Ιδανικό σχήμα κούπας καπουτσίνο

Για τους έχοντες καλλιτεχνικές ανησυχίες στο θέμα του καφέ.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
Makron
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Πέμ Μαρ 14, 2013 9:11 pm
Όνομα: Ντίνος
Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
Μύλος:: Graef CM702
Οι καφέδες μου:: Finest Coffee Berlin, TAF, Hausbrandt
Τοποθεσία: Πήλιο

Ιδανικό σχήμα κούπας καπουτσίνο

Δημοσίευση από Makron » Δευ Νοέμ 03, 2014 2:54 am

Παρατηρώ ότι στις περισσότερες καφετέριες στην Ελλάδα αλλά και όσες γνώρισα στην Ιταλία, τα φλυτζάνια για καπουτσίνο είναι έντονα λεπτά κάτω και ανοίγουν προς τα επάνω. Όπως οι 3 πρώτες δηλαδή παρά όπως οι τρεις επόμενες κούπες της δεύτερης σειράς.

Γνωρίζουμε αν υπάρχει κάποιος ιδιαίτερος λόγος γι αυτό;
Υπάρχουν προδιαγραφές ή προτείνουν κάτι πχ οι Ιταλοί σαν καλύτερο σχήμα κούπας και για ποιό λόγο;
Αν δεν υπάρχει συγκεκριμένος λόγος, οι στενές κούπες στον πάτο τους είναι απλώς θέμα μόδας;

Στενές
cup 1a.jpg
cup 1.jpg
cup 1c.jpg
Πιο φαρδιές
cup 2.jpg
cap 3.jpg
cup 4.jpg
Ευχαριστώ

Arcadas
Δημοσιεύσεις: 152
Εγγραφή: Πέμ Μαρ 31, 2011 7:17 pm
Όνομα: Θανασης
Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
2η Μηχανή:: Silvercrest
Μύλος:: Ascaso i-mini2 Alu
2ος Μύλος:: Hario mini
Οι καφέδες μου:: ----------
Τοποθεσία: Τριπολη

Re: Ιδανικό σχήμα κούπας καπουτσίνο

Δημοσίευση από Arcadas » Δευ Νοέμ 03, 2014 10:31 am

οι πανω ειναι για καπουτσινο οι κατω ειναι μεγαλητερες και τις χρεισημοποιουν για latte για να περνουν περισσοτερο γαλα και να εχουν χωρο για τα σχεδια (latte art)

Άβαταρ μέλους
Makron
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Πέμ Μαρ 14, 2013 9:11 pm
Όνομα: Ντίνος
Μηχανή:: Gaggia Baby Twin
Μύλος:: Graef CM702
Οι καφέδες μου:: Finest Coffee Berlin, TAF, Hausbrandt
Τοποθεσία: Πήλιο

Re: Ιδανικό σχήμα κούπας καπουτσίνο

Δημοσίευση από Makron » Δευ Νοέμ 10, 2014 2:19 pm

OK ευχαριστώ. Συνεπώς και αφού δεν βλέπω διαφορετικές απόψεις, το σχήμα των φλιτζανιών έχει να κάνει μόνο με την χωρητικότητα των ml.

kiwi1983
Δημοσιεύσεις: 74
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 12, 2014 7:43 pm

Re: Ιδανικό σχήμα κούπας καπουτσίνο

Δημοσίευση από kiwi1983 » Τετ Απρ 29, 2015 7:07 pm

Διπλός καπουτσίνο είναι με 2 shot σωστά και μπαίνει σε μεγάλη κουπα η στην ίδια ?

Απάντηση