Ποσότητα γάλατος για cappuccino
Ποσότητα γάλατος για cappuccino
Ποια διασταση πρεπει να εχει το "μπρικι" για ενα , δυο , τρεις καπουτσινο ?
Ποσο γαλα (ml) πρεπει να βαζουμε σ αυτο ουτως ωστε να μην πεταμε πολυ γαλα αφ οτου φτιαξουμε το καπουτσο ?
Ποσο γαλα (ml) πρεπει να βαζουμε σ αυτο ουτως ωστε να μην πεταμε πολυ γαλα αφ οτου φτιαξουμε το καπουτσο ?
- Y.V
- Δημοσιεύσεις: 1644
- Εγγραφή: Δευ Δεκ 06, 2010 1:06 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: ALEX DUETTO II
- Μύλος:: MAZZER M e /SJ Burrs
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Ποσότητα γάλατος για cappuccino
Eγω χρησιμοποιώ Μotta 350ml για έναν, 500 για δύο και 750 για τρείς.
Γεμίζω ένα δακτυλο κάτω από το εξόγκωμα του καναλιού εκροής και δεν πετάω καθόλου γάλα.
Γεμίζω ένα δακτυλο κάτω από το εξόγκωμα του καναλιού εκροής και δεν πετάω καθόλου γάλα.
Re: Ποσότητα γάλατος για cappuccino
κ γω 350ρη για έναν, όπως το λέει ο Γιάννης. Αν έχω να φτιάξω παραπάνω από ένα καπουτσίνο απλώς φτιάχνω τόσες φορές
Re: Ποσότητα γάλατος για cappuccino
Το ιδιο ισχυει και για την francis,παρολο που τραβαει συνεχεια νερο για την παραγωγη ατμου,
ικανοποιητικο αποτελεσμα εχω στα 300ml.
ικανοποιητικο αποτελεσμα εχω στα 300ml.
-
- Δημοσιεύσεις: 138
- Εγγραφή: Τετ Απρ 03, 2019 10:08 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Rocket Appartamento
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: Coffee Lab μονοποκιλιακούς
- Τοποθεσία: Χανιά
- Επικοινωνία:
Re: Ποσότητα γάλατος για cappuccino
Παιδιά τι παίζεται με το γάλα;
Έβαλα 100ml γάλα στο motta το 500άρι και βγήκε νερομπορμπούλα. Κατόπιν έβαλα 250ml και βγήκε καλύτερο αλλά πέταξα αρκετό γάλα.
Για έναν διπλό Capuccino πόσα ml γάλα πρέπει να χρησιμοποιηθούν?
Ευχαριστώ
Έβαλα 100ml γάλα στο motta το 500άρι και βγήκε νερομπορμπούλα. Κατόπιν έβαλα 250ml και βγήκε καλύτερο αλλά πέταξα αρκετό γάλα.
Για έναν διπλό Capuccino πόσα ml γάλα πρέπει να χρησιμοποιηθούν?
Ευχαριστώ
-
- Δημοσιεύσεις: 684
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Decent DE1XL
- Μύλος:: Ek43s
- Τοποθεσία: Πειραιας
Re: Ποσότητα γάλατος για cappuccino
Για ριξε μια ματια εδώ: viewtopic.php?f=4&t=6168&p=84573
-
- Δημοσιεύσεις: 296
- Εγγραφή: Παρ Ιαν 08, 2016 2:01 pm
- Όνομα: Νάσος
- Μηχανή:: Unic Stella Mini
- Μύλος:: Custom Made By Me
- 2ος Μύλος:: Mazzer Mini Manual
- Οι καφέδες μου:: Natural Coffees
Re: Ποσότητα γάλατος για cappuccino
Στον συγχρονο τροπο παρασκευης milk beverage(πρωην cappuchino)δεν υπαρχει στανταρ αναλογια.Πρεπει να βγαίνουν ολα τα αρωματα του espresso αλλα να μην ειναι τοσο επιθετικός γευστικά.Οποτε πρέπει να παιξεις με τον συγκεκριμένο καφε που έχεις για να φτάσεις στο μέγιστο αποτέλεσμα.