Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Όλος ο έλεγχος της εκχύλισης στα χέρια σας. Απαιτούν πολύ χρόνο εκμάθησης αλλά ανταμείβουν με κορυφαίο espresso.
Άβαταρ μέλους
stelios
Δημοσιεύσεις: 295
Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
Όνομα: Στέλιος
Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
Μύλος:: OE Pharos
Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από stelios » Παρ Μαρ 25, 2011 1:00 am

Διάβασα :rtfm: και βρήκα μερικές απαντήσεις στις ερωτήσεις που έκανα νωρίτερα :
1. Ξαναδιάβασα το κείμενο του nefelim (Γιάννη). Αύριο το πρωί δοκιμάζω και μετράω τον όγκο του καφέ. Ο μύλος μάλλον έχει το 1,5 σαν τη λεπτότερη σκάλα. Θα μείνω στο δύο.
2. Το συρματάκι χρησιμεύει, για να σταθεροποιεί το φίλτρο όταν γυρνάμε ανάποδα το pf γιά να αδειάσουμε τον καφέ. Αύριο θα το βγάλω και θα δοκιμάσω. Το Σάββατο πάω στοά Φέξη και θα αλλάξω τη ζυγαριά των 5kg / 1gr (18 Ευρώ) με αυτή των 200 gr / 0,1 gr (22 Ευρώ). Τώρα μπορώ να βάζω μόνο το φιλτράκι στη ζυγαριά και όχι όλο το pf το οποίο δεν στέκεται όρθιο με τίποτα.

Εξοικειώθηκα κάπως με τη μηχανή.

Καταλαβαίνω τώρα καλύτερα πως δουλεύει. Συνειδητοποίησα επίσης ότι ξυπνάω νωρίτερα το πρωί έχοντας στο μυαλό μου τη γεύση του καφέ που θα ετοιμάσω (είπαμε, οι μικρές χαρές της ζωής :a048: Ίσως πάλι να κυκλοφορεί πολύ καφεΐνη στο αίμα μου. Σκεφτείτε ότι πριν δύο χρόνια για δέκα "μαύρους" μήνες έμεινα χωρίς καφέ λόγω ομοιοπαθητικής).

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από Christos » Παρ Μαρ 25, 2011 1:31 am

Off topic:
Στέλιο μου φαίνεται είναι υπερβολικά χαμηλά το 1.5 στον μύλο και δεν θα έπρεπε να κολλάει. Μήπως πήγες να ρυθμίσεις τον μύλο σε ψιλότερο κόψιμο, χωρίς να περιστρέφονται τα μαχαίρια του;
Θα σου συνιστούσα να τον αδειάσεις από καφέ τελείως και να αποσπάσεις τον πάνω δίσκο κοπής. Καλό καθάρισμα και μετά όπως τον βιδώνεις πάλι στην θέση του, δες απαλά που τερματίζει. Που ακουμπάν οι δίσκοι δηλαδή.
Στον δικό μου είναι στο -0.5, λίγο δεξιά από το μηδέν.
viewtopic.php?f=6&t=60&start=20#p5221

Για την ενημέρωση σου το κόψιμο που κάνω για τον impala rwanda zone είναι στο 3 με 3.5.
viewtopic.php?f=7&t=760&start=10#p11222

Καληνυχτίζω.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Άβαταρ μέλους
stelios
Δημοσιεύσεις: 295
Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
Όνομα: Στέλιος
Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
Μύλος:: OE Pharos
Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από stelios » Κυρ Μαρ 27, 2011 6:38 pm

Ευχαριστώ Χρήστο,
Καθάρισα το μύλο και αυτή τη φορά έκοψε στο 1,5. Μετά από αρκετές δοκιμές, το μόνο κόψιμο που μου έδωσε καϊμάκι στο Rwada ήταν το 2.
Δοκιμάζω τώρα με Florida. Αυτός μου αρέσει καλύτερα. Κόψιμο στο 3, 19.1 γρ. καφέ, μέτριο tamping, δίνει 40 ml καφέ με σκούρα κρέμα πάχους 2 ~ 3 mm. Μπορεί και καλύτερα. Αύριο θα δοκιμάσω με λιγότερο tamping.
Αν βρω χρόνο και διάθεση το Πάσχα, ίσως ασχοληθώ να γράψω μια εφαρμογή για android, για να καταγράφω τις δοκιμές μου. Κάνοντας μια γρήγορη αναζήτηση στο android market δεν βρήκα τίποτα σχετικό. Έχω καιρό να γράφω πρόγραμμα.

Ορέστης123

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από Ορέστης123 » Πέμ Μαρ 31, 2011 4:11 pm

Παρηγγειλα απο αγγλια την LA PAVONI PL LUSSO PROFESSIONAL.Θα μου ερθει λογικα απο βδομαδα.Πριν την εβγαζα με καψουλες της Νespresso οποτε οπως καταλαβαινεις θα μου φανει τεραστια διαφορα.Η παρουσιαση σου καταπληκτικη.Ελπιζω να οσοι εχουν lever να ειναι ευκαιροι την αλλη εβδομαδα για ερωτησεις-αποριες

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από Christos » Πέμ Μαρ 31, 2011 4:20 pm

Καλωσόρισες Ορέστη και γρήγορα στα χέρια σου η μηχανή. Επίσης πολύ έξυπνο το booking των lever experts για την επόμενη εβδομάδα. :oneup: :lol:
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Ορέστης123

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από Ορέστης123 » Πέμ Μαρ 31, 2011 4:23 pm

Σ ευχαριστω Χρηστο...Ξεχασα να πω οτι πηρα και τον μυλο της Ascaso I2.Καλη επιλογη?Εσεις ποιους μυλους εχετε με την Pavoni???

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από Christos » Πέμ Μαρ 31, 2011 6:08 pm

Μια χαρά είναι ο μύλος σου. Δεν έχει γραφτεί κανένα παράπονο μέχρι στιγμής. Για το άλλο που ρωτάς δες στο profil των μελών. Με την ευκαιρία ενημέρωσε και το δικό σου. Ευχαριστώ.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Ορέστης123

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από Ορέστης123 » Κυρ Απρ 03, 2011 1:39 pm

Μήπως ξέρετε που μπορώ να βρω Bottomless Portafilters για την pavoni??

Άβαταρ μέλους
stelios
Δημοσιεύσεις: 295
Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
Όνομα: Στέλιος
Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
Μύλος:: OE Pharos
Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από stelios » Δευ Απρ 04, 2011 9:03 pm

Ορέστη,
Εγώ μόλις το παράγγειλα από εδώ : http://www.pasmarose.de/catalog/portafi ... eea76d0e26
Κρίμα που δεν έχουμε τον ίδιο μύλο, για να ανταλλάζουμε ρυθμίσεις και γνώμες.

Στο προφίλ σου λες ότι ψάχνεις για καφέ. Δοκίμασε "El Conquistador". Ταιριάζει πολύ καλά στη μηχανή αυτή.

Καλορίζικη η μηχανή.

Ορέστης123

Re: Levers tutorial / La pavoni Europiccola millenium review

Δημοσίευση από Ορέστης123 » Τρί Απρ 05, 2011 10:00 am

Να σαι καλα φιλε...μπαινω και γω να παραγγειλω
Εσυ εντυπωσεις απο την μηχανη???
Οσο για τον καφε που μου λες που μπορω να τον βρω?

Απάντηση