Flair Espresso Maker

[wowthodoris]

Το παρακάτω αξεσουάρ το βρήκα σαν stl αρχείο στο thingiverse και το εκτύπωσα σε 3D εκτυπωτή σε υλικό pla . Το χρωμα ειναι λιγο άκυρο αλλα αυτό είχα πρόχειρο. Αργότερα που θα κάνω upgrades στο εκτυπωτή και θα μπορώ να εκτυπώσω Petg (ειναι food safe, ενώ το pla που χρησιμοποιώ δεν ειναι ) θα τυπώσω μια άλλη βάση καλύτερη και με υποδοχή για κάθε εξάρτημα ξεχωριστά

[alex2468]

Αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον. Ότι βλέπουμε στην φωτογραφία είναι εκτυπωμένο;

[wowthodoris]

Έχω τυπώσει την μωβ βάση, όπου εκει πανω ειναι η κεφαλή και το tamper της μηχανής, ώστε να ειναι μαζεμένα. Επάνω στην βάση έχω βαλει μια χαρτοπετσέτα ώστε να μην έρχεται σε επαφη το μέταλλο με το πλαστικό, επειδή το pla δεν ειναι food safe

[wowthodoris]

Όταν καταφέρω να κάνω τον εκτυπωτή να τυπώνει με υλικό petg ( food safe ) θα εκτυπωσω αυτήν την βάση :
https://www.thingiverse.com/thing:4570708

[alex2468]

Όταν καταφέρω να κάνω τον εκτυπωτή να τυπώνει με υλικό petg ( food safe ) θα εκτυπωσω αυτήν την βάση :
https://www.thingiverse.com/thing:4570708

Αν τυπώσεις κάτι τέτοιο θέλω και εγωωωωωωωωωωω

[alex2468]

Το μεσημεράκι παρέλαβα την signature που είχα παραγγείλει ταχύτατη αποστολή τελωνείο πέρασε αέρα όλα καλά. Έκανα μια δοκιμή με έναν αλεσμένο που είχα για μοκα ποτ και βγήκε χωρίς πίεση νερό

Ευτυχώς μετά από λίγες ώρες ήρθε και ο mazzer όποτε αύριο θα επιστρέψω με δοκιμές και πρώτες εντυπώσεις.

Πάντως φαίνεται αρκετά ποιοτική!!!

[wowthodoris]

Καλορίζικος ο εξοπλισμός, καλά καφεδάκια !

[alex2468]

Καλορίζικος ο εξοπλισμός, καλά καφεδάκια !

Ευχαριστώ Θοδωρή μου ανυπομονώ να ξεκινήσω πειράματα αύριο

[alex2468]

Μιας και πειραματίζομαι τις τελευταίες ημέρες κάποια πράγματα με προβληματίζουν βρε παιδιά. Εντάξει ξέρω ότι δεν θα πετύχαινα από την αρχή ένα τέλειο αποτέλεσμα αλλά ότι και να κάνω οι καφέδες μου βγαίνουν πολύ όξινοι για τα γούστα μου.

Να ξεκαθαρίσω ότι πειραματίζομαι με το signature blend και την Βραζιλία του Μιχάλη (Cup10) με roasting date 18/03/2021. Καταλαβαίνω ότι είναι light to medium roast coffees για αυτό η διαδικασία που ακολούθησα είναι η παρακάτω:

Έχω βρει ένα μπρίκι στο χείλος του οποίου η κεφαλή της flair εφαρμόζει μια χαρά όποτε προθερμαίνω την κεφαλή μέσω του ατμού και από το temperature strip βλέπω ότι φτάνει 95 βαθμούς τα βάζω κατευθείαν πάνω στο καλάθι και ρίχνω το βραστό νερό από το μπρίκι. Στο καλάθι δοκίμασα από 12γρ μέχρι 17 με πολύ σκληρό tamping μέχρι μαλακό χτυπώντας το καλάθι στον πάγκο ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι κόκκοι και τελευταία ανακατεύω και με μια οδοντογλυφίδα. Σε ορισμένα shots τυχαίνει και γίνεται λίγο sprout σε αλλά όχι. Κάνω preinfusion περί τα 10-15 δευτερόλεπτα και έπειτα ασκώ πίεση σταδιακά μέχρι τα 7-9 bar.
Φτάνω περίπου τα 40γρ καφέ στο φλυτζάνι.

Ότι και να κάνω παίρνω παρά πολύ οξύτητα για τα γούστα μου.
Δεν ξέρω αν τελικά φταίνε οι ποικιλίες του καφέ η εγώ.

Εσείς συναντήσατε τέτοιο πρόβλημα στην αρχή;
Όπου και να διαβάσω καταλήγω στο underextraction.

Ανέβασα και ένα βιντεάκι με την τελευταία μου προσπάθεια. Στην αρχή οι πρώτες σταγόνες είναι από το preinfusion και έπειτα φαίνεται ότι φτάνω στην πίεση που χρειάζεται. Βλέπω σημάδια channelling αλλά είναι αυτό αιτία για τα όξινα ποτήρια που παίρνω;

https://youtu.be/dPRf2A7EIts

Οποιαδήποτε συμβουλή ευπρόσδεκτη!!

[PublicDomain]

αν ψάξεις στο ίντερνετ και αλλού υπάρχουν όντως πράγματα που μπορείς να κάνεις!