Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Για τους έχοντες καλλιτεχνικές ανησυχίες στο θέμα του καφέ.
Άβαταρ μέλους
Y.V
Δημοσιεύσεις: 1644
Εγγραφή: Δευ Δεκ 06, 2010 1:06 pm
Όνομα: Γιάννης
Μηχανή:: ALEX DUETTO II
Μύλος:: MAZZER M e /SJ Burrs
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από Y.V » Τετ Μαρ 07, 2012 2:48 pm

250 και 350

Θα σου πρότεινα την 350
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος Y.V την Τετ Μαρ 07, 2012 2:49 pm, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από Christos » Τετ Μαρ 07, 2012 2:49 pm

Ευχαριστώ Γιάννη. :oneup:
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Gtsog

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από Gtsog » Τετ Μαρ 07, 2012 3:05 pm

Για πάνω από 1 καφέ σίγουρα το milk sharing που λες Χρήστο είναι πολύ σημαντικό αλλιώς ο δεύτερος βγαίνει πάντα με πολύ γάλα και λίγο αφρό!

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από Christos » Τετ Μαρ 07, 2012 3:14 pm

Και εγώ το ίδιο παρατηρώ Γιώργο. Βέβαια στην περίπτωση μου έχουμε επιπρόσθετα και κάποια θεματάκια με τις δεξιότητες του barista επί του θέματος. :lol:
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

nikp81

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από nikp81 » Τετ Μαρ 07, 2012 4:00 pm

Αστα αυτα Χρηστο...εσυ εισαι αρχοντας στο Latte Art..φανερωσουυυυ... :a013:

luckyb

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από luckyb » Τετ Μαρ 07, 2012 4:59 pm

δική μου συμβουλή πάντως είναι μακριά από τη 250άρα.
Πλέον, τη χρησιμοποιώ μόνο για μοίρασμα κρέμας (κρίμα τη motta)

Στα 250:
1. ή θα βάλουμε πολύ λίγο γάλα, το οποίο δεν γίνεται καθόλου (μα καθόλου) εύκολα
2. ή θα βάλουμε το ιδανικό γάλα για 1 καπουτσίνο που να μπορούμε να φτιάξουμε κρεμόγαλα ...αλλά αφενός θα βγαίνει έξω από το pitcher καθώς στροβιλίζεται, αφετέρου θέλουμε αφού τελειώσουμε με τον ατμό να έχει λίγο κενό στο pitcher για να μπορέσουμε να το στριφογυρίσουμε με το χέρι

μια 350άρα είναι ιδανική για μονό καπουτσίνο

Gtsog

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από Gtsog » Τετ Μαρ 07, 2012 5:28 pm

Κι εγώ έχω την εντύπωση ότι η 250αρα είναι πολύ μικρή για να φουσκώσεις το γάλα εκεί μέσα. Απ'την άλλη πρέπει να είναι πολύ βολική για να κάνεις pour art.

Άβαταρ μέλους
boltsis
Δημοσιεύσεις: 516
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 14, 2010 2:13 pm
Όνομα: Ηλίας
Μηχανή:: La San Marco 95E
2η Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
Μύλος:: La San Marco SM 90/T
2ος Μύλος:: Zassenhaus manual
Οι καφέδες μου:: TAF San Pedro
Τοποθεσία: Λάρισα

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από boltsis » Τετ Μαρ 07, 2012 5:32 pm

+1 και εγώ 350άρα έχω και για μονό καπουτσίνο είναι μια χαρά!
Εγώ για ένα απλό freddo espresso ξεκίνησα..

nikp81

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από nikp81 » Τετ Μαρ 07, 2012 6:33 pm

Και εγω απο τις δυο προτεινω την 350αρα...Η 250αρα ειναι πολυ μικρη..

pterion

Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;

Δημοσίευση από pterion » Τετ Μαρ 07, 2012 7:42 pm

Σήμερα έφτασε η motta στα 50cl (http://www.barequip.gr). Όμορφη, καλοφτιαγμένη,
γουστόζικη!!! :inlove:
Έκανα μια προσπάθεια με 100 και 200ml, αλλά αποτυχία. Θέλω να πιστεύω οτι με τον καιρό θα σουλουπωθώ. Όσον αφορά το μέγεθος, νομίζω ότι είναι μια χαρά και για μονό cappuccino. Βέβαια, δεν είμαι ο κατεξοχήν ειδικός για να μπορέσω να το υποστηρίξω αυτό καθότι matricola, αλλά απλά, αυτή είναι η γνώμη μου. Κατά τα άλλα και σε συνέχεια του προηγούμενου post μου, η κανάτα είναι γνήσια και η εξυπηρέτηση του καταστήματος πολύ καλή.

Χρήστος
Συνημμένα
IMG_0282.JPG

Απάντηση