Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
- Y.V
- Δημοσιεύσεις: 1644
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 06, 2010 1:06 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: ALEX DUETTO II
- Μύλος:: MAZZER M e /SJ Burrs
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
250 και 350
Θα σου πρότεινα την 350
Θα σου πρότεινα την 350
Τελευταία επεξεργασία από το μέλος Y.V την Τετ Μαρ 07, 2012 2:49 pm, έχει επεξεργασθεί 1 φορά συνολικά.
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
Ευχαριστώ Γιάννη.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
Για πάνω από 1 καφέ σίγουρα το milk sharing που λες Χρήστο είναι πολύ σημαντικό αλλιώς ο δεύτερος βγαίνει πάντα με πολύ γάλα και λίγο αφρό!
- Christos
- Συντονιστής
- Δημοσιεύσεις: 8794
- Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- 2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
- Μύλος:: Mahlkönig Vario
- 2ος Μύλος:: Anfim Best
- Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
Και εγώ το ίδιο παρατηρώ Γιώργο. Βέβαια στην περίπτωση μου έχουμε επιπρόσθετα και κάποια θεματάκια με τις δεξιότητες του barista επί του θέματος.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
Αστα αυτα Χρηστο...εσυ εισαι αρχοντας στο Latte Art..φανερωσουυυυ...
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
δική μου συμβουλή πάντως είναι μακριά από τη 250άρα.
Πλέον, τη χρησιμοποιώ μόνο για μοίρασμα κρέμας (κρίμα τη motta)
Στα 250:
1. ή θα βάλουμε πολύ λίγο γάλα, το οποίο δεν γίνεται καθόλου (μα καθόλου) εύκολα
2. ή θα βάλουμε το ιδανικό γάλα για 1 καπουτσίνο που να μπορούμε να φτιάξουμε κρεμόγαλα ...αλλά αφενός θα βγαίνει έξω από το pitcher καθώς στροβιλίζεται, αφετέρου θέλουμε αφού τελειώσουμε με τον ατμό να έχει λίγο κενό στο pitcher για να μπορέσουμε να το στριφογυρίσουμε με το χέρι
μια 350άρα είναι ιδανική για μονό καπουτσίνο
Πλέον, τη χρησιμοποιώ μόνο για μοίρασμα κρέμας (κρίμα τη motta)
Στα 250:
1. ή θα βάλουμε πολύ λίγο γάλα, το οποίο δεν γίνεται καθόλου (μα καθόλου) εύκολα
2. ή θα βάλουμε το ιδανικό γάλα για 1 καπουτσίνο που να μπορούμε να φτιάξουμε κρεμόγαλα ...αλλά αφενός θα βγαίνει έξω από το pitcher καθώς στροβιλίζεται, αφετέρου θέλουμε αφού τελειώσουμε με τον ατμό να έχει λίγο κενό στο pitcher για να μπορέσουμε να το στριφογυρίσουμε με το χέρι
μια 350άρα είναι ιδανική για μονό καπουτσίνο
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
Κι εγώ έχω την εντύπωση ότι η 250αρα είναι πολύ μικρή για να φουσκώσεις το γάλα εκεί μέσα. Απ'την άλλη πρέπει να είναι πολύ βολική για να κάνεις pour art.
- boltsis
- Δημοσιεύσεις: 516
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 14, 2010 2:13 pm
- Όνομα: Ηλίας
- Μηχανή:: La San Marco 95E
- 2η Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
- Μύλος:: La San Marco SM 90/T
- 2ος Μύλος:: Zassenhaus manual
- Οι καφέδες μου:: TAF San Pedro
- Τοποθεσία: Λάρισα
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
+1 και εγώ 350άρα έχω και για μονό καπουτσίνο είναι μια χαρά!
Εγώ για ένα απλό freddo espresso ξεκίνησα..
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
Και εγω απο τις δυο προτεινω την 350αρα...Η 250αρα ειναι πολυ μικρη..
Re: Μέγεθος γαλατιέρας (Pitcher) για cappuccino;
Σήμερα έφτασε η motta στα 50cl (http://www.barequip.gr). Όμορφη, καλοφτιαγμένη,
γουστόζικη!!!
Έκανα μια προσπάθεια με 100 και 200ml, αλλά αποτυχία. Θέλω να πιστεύω οτι με τον καιρό θα σουλουπωθώ. Όσον αφορά το μέγεθος, νομίζω ότι είναι μια χαρά και για μονό cappuccino. Βέβαια, δεν είμαι ο κατεξοχήν ειδικός για να μπορέσω να το υποστηρίξω αυτό καθότι matricola, αλλά απλά, αυτή είναι η γνώμη μου. Κατά τα άλλα και σε συνέχεια του προηγούμενου post μου, η κανάτα είναι γνήσια και η εξυπηρέτηση του καταστήματος πολύ καλή.
Χρήστος
γουστόζικη!!!
Έκανα μια προσπάθεια με 100 και 200ml, αλλά αποτυχία. Θέλω να πιστεύω οτι με τον καιρό θα σουλουπωθώ. Όσον αφορά το μέγεθος, νομίζω ότι είναι μια χαρά και για μονό cappuccino. Βέβαια, δεν είμαι ο κατεξοχήν ειδικός για να μπορέσω να το υποστηρίξω αυτό καθότι matricola, αλλά απλά, αυτή είναι η γνώμη μου. Κατά τα άλλα και σε συνέχεια του προηγούμενου post μου, η κανάτα είναι γνήσια και η εξυπηρέτηση του καταστήματος πολύ καλή.
Χρήστος