Προσπάθεια για Latte Art

[anepro]

Μπράβο Ηλία, πολύ ωραίο αποτέλεσμα! Εγώ ούτε να φανταστώ τέτοια σχέδια. Με λίγη εξάσκηση θα τελειοποιήσεις την τεχνική σου.

[fanisfanis]

όσο ζω μαθαίνω..

[Loizos]

Ωραία rosetta, ακόμα πιο ωραίος ο καφές. Ο καφές είναι Papua New Guinea. Το γάλα που χρησιμοποίησα ήταν το Nounou Family, το οποίο δοκίμασα μετά από συμβουλή του Στέφανου. Το γάλα άλλαξε ΠΟΛΥ σε σχέση με παλαιότερα. Τώρα είναι ελληνικό το γάλα και η όλη επεξεργασία και συσκευασία γίνεται στη χώρα μας. Έχει λίγο λιγότερες πρωτεΐνες απ' ότι παλιότερα (3,4γρ αντί για 3,6γρ) και έχει ως αποτέλεσμα να μην πήζει σαν σαντιγί όπως παλαιότερα. Έχει και πολύ ωραία γεύση στον καφέ. (όχι δεν τα παίρνω από τη Νουνού).

Πριν...

... και μετά!

Οι φωτογραφίες είναι ψιλοχάλια επειδή είναι από κινητό.

[dio]

Δε ξέρω για τον καφέ αλλά η Rosetta είναι πολύ καλή!

[nikp81]

Μπραβο loizo..πολυ καλη ροζετα...συγχαρητηρια...

[boltsis]

Μπράβο loizos πολυ όμορφο το σχεδιό σου !Να ρωτήσω κάτι μιας και το ανέφερες, ποιο family χρησιμοποίησες , το πράσινο η το μπλέ και πόσα gr?Eγώ εδώ και 3-4 μέρες τελείωσα 1lt πράσινου 1,5% λιπαρά και δε μπόρεσα να κάνω ένα σχέδιο της προκοπής.Μου φαίνεται πως γίνεται πολυ στερεό το αφρογαλά του, παρόλο που το ξεκινάω ωραία, ρουφάω σχεδόν όλες τις φουσκάλες και στους 40-45 βαθμούς το βουτάω μέσα πιο πολύ στο αφρόγαλά του μου βγαίνει πολύ πηχτό με αποτέλεσμα να μη μπορώ να ζωγραφίσω!Υπόψιν δε το ανοίγω πολύ τον ατμό αλλά παρατηρώ πως με τα light γάλατα φουσκώνουν πολύ και γίνονται πηχτά.Να χρησιμοποιήσω το μπλέ family λέτε?

[nikp81]

Να το βουτας λιγοτερο απο 40...45 ειναι υπερβολικο..φαντασου οτι στις μηχανες με πολυ δυνατο ατμο το βουτανε στους 30 περιπου..σκεψου επισης οτι η αποκριση σε αυτα τα θερμομετρα δεν ειναι αμεση με αποτελεσμα το 45 που βουτας να ειναι καπως πλασματικο..

[boltsis]

Οκ θα το δοκιμάσω απο τους 30-35 βαθμούς να το βυθίζω.Το θερμόμετρο που βάζω είναι ψηφιακό και πολύ γρήγορο (βλέπε φωτό κάτω) οπότε σε αυτό πιστεύω είμαι πιο αξιόπιστος.
Αλλά για γάλα όμως πράσινο η μπλέ, ανεξάρτητα τη γεύση, μιλάω καθαρά για ευκολία παρασκευής αφρογάλατος!

[nikp81]

Μπλε για ζεστο και πρασινο για κρυο γιατι πηζει πιο ευκολα οταν δεν εχει πολλα λιπαρα:)

[boltsis]

Άρα καλά συμπέρανα πως το πράσινο και γενικά τα light γάλατα πήζουν πιο εύκολα, σωστά?Είχα την εντύπωση πως επειδή είχανε χαμηλά λιπαρά θα πήζουνε και πιο δύσκολα!