Cappuccino - Saeco HD8323

[stefg]

Γεια σε όλους! Μετά από απαίτηση φίλων μου, προσπάθησα να μάθω να φτιάχνω cappuccino. Το δύσκολο μέρος φυσικά, ήταν το αφρόγαλα. Το κατάφερα τελικά, εξασκούμενος με υγρό πιάτων!

Θα ήθελα οι πιο έμπειροι του είδους, να μου πουν αν έφτιαξα cappuccino ή latte. Να δώσω κάποιες λεπτομέρειες. Χρησιμοποίησα κούπα των 250ml. Αρχικά, έφτιαξα διπλό εσπρέσσο 60 ml. Κάνοντας το αφρόγαλα, παρατήρησα ότι διογκώθηκε περίπου κατά 60%. Άρα για να γεμίσω την κούπα, χρησιμοποίησα 120 ml γάλατος, που διογκώθηκε(60%) και κατέλαβε τον υπόλοιπο χώρο των 190ml. Σωστά σκέφτομαι; Τα αναφέρω αυτά για τις αναλογίες.

Το γάλα που χρησιμοποίησα και στο οποίο κατάληξα ότι θα χρησιμοποιώ για αφρόγαλα, είναι το ΓΑΛΠΟ φρέσκο γάλα ελαφρύ, από τα lidl, 0.79 το λίτρο. Είδα καλύτερη υφή και γεύση και από το νουνού family και από το 10 της φάγε.

Παρακάτω έχω το βίντεο που δείχνω και περιγράφω την διαδικασία που ακολούθησα. Περιμένω τις παρατηρήσεις σας!

[dio]

πιστευω οτι το αποτελεσμα ειναι πολυ καλο...
ενα μπραβο για εσενα..

[stefg]

Ευχαριστώ! Η πλάκα είναι ότι τώρα άρχισε να μου αρέσει ο καπουτσίνο. Μέχρι τώρα είχε τύχει να πιω καπουτσίνο που μυρίζαν γαλατίλα... Οπότε τον είχα παραξηγήσει! Τελικά αυτό που έφτιαξα λέγεται καπουτσίνο ή λάτε;

[Christos]

Εγώ επειδή έμεινα πίσω μία εβδομάδα στο forum τώρα μόλις είδα το video σου Στέφανε.
Είσαι ταλέντο φίλε μου.
Δεν ξέρω αν θα πετύχεις σαν home barista αλλά σαν παραγωγός ενημερωτικών video θα έκανες θραύση. Μ΄αρέσει πάρα πολύ η πληροφορία που δίνεις στα annotations σου.
Στο ερώτημα σου η απάντηση είναι ότι κάνεις cappuccino. Διαφορετικό από το κλασικό αλλά πάλι cappuccino.

[stefg]

Να'σαι καλά Χρήστο, γενικά δίνω σημασία στις λεπτομέρειες, γιατί αυτές πιστεύω ότι κάνουν την διαφορά. Οπότε αυτές θέλω να τονίζω. Ειδικά όταν έχεις ένα μηχάνημα περιορισμένων δυνατοτήτων, πρέπει να τις προσέξεις να πάρεις το 100%... Αφού εγκρίνεις τα ενημερωτικά μου, κάποια στιγμή θα ανεβάσω και 3ο βίντεο εξετάζοντας τις θερμοκρασίες!

Αναρωτιέμαι... Το γάλα που περισσεύει όταν κάνουν αφρόγαλα στα μαγαζιά, τι το κάνουν; Γίνεται να ζεσταθεί πάλι; Το πετάνε;

[Βαγγελης ο καφετζης]

Πάντως εγώ Latte θα το έλεγα το αποτέλεσμα,αν κρίνω απο την ποσότητα του γάλακτος.
Αν και δεν μπορώ να κρίνω στα σίγουρα αφού δενωτο έχω μπροστά μου!
Καλή συνέχεια.

[stefg]

Η αλήθεια είναι ότι πέφτει αρκετή ποσότητα γάλακτος. Γι'αυτό και έβαλα διπλή δόση εσπρέσσο. Βέβαια όλα αυτά λόγω κούπας, γιατί δεν είχα μικρότερης χωρητικότητας! Έτσι και αλλιώς θα χρησιμοποιώ λιγότερο γάλα στα επόμενα, έστω και αν δεν γεμίζει η κούπα.

[Σιδηρούς]

stefg: Ευχαριστουμε πολυ για το βιντεο! Περαν του Ελληνικου ο καπουτσινο ειναι η αδυναμια μου,για διαφορους λογους πινω πολυ σπανια εσπρεσο.

[nikp81]

To βιντεο ειναι πριν δυο χρονια

[Σιδηρούς]

Ειμαι νεο μελος 5 ημερων και οπως ειναι φυσικο αδυνατο να προλαβω να διαβασω τοσες ενοτητες με τοσα πολλα αντικειμενα.Ειδα το "Τετ Ιούλ 20, 2011" αλλα δεν το θεωρησα κακο να προσθεσω ενα σχολιο.