Matrix από Bezzera

Ημι-επαγγελματικές μηχανές για τους πιο ενθουσιώδεις home barista. Μηχανές αξιώσεων που προκαλούν με την εμφάνιση τους και μόνο.
Rallakias
Δημοσιεύσεις: 523
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από Rallakias » Δευ Νοέμ 27, 2017 9:03 pm

Είναι σίγουρο οτι η duetto εχει προθέρμανση με ΗΧ?

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8788
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από Christos » Τρί Νοέμ 28, 2017 9:18 am

Εάν εννοείς άμα γίνεται προθέρμανση με εναλλάκτη, του νερού που πάει στο boiler του espresso, διαμέσω του boiler του ατμού, η απάντηση είναι ναι. Δεν νομίζω να έχουν κάποια αλλαγή στο νεότερο μοντέλο.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 523
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από Rallakias » Κυρ Δεκ 03, 2017 11:16 pm

Το θερμαινόμενο με αντίσταση group της Bezzera ίσως ειναι πιο κοντά σε θερμοκρασιακή σταθερότητα με το saturated group σε σχέση με το κλασσικό Ε61.Προφανως στην bezzera θα το εχουν ψάξει για να μην χρησιμοποιήσουν μεγαλύτερο boiler όπως και όλος ο ανταγωνισμός.
Σε κάθε περίπτωση ομως δεν ειναι εύκολο να βγάλεις στην αγορά κατι σημαντικά καλύτερο σε ανταγωνιστική τιμή ,ειδικά όταν όλες οι dual boiler μηχανες σε αυτό το εύρος τιμής είναι σχεδόν πανομοιότυπες.Εχει 2-3 χαρακτηριστικά που κάνουν τη διαφορά , αν προσφέρει και παρόμοια σταθερότητα τότε θα μιλάμε για σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα!

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 523
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από Rallakias » Πέμ Μαρ 01, 2018 10:46 pm




Rallakias
Δημοσιεύσεις: 523
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από Rallakias » Τρί Μαρ 06, 2018 11:14 pm

Ο Bezzera στο 2ο βίντεο στο 2:50 κάτι λέει για ενα πρωτόκολλο της Scaa και για 0,7 βαθμούς κελσίου διαφορά απο το στόχο?Καταλαβαίνει κανείς τί ακριβώς θέλει να πει ο ιταλός ποιητής με μέτρια αγγλικά του?Μας λέει οτι η μηχανή έχει 0,7 βαθμούς απόκλιση απο τη θερμοκρασία στόχο και μας το λέει για καλό ή κάτι δεν καταλαβαίνω?

https://youtu.be/6cAIH9yiNvM?t=170

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8788
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από Christos » Τετ Μαρ 07, 2018 1:09 am

Σίγουρα το λέει για καλό. Αναφέρει απόκλιση 0.7C από την μέση τιμή (θα ήταν πιο ξεκάθαρο εάν έλεγε set ή target temperature) και που μάλλον αναφέρετε στο στατιστικό λάθος. Μάλλον εννοεί την τιμή θερμοκρασίας που θέτουμε +-0.7C ή +-0.35C.
Εμένα θα μου έκαναν μια χαρά αυτές οι τιμές.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Άβαταρ μέλους
loft
Δημοσιεύσεις: 54
Εγγραφή: Δευ Ιουν 17, 2013 5:22 pm
Μηχανή:: La Pavoni Puccino
Μύλος:: Kinu M47
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από loft » Τετ Μαρ 07, 2018 8:16 am

Σε ελεύθερη μετάφραση αυτό που καταλαβαίνω είναι ότι η θερμοκρασία που έχουμε θέσει για την εκχύλιση, είναι η θερμοκρασία που υπολογίζει η μηχανή στο puck του καφέ (temperature calculated on the cake of coffee).
Συμπληρώνει ότι έχουν πιστοποιήσει το αποτέλεσμα σύμφωνα με το πρωτόκολλο της Scaa και ο μέσος όρος της θερμοκρασίας εκχύλισης έχει απόκλιση 0,7 βαθμούς °C, σε σχέση με αυτήν που έχουμε ορίσει (we have 0.7 difference on the average of brewing) :a014:

Αν ισχύει το παραπάνω είναι εξαιρετικό αποτέλεσμα, διότι στις φθηνές μηχανές με PID ουσιαστικά αυτό που έχουμε αναφέρεται στη θερμοκρασία του νερού μέσα στο boiler. Στην πράξη όμως υπάρχει μεγάλη απόκλιση σε σχέση με την πραγματική θερμοκρασία εκχύλισης, μετρημένη στην έξοδο του group.

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 523
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Matrix από Bezzera

Δημοσίευση από Rallakias » Τετ Μαρ 07, 2018 9:56 am

Δεν έχουμε μετρήσεις ακριβείας για την θερμοκρασία του νερού στο γκρούπ για να συγκρινουμε με το 0,7 που αναφέρει ,αλλά με βάση κάποια βίντεο που μετράνε με scase ή με απλό θερμόμετρο στο γκρούπ ,η απόκλιση της θερμοκρασίας φαίνεται να είναι μικρότερη!Ισως πάλι το πρωτόκολλο μέτρησης της scaa που αναφέρει να έχει κάποιες συγκεκριμένες προδιαγραφές επι της διαδικασίας μέτρησης.





Edit:Στα βίντεο που ενσωμάτωσα , τώρα τα είδα με ακρίβεια και αυτοδιαψεύδομαι!

Απάντηση