνική "πατέντα"; Τα παιδιά που δουλεύουν σε καφέ-μπάρ θα μας διαφωτίσουν.
Θα ήταν επίσης πολύ χρήσιμο να μας παραθέσει κάποιος την ιστορία του συγκεκριμένου ροφήματος. Η προέλευση του προφανής.
Update:Ιδού και κάτι ενδιαφέρον: http://www.koutali.gr/el/mrecipes/54-dr ... -cafe-prep
Θα ήταν επίσης πολύ χρήσιμο να μας παραθέσει κάποιος την ιστορία του συγκεκριμένου ροφήματος. Η προέλευση του προφανής.
Update:Ιδού και κάτι ενδιαφέρον: http://www.koutali.gr/el/mrecipes/54-dr ... -cafe-prep
Re: Spanish Coffee (Ισπανικός)
Εχοντας σπουδασει στην Ισπανια , αλλα και εχοντας δουλεψει εκει επι 4 ετια ως συνοδος σε τουριστικα γκρουπ .... θα ηθελα να σε πληροφορησω οτι ο Ισπανικος καφες απλα ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ !!!
Οι ισπανοι πινουν καφε που φτιαχνεται απο τις γνωστες μηχανες του εσπρεσσο αλλα τον πινουν σε γυαλινα μικρα ποτηρακια και εχει τις εξης κατηγοριες : cafe solo (σαν τον espresso αλλα μαλλον πιο πολυ απο 25 ml ανα μεριδα )
cafe cortado η cortaaooo (στην ανδαλουσια ) που ειναι solo κομμενος με λιγο γαλα ..
και cafe con lecce (κομμενος με πολυ γαλα σε φλυτζανι 150 ml )
http://imageshack.us/photo/my-images/40 ... 65057.jpg/
ελπιζω να βοηθησα
Οι ισπανοι πινουν καφε που φτιαχνεται απο τις γνωστες μηχανες του εσπρεσσο αλλα τον πινουν σε γυαλινα μικρα ποτηρακια και εχει τις εξης κατηγοριες : cafe solo (σαν τον espresso αλλα μαλλον πιο πολυ απο 25 ml ανα μεριδα )
cafe cortado η cortaaooo (στην ανδαλουσια ) που ειναι solo κομμενος με λιγο γαλα ..
και cafe con lecce (κομμενος με πολυ γαλα σε φλυτζανι 150 ml )
http://imageshack.us/photo/my-images/40 ... 65057.jpg/
ελπιζω να βοηθησα
- Βαγγελης ο καφετζης
- Δημοσιεύσεις: 1559
- Εγγραφή: Πέμ Απρ 22, 2010 8:14 pm
- Μηχανή:: ECM Mechanika III PR
- Μύλος:: Compak K10 conic
- 2ος Μύλος:: Χειροκίνητος sozen
- Οι καφέδες μου:: Φρέσκοι specialty
- Τοποθεσία: Αθήνα - Καστοριά
Re: Spanish Coffee (Ισπανικός)
Όπως τα λέει ο απο πάνω!Πριν λίγες μέρες γύρισα απο Βαρκελώνη (γαμήλιο ταξίδι..)!
ΥΓ. Η πόλη είναι εκτός συναγωνισμού..Πολιτισμικό σόκ..
ΥΓ. Η πόλη είναι εκτός συναγωνισμού..Πολιτισμικό σόκ..
Re: Spanish Coffee (Ισπανικός)
Η απάντηση λοιπόν στο παραπάνω ερώτημα είναι ναι. Κάποιος να βοηθήσει με τον τρόπο παρασκευής;anepro έγραψε: Μήπως είναι κάποια ιδιότυπη ελληνική "πατέντα"; Τα παιδιά που δουλεύουν σε καφέ-μπάρ θα μας διαφωτίσουν.
Re: Spanish Coffee (Ισπανικός)
Α ! ξεχασα τον cafe con hielo (με παγο ) : σου δινουν ενα ποτηρι με παγο , και ενα αλλο με cafe solo . Βαζεις τη ζαχαρη .... ανακατευεις ..... ειναι απογευμα ...... μολις εχεις ξυπνησει ........ κοιτας δεξια αριστερα ..... και σκεφτεσαι : τι τελεια που ειναι εδω στην Ισπανια , και τι φτηνες τιμες !..... μετα βαζεις ολο τον καφε στο ποτηρι με τον παγο .... και εισαι ετοιμος !!!
- Βαγγελης ο καφετζης
- Δημοσιεύσεις: 1559
- Εγγραφή: Πέμ Απρ 22, 2010 8:14 pm
- Μηχανή:: ECM Mechanika III PR
- Μύλος:: Compak K10 conic
- 2ος Μύλος:: Χειροκίνητος sozen
- Οι καφέδες μου:: Φρέσκοι specialty
- Τοποθεσία: Αθήνα - Καστοριά
Re: Spanish Coffee (Ισπανικός)
Είναι υπερεκχυλισμένο εσπρέσο.Τίποτα παραπάνω.Χοντρότερο κόψιμο και αρκετή ποσότητα τελικού καφέ.anepro έγραψε:Η απάντηση λοιπόν στο παραπάνω ερώτημα είναι ναι. Κάποιος να βοηθήσει με τον τρόπο παρασκευής;anepro έγραψε: Μήπως είναι κάποια ιδιότυπη ελληνική "πατέντα"; Τα παιδιά που δουλεύουν σε καφέ-μπάρ θα μας διαφωτίσουν.
Το κορτάδο είναι σε μικρό ποτήρι,σαν του ελληνικού,ίσως λίγο πιο μεγάλο και ρίχνουν αφρόγαλο και γάλα.
Κορτάδο=Μικρό καπουτσίνο
Κολέτσε=Λάτε
Ισπανικός καφές δεν ξέρω ποιος είναι.
Re: Spanish Coffee (Ισπανικός)
o ipsanikos kafes serviretai kai zestos kai kryos....einai zaxarouxo gala katw,stin mesi o espresso kai panw afrogala..!yparxei ontws.!
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Spanish Coffee (Ισπανικός)
Off topic:
Καλωσόρισες στο forum Αθηνά. Για την ενημέρωση σου, δεν επιτρέπονται τα greeklish στο forum. Ευχαριστώ.
Καλωσόρισες στο forum Αθηνά. Για την ενημέρωση σου, δεν επιτρέπονται τα greeklish στο forum. Ευχαριστώ.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.