Γάλα για cappuccino

Για τους έχοντες καλλιτεχνικές ανησυχίες στο θέμα του καφέ.
Απάντηση
gotigreco
Δημοσιεύσεις: 39
Εγγραφή: Δευ Μαρ 26, 2012 7:15 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Gaggia Baby Black
Μύλος:: Ascaso i2-mini
Τοποθεσία: ΧΑΙΔΑΡΙ, ΑΤΤΙΚΗ

Γάλα για cappuccino

Δημοσίευση από gotigreco » Τετ Δεκ 11, 2013 6:45 pm

Ρε παιδιά είναι λίγο άσχετο αλλά σημαντικό για μένα. Καταρχήν πόση ποσότητα γάλα πρέπει να βάζουμε στο δοχείο για να φτιάξουμε το αφρόγαλα, και εάν το υπολειπόμενο αφρόγαλα το κρατάτε (στο ψυγείο) για επόμενη παρασκευή αφρόγαλου. Thanks.

Άβαταρ μέλους
G.K
Δημοσιεύσεις: 288
Εγγραφή: Τετ Σεπ 26, 2012 5:57 pm
Όνομα: Γιωργος
Μηχανή:: G.B Modified By GK
Μύλος:: Mazzer Super Jolly
2ος Μύλος:: Porlex Mini
Τοποθεσία: Χανια

Re: Γάλα για cappuccino

Δημοσίευση από G.K » Τετ Δεκ 11, 2013 7:10 pm


Άβαταρ μέλους
Takis
Δημοσιεύσεις: 30
Εγγραφή: Τετ Δεκ 12, 2018 7:43 pm
Όνομα: Τάκης
Μηχανή:: Lelit PL91T Victoria
2η Μηχανή:: GaggiaClassic &baby
Μύλος:: Eureka Zenith 65E
2ος Μύλος:: Lelit PL043 & K3
Τοποθεσία: Αργυρούπολη
Επικοινωνία:

Re: Γάλα για cappuccino

Δημοσίευση από Takis » Δευ Ιαν 14, 2019 7:03 pm

φίλοι να μοιραστώ ένα τιπ,
περιμένοντας φίλο να πιούμε καφέ, γνωρίζοντας πως εκείνος πίνει εσπρέσο με γάλα,
βάζω μια αλουμινένια μεριδούλα πάνω απ΄τη μηχανή, (στη πλάκα που ακουμπάμε
φλιτζάνια για ζέσταμα) η οποία ζεσταίνεται κι έχει καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα
πιστεύω για όσους πίνουν με γάλα τον καφέ τους !

Άβαταρ μέλους
PublicDomain
Δημοσιεύσεις: 87
Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
Μηχανή:: Lelit pl41 em
Μύλος:: Lelit PL043MMI
Οι καφέδες μου:: Filicori Zecch, tailor made, las ramblas

Re: Γάλα για cappuccino

Δημοσίευση από PublicDomain » Τρί Ιαν 15, 2019 10:07 am

το εβαπορέ δε πάει με το εσπρέσσο κατά τη γνώμη μου

έκλεψα την πατέντα από αλλού και προσθέτω ποσότητα ζεστού φρέσκου γάλακτος σε διπλό εσπρέσο και είναι μια καλή εμπειρία.

κανονικά θέλει πολύ μικρή ποσότητα κάπου στο 5-10% αλλά στο σπίτι σου βάζεις όσο θες ανάλογα με τη στιγμή!

π.χ. μετά το φαγητό ένα εσπρέσο με πάρα πολύ λίγο γάλα φρέσκο ζεστό.

Απάντηση