Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Για τους έχοντες καλλιτεχνικές ανησυχίες στο θέμα του καφέ.
Titanium

Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από Titanium » Πέμ Φεβ 02, 2012 10:59 pm

Όπως καταλάβατε βασανίζομαι να πετύχω ενα αφρογαλο της προκοπής... :f010:
Το πρόβλημα ειναι οτι δεν μπορώ να πετύχω αυτην την ομοιόμορφη κρεμοδη υφή και μου βγενει παντα ενας αφρος απο πανω και ενα ζεστο γαλα απο κατω...
Τι μπορει να κανω λαθος??? :a014:

Άβαταρ μέλους
After
Δημοσιεύσεις: 1040
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 24, 2010 9:11 pm
Όνομα: Γιωργος
Μηχανή:: Rancilio Epoca st1
Μύλος:: Mazzer Major
Οι καφέδες μου:: Hello Africa
Τοποθεσία: Αθηνα

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από After » Πέμ Φεβ 02, 2012 11:14 pm

Συνεχισε να κρατας το ακροφυσιο στην επιφανεια του γαλακτος, ετσι ωστε να ρουφηξει μεσα ολες τις μεγαλες φυσαλιδες με αποτελεσμα να γινει ολο το γαλα ομοιομορφο silk
Aν ειχε λαλια ο νεροχυτης.........

Άβαταρ μέλους
yiannis971
Δημοσιεύσεις: 69
Εγγραφή: Τρί Ιαν 31, 2012 4:37 am
Όνομα: Γιάννης
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Ascaso i-mini i2

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από yiannis971 » Πέμ Φεβ 02, 2012 11:31 pm

Επίσης για το ζεστό αφρόγαλα, πάντα φρέσκο πλήρες γάλα.

Titanium

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από Titanium » Πέμ Φεβ 02, 2012 11:41 pm

After έγραψε:Συνεχισε να κρατας το ακροφυσιο στην επιφανεια του γαλακτος, ετσι ωστε να ρουφηξει μεσα ολες τις μεγαλες φυσαλιδες με αποτελεσμα να γινει ολο το γαλα ομοιομορφο silk
:worthy: ....Ετσι εξιγιτε...Εγω το εβαζα στον πατο :a116: ....Ευχαριστω θα το δοκιμάσω :D ...

dio

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από dio » Παρ Φεβ 03, 2012 12:19 am

και το pot να ειναι παγωμενο οπως και το γαλα :oneup:

Titanium

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από Titanium » Παρ Φεβ 03, 2012 12:24 am

Ευχαριστώ για τις συμβουλές παιδιά να είστε καλα...
Αύριο θα το δοκιμάσω και θα γράψω τα αποτελέσματα :oneup:

Άβαταρ μέλους
stefg
Δημοσιεύσεις: 96
Εγγραφή: Τετ Μάιος 25, 2011 6:31 pm
Όνομα: Στέφανος
Μηχανή:: Saeco HD8323 mod
Μύλος:: Ariete mod
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από stefg » Παρ Φεβ 03, 2012 11:30 am

Γεια σου Χρήστο. Βλέπω ότι μπήκες στο φόρουμ και ξεκίνησες το διάβασμα, οπότε μπράβο! Για το αφρόγαλα, υπάρχει συγκεκριμένη τεχνική που μπορείς να διαβάσεις στο φόρουμ και να δεις σε πολλά βίντεο στο youtube, αλλά και στο δικό μου που έχεις ήδη δει. Όπως σου είπα και στο βίντεο, μπορείς για προπόνηση αν δεν θες να χαλάς γάλα, να χρησιμοποιήσεις σαπουνόνερο. Τέλος θα χρειαστεί να βγάλεις το πλαστικό του ακροφυσίου της saeco γιατί δυστυχώς είναι άχρηστο. Άσε μόνο το άκαυστο χερούλι.

Titanium

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από Titanium » Παρ Φεβ 03, 2012 2:48 pm

Ευχαριστώ πολυ Στέφανε...
Αυτο με το σαπουνόνερο καλη μαγκια γιατι δεν με περνει να χαλαω αλλο γαλα :f010: :D
Οπότε αρχιζω προπόνηση :a013:

Άβαταρ μέλους
Giwrgos
Δημοσιεύσεις: 448
Εγγραφή: Τρί Σεπ 04, 2012 9:16 pm
Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Ascaso I Mini I-2

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από Giwrgos » Σάβ Σεπ 15, 2012 10:18 am

After έγραψε:Συνεχισε να κρατας το ακροφυσιο στην επιφανεια του γαλακτος, ετσι ωστε να ρουφηξει μεσα ολες τις μεγαλες φυσαλιδες με αποτελεσμα να γινει ολο το γαλα ομοιομορφο silk
Εμενα παλι βγαινει νερουλο χωρις φυσαλιδες...τι κανω λαθος??

nikp81

Re: Αποτυχημένο αφρόγαλο.

Δημοσίευση από nikp81 » Σάβ Σεπ 15, 2012 10:58 am

Πρεπει να βρεις το σημειο στην επιφανεια να μην ειναι πολυ ψηλα ωστε να δημιουργεί φουσκαλες..βάλτο λιγο πιο κατω στο σημειο που βλεπεις οτι ρουφαει τις φυσαλιδες..αυτο ειναι το σημειο οπου το γαλα φουσκωνει,αμα δεν φουσκωσει ειναι λογικο να ειναι νερουλο..

Απάντηση