greekespresso.gr

Εγω αφηνω την γαλατιερα στην καταψυξη να ειναι παγωμενη.
Γαλα κρυο απο το ψυγειο και παντα βγενει που καλο αφρογαλα.

Εγω οσες φορες προσπαθησα να κανω αφρογαλο στη καφετιερα εβρασε και παρεμεινε ζουμι...οποτε τι κανω;;; το χτυπαω ελαφρα στη φραπεδιερα οχι οπως του φρεντο πηχτο...πιο αραιο..και το ζεσταινω στο φουρνο μικροκυματων οπου και φουσκωνει μεχρι να ζεσταθει καλα.μετα το ριχνω στο καφε και ειμαι ας πουμε καλυμμενη. Αυτος ειναι βεβαια ο δικος μου ανορθοδοξος τροπος

εγώ είδα μεγάλη διαφορά αφού αγόρασα αυτό:
http://espro.ca/toroid/
΄
είναι ακριβούτσικο αλλά την κάνει την δουλειά....

Πιστεύω με μια καλή κλίση σε ένα οποιοδήποτε μεταλλικό σκεύος γίνεται δουλειά.
Όταν φτιάχνω ένα καφεδάκι για μένα ,χρησιμοποιώ το ποτήρι που μας έδωσαν στην αεροπορία (inox).
Ο ατμός κατά την έξοδο του να χτυπάει στη γωνιά του ποτηριού και στις δύο επιφάνειες ,σαν καραμπόλα σκέψου το.Δίνεις και κλίση το ποτήρι , ώστε να στροβιλίζεται το γάλα. Το βάθος το ελέγχεις για να αυξηθεί ο όγκος του.

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ : Όταν αυξηθεί αρκετά ο όγκος ,απλά το βυθίζεις πιο μέσα μόνο να στροβιλίζεται το γάλα.Θα σκάσουν και οι πιο μεγάλες φουσκάλες μέχρι να ζεσταθεί το γάλα.

Πάντως με το θερμόμετρο που αγόρασα τελευταία ,παρατήρησα ότι το έβγαζα νωρίτερα από τον ατμό .

Όλα αυτά βέβαια με την Francis, γιατί με την Krups δεν τα κατάφερα.Το ακροφύσιο της Krups είναι περίεργο .

Μέχρι στιγμής έκανα το αφρόγαλα με τη φραπεδιέρα και μετά μικροκυμμάτων,διάβασα λοιπόν από εσάς για μπρίκι πρώτα και μετά φραπεδιέρα.Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό σε σχέση με το δικό μου.Πιο απαλή κρέμα με μικρότερες σαφώς φουσκάλες,που έπεφτε ελαφρύ στο φλυτζάνι,και γυαλιστερή! Ενθουσιάστηκα!Ευχαριστώ για τις νέες χρήσιμες γνώσεις!!!

καλησπέρα για μονο καπουτσίνο πόσο γάλα να βάλω σε 350 ml μοτα ?

δοκιμασα το adoro freddo 1,5 % ρε παιδιά πολύ μουφα το γάλα δεν δένει με τίποτα το αφρόγαλο ουτε καν κρύο με επαγγελματική φραπιέρα και μάλιστα με ολοκαίνουργια προπέλα (καλά για ζεστό αφρόγαλο με το συγκεκριμένο δεν υπάρχει περίπτωση!! ) . Δοκίμασα τα πάντα τί παγωμένη μότα - τι παγάκια - τι τα έβαλα στο ψυγείο έριξα και ζάχαρη τι κι αν χάλασα 2 λίτρα γάλα αποτέλεσμα μηδέν.. και τιμή 1.20 το λίτρο.. μόνο με ultrex δεν λούστηκα , αντε να δούμε πως θα δουλέψουμε με αυτό το γάλα αύριο και είναι και αργία..

Πάντως εγω παιδιά ππετυχαίνω καλυτερο ζεστό αφρόγαλο αν χρησιμοποιήσω χαμηλων λιπαρών μακρας διαρκειας παρα φρεσκο με φουλ λιπαρά . Το εχω δοκιμάσει με διάφορες μαρκες γαλατων

Αυτό που λες ισχύει Παναγιώτη. Γίνεται πιο εύκολα η διαδικασία της διόγκωσης με το χαμηλό σε λιπαρά γάλα. Ο λόγος που προτιμάται το πλήρες στο ζεστό αφρόγαλο είναι καθαρά για την γεύση του.