La Pavoni Europiccola

Όλος ο έλεγχος της εκχύλισης στα χέρια σας. Απαιτούν πολύ χρόνο εκμάθησης αλλά ανταμείβουν με κορυφαίο espresso.
Άβαταρ μέλους
stelios
Δημοσιεύσεις: 295
Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
Όνομα: Στέλιος
Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
Μύλος:: OE Pharos
Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από stelios » Σάβ Απρ 25, 2015 12:54 am

Βαγγέλη, μια χαρά είναι η Pro.
Πρέπει να αγοράσεις όμως tamper που να εφαρμόζει στο καλαθάκι.
Άλλαξε αυτό που αγόρασες με τίποτα φλυτζάνια ή ότι άλλο σου αρέσει στο μαγαζί που το πήρες.
Βάλε το καλαθάκι στη τσέπη και πήγαινε στην Καρύτση που προτείνει ο Γιώργος (Artisti).
Το μανόμετρο και τα θερμομετρικά stick είναι σχεδόν άχρηστα.
Η μηχανή θέλει υπομονή & μύλο.
Μην καθυστερήσεις την αγορά μύλου, γιατί υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να απογοητευτείς.

Άβαταρ μέλους
stelios
Δημοσιεύσεις: 295
Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
Όνομα: Στέλιος
Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
Μύλος:: OE Pharos
Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από stelios » Σάβ Απρ 25, 2015 1:25 am

Βαγγέλη, αν αγόραζα πάλι μύλο, θα έψαχνα τα reviews του OrphanEspresso Lido 2. Τώρα τον πουλάνε και στο Coffeehit
Για ρίξε μια ματιά. Φαίνεται ενδιαφέρον συνδυασμός με τη μηχανή που πήρες.

drevan
Δημοσιεύσεις: 34
Εγγραφή: Τετ Απρ 22, 2015 9:22 pm
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Astoria Sonia AL1
2η Μηχανή:: VΒΜ 2b, Stradivari
Μύλος:: TalWs
2ος Μύλος:: Comandante
Οι καφέδες μου:: Hottop b2k+
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από drevan » Σάβ Απρ 25, 2015 3:25 am

Γιώργο ευχαριστώ για την πληροφορία θα πάω αύριο στην Καρύτση! Σε εκείνο το μαγαζί με είδη καπνιστού εννοείς?

Στέλιο μήπως με κουράσει ο χειροκίνητος μύλος? Και τον παρατήσω στο τέλος δηλαδή...

drevan
Δημοσιεύσεις: 34
Εγγραφή: Τετ Απρ 22, 2015 9:22 pm
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Astoria Sonia AL1
2η Μηχανή:: VΒΜ 2b, Stradivari
Μύλος:: TalWs
2ος Μύλος:: Comandante
Οι καφέδες μου:: Hottop b2k+
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από drevan » Σάβ Απρ 25, 2015 8:52 am

Μόλις έκανα ένα search μάλλον εννοείς το μαγαζί cookware. Δυστυχώς βλέπω δέχεται μόνο Δευτέρα με Παρασκευή οπότε θα πρέπει να περιμένω :a042:

Άβαταρ μέλους
stelios
Δημοσιεύσεις: 295
Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
Όνομα: Στέλιος
Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
Μύλος:: OE Pharos
Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από stelios » Σάβ Απρ 25, 2015 10:57 am

drevan έγραψε:...
Στέλιο μήπως με κουράσει ο χειροκίνητος μύλος? Και τον παρατήσω στο τέλος δηλαδή...
Δεν είναι θέμα κούρασης. Μερικά δευτερόλεπτα υπόθεση είναι το τρίψιμο του καφέ. Το θέμα είναι να κρατάει ο μύλος τις ρυθμίσεις του, να κόβει ομοιόμορφα και να μην έχει παρακράτηση καφέ.

drevan
Δημοσιεύσεις: 34
Εγγραφή: Τετ Απρ 22, 2015 9:22 pm
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Astoria Sonia AL1
2η Μηχανή:: VΒΜ 2b, Stradivari
Μύλος:: TalWs
2ος Μύλος:: Comandante
Οι καφέδες μου:: Hottop b2k+
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από drevan » Σάβ Απρ 25, 2015 12:47 pm

θενξ θα το τσεκάρω :) Από εδώ Ελλάδα σε ηλεκτρικό καμία πρόταση? Σε νορμάλ επίπεδα γιατί έχει ήδη αρχίσει η γκρίνια στο σπίτι! :waf:

Άβαταρ μέλους
stelios
Δημοσιεύσεις: 295
Εγγραφή: Σάβ Οκτ 16, 2010 10:14 pm
Όνομα: Στέλιος
Μηχανή:: Pavoni - Europiccola
2η Μηχανή:: Saeco Gran Crema
Μύλος:: OE Pharos
Οι καφέδες μου:: Taf San Pedro
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από stelios » Σάβ Απρ 25, 2015 12:51 pm

Για μύλους, κοίτα στα αντίστοιχα threads.
Εδώ θα είμαστε offtopic.

drevan
Δημοσιεύσεις: 34
Εγγραφή: Τετ Απρ 22, 2015 9:22 pm
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Astoria Sonia AL1
2η Μηχανή:: VΒΜ 2b, Stradivari
Μύλος:: TalWs
2ος Μύλος:: Comandante
Οι καφέδες μου:: Hottop b2k+
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από drevan » Σάβ Απρ 25, 2015 5:40 pm

stelios έγραψε:Για μύλους, κοίτα στα αντίστοιχα threads.
Εδώ θα είμαστε offtopic.
Σωστά! Ευχαριστώ πολύ και πάλι! :)

drevan
Δημοσιεύσεις: 34
Εγγραφή: Τετ Απρ 22, 2015 9:22 pm
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Astoria Sonia AL1
2η Μηχανή:: VΒΜ 2b, Stradivari
Μύλος:: TalWs
2ος Μύλος:: Comandante
Οι καφέδες μου:: Hottop b2k+
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από drevan » Τετ Μάιος 13, 2015 9:52 am

Καλημέρα παιδιά! Να κάνω και εγώ ένα update, πήρα μύλο τον i1 την προηγούμενη εβδομάδα και μόλις χτες το tamper γιατί ήταν σε έλλειψη, οπότε τώρα είμαι σε θέση να φτιάχνω σωστούς καφέδες και να βγάζω συμπεράσματα. Όσον αφορά το χρόνο εκχύλισης είναι γύρω στα 30 sec? και πότε μετράει από το pre infusion ή κατά το κατέβασμα? Σχετικά με το tamping είναι μέτριο θα έλεγα, δεν βάζω όλο μου το βάρος πάνω όπως βλέπω σε πολλά βίντεο, και η ποσότητα μεταξύ 13-14g γιατί έχω και 49mm basket, πιο πολύ μου φαίνεται πολύ δυνατός..

Βαγγέλης

Άβαταρ μέλους
StarChamber
Δημοσιεύσεις: 38
Εγγραφή: Τρί Φεβ 04, 2014 1:47 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: LaPavoni Europiccola
2η Μηχανή:: Minipresso
Μύλος:: Lelit PL043MM
2ος Μύλος:: Porlex Tall
Οι καφέδες μου:: Taf, Exo's, Qahwa, Tailor Made
Τοποθεσία: Χαϊδάρι, Αθήνα

Re: La Pavoni Europiccola

Δημοσίευση από StarChamber » Τετ Μάιος 13, 2015 10:10 am

Οι χειροκίνητες μηχανες εχουν τους δικους τους κανονες. Αυτο δε σημαινει οτι θα σου πω εναν αριθμο και καθαρισες. Επειδη ολο το παιχνιδι το εχεις στα χερια σου, εσυ θα κανονισεις ποσο θα σου παρει. Εγω προσωπικα εχω βγαλει μελι ακομα και με 20 δευτερα pre-infusion και 7-8 pull. Ρυθμισε το αναλογα και σκεψου λογικα. Οσο πιο πολυ πατας τοσο περισσοτερο pre-infusion χρειαζεσαι ωστε να διαβραχει ο καφες. Αντιστροφα, οσο λιγοτερο δυνατα πατας τοσο λιγοτερο pre-infusion χρειαζεσαι και μπορει να δεις σταγονες να τρεχουν πριν το pull. Δες κι αυτα τα πολυ ωραια βιντεο με το διαφανο portafilter





Προσωπικα, κοβω λεπτοτερα και κανω χαλαρο tamping-levelling. Απο τη στιγμη που σηκωσω το μοχλο να περασει το νερο σε 25 δευτερα εχω τελειωσει. Σταθερα 40ml στο φλυτζανι με 2 ποντους κρεμα.

Απάντηση