Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Ημι-επαγγελματικές μηχανές για τους πιο ενθουσιώδεις home barista. Μηχανές αξιώσεων που προκαλούν με την εμφάνιση τους και μόνο.
Άβαταρ μέλους
gsisr
Δημοσιεύσεις: 372
Εγγραφή: Παρ Αύγ 15, 2014 1:13 pm
Όνομα: Αντώνης
Μηχανή:: Νuova Simoneli Oscar
Μύλος:: Anfim Super Caimano
2ος Μύλος:: MAZZER Major Dsrless
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από gsisr » Κυρ Οκτ 22, 2017 10:07 am

Φίλε μου δεν υπάρχει εκτόνωση της πίεσης προς τα πίσω όταν κατεβάζεις τον μοχλό, για αυτό και ρώτησα πώς είναι το puck σου. Υποθέτω είναι πάντα υγρό. Από κει ξεκινα

Άβαταρ μέλους
buddy
Δημοσιεύσεις: 999
Εγγραφή: Σάβ Απρ 23, 2016 3:13 pm
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Izzo Alex Duetto IV
2η Μηχανή:: V60-Brewista Artisan
Μύλος:: Woodsman's tAlΩs
Οι καφέδες μου:: Redd, Gardelli
Τοποθεσία: Αλεξανδρούπολη

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από buddy » Κυρ Οκτ 22, 2017 10:26 am

Οταν κανεις backflush, γινεται εκτονωση της πιεσης? Τρεχει νερο στο δοχειο απο το Ε61? Ζοριζεται να βγει?
Πιθανον να ειναι βουλωμενο απο αλατα και καφε λογω μη συχνης/σωστης συντηρησης..

Άβαταρ μέλους
Garbakos
Δημοσιεύσεις: 51
Εγγραφή: Δευ Απρ 03, 2017 11:16 pm
Όνομα: Χριστόφορος
Μηχανή:: VBM Domobar Levetta
Μύλος:: Baratza Sette 270w
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από Garbakos » Κυρ Οκτ 22, 2017 1:34 pm

1. Ναι η αλήθεια ειναι πως ο λεβιες τρίζει αρκετα τον τελευταίο μηνα.
Λίπανση με τι θα κανω και που θα βάλω το λιπαντικό υγρό;

2. Backflush κανω με αυτο εδω:
https://imgur.com/a/HbSp3

3. Φίλτρο νερου χρησιμοποιώ και στην βρύση μου αλλα και ενα αλλο σακουλάκι που εχω παρει απο barista.gr και το εχω τοποθετήσει μεσα στο δοχείο του νερου της μηχανής.

4. Για αφαλάτωση οταν ειχα αγοράσει την μηχανή μου είχαν δωσει αυτο:
https://imgur.com/a/JQfzX
Απλα δεν ξέρω όλη την διαδικασία της αφαλάτωσης για την δίκη μου μηχανή και φοβάμαι μην κανω καμια βλακεία.

5. Το puck μου αμεσως μετα την εκχύλιση:
https://imgur.com/a/T4PCm

6. Εδω θα δειτε το backflush μου για να καταλάβετε αμα γίνεται σωστή εκτόνωση η οχι..
https://streamable.com/lz1zg

Σας τα δείχνω ολα βήμα βήμα οσο πιο αναλυτικά μπορω για να βρουμε μια λύση στο τι κανω λαθος και τι οχι.Οπως ειπα και πριν τωρα μαθαίνω σιγά σιγά γιαυτο θα ηθελα τα φώτα σας.Οτι βλέπετε λαθος η οτι νομίζετε πως μπορει να με βοηθήσει εννοείται πως μου το λέτε.Ευχαριστω για την άμεση ανταπόκριση σας.

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 525
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από Rallakias » Κυρ Οκτ 22, 2017 2:16 pm

Δεν γίνεται εκτόνωση απο κάτω στο Ε61.Backflush με puly caff αμεσα!

drevan
Δημοσιεύσεις: 34
Εγγραφή: Τετ Απρ 22, 2015 9:22 pm
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Astoria Sonia AL1
2η Μηχανή:: VΒΜ 2b, Stradivari
Μύλος:: TalWs
2ος Μύλος:: Comandante
Οι καφέδες μου:: Hottop b2k+
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από drevan » Κυρ Οκτ 22, 2017 3:10 pm

Καλησπέρα φίλε, μηπως δεν κατεβάζεις αρκετά κάτω το λεβιέ; ίσως είναι θέμα λίπνασης και αλάτων εσωτερικά αλλά φαίνεται ότι δεν κατεβαίνει τέρμα , αν κάνεις search στο youtube έχει ειδικά για το λεβίε της vbm video και μπορείς να δεις και εσωτερικά πως είναι...

Άβαταρ μέλους
buddy
Δημοσιεύσεις: 999
Εγγραφή: Σάβ Απρ 23, 2016 3:13 pm
Όνομα: Χρήστος
Μηχανή:: Izzo Alex Duetto IV
2η Μηχανή:: V60-Brewista Artisan
Μύλος:: Woodsman's tAlΩs
Οι καφέδες μου:: Redd, Gardelli
Τοποθεσία: Αλεξανδρούπολη

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από buddy » Κυρ Οκτ 22, 2017 6:18 pm

Oντως οπως λεει ο Βαγγελης, ο λεβιες σου κατεβαινει μεχρι την μεση, θα επρεπε να πηγαινει μεχρι τερμα κατω.
Προτεινω να ξεκινησεις με backflush με το pully, 10 sec on, 10 sec off, καμια 10 φορες.

Μετα λυσιμο του λεβιε να δεις τι γινεται και οπωσδηποτε λιπανση.
Eδω https://www.youtube.com/watch?v=0SaB9hHDeE4 σου δειχνει πως θα γινει.
Λιπαντικο το molykote 111.

Μετα λυσιμο του μανιταριου και γενικα ολο το Ε61 να δεις γινεται και εκει και να καθαρισεις οπου χρειαζεται.
Εδω https://www.youtube.com/watch?v=FI5-5P-jzqs&t=595s σου δεχνει πως θα γινει.
Σε οτι κατασταση βρεις το μανιταρι σου, στην ιδια κατασταση θα ειναι και το boiler, οποτε αναλογως θα πραξεις, παντως το πιο πιθανο ειναι να θελεις αφαλατωση.
Aν εχει το μανιταρι σου αλατα, βαλτο σε ενα ποτηρι με νερο και λιγο ξυνο και αστο καμια ωρα να καθαρισει.

H μηχανη σου ειναι single boiler με 750ml boiler και δεξαμενη 1,7 lt.
Oποτε βαλε ενα φακελακι ξυνο, πολυ καλα διαλυμενο στο νερο και γεμισε με αυτο στην δεξαμενη σου.
Με κρυα τη μηχανη τραβα μισο λιτρο απο το group και αλλο μισο λιτρο απο το ακροφυσιο (νερο εννοειται, οχι ατμο) και αστην λιγο ανοιχτη να κυκλοφορισει σε ολο το κυκλωμα το νερο.
Μετα κλεισε την μηχανη και αστην καμια ωρα ετσι να δουλεψει το διαλυμα.
Μετα γεμισε την δεξαμενη με καθαρο νερο, ανοιξε τη μηχανη και αρχισε να ξεπλενεις διαδοχικα απο το group και απο το ακροφυσιο με διαλλειματα.
Επανελαβε τη διαδικασια πολλες φορες να ξεπληθει καλα η μηχανη.

Άβαταρ μέλους
Garbakos
Δημοσιεύσεις: 51
Εγγραφή: Δευ Απρ 03, 2017 11:16 pm
Όνομα: Χριστόφορος
Μηχανή:: VBM Domobar Levetta
Μύλος:: Baratza Sette 270w
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από Garbakos » Δευ Οκτ 23, 2017 10:38 pm

Ευχαριστω παρα πολυ για την άμεση ανταπόκριση απο όλους και για όλες τις πληροφορίες που μου δώσατε.
Μέλος του φόρουμ (δεν λεω το όνομα δημόσια γτ δεν ξέρω αμα θέλει) προσφέρθηκε να με βοηθήσει αφιλοκερδώς και να κανουμε όλη την διαδικασία μαζι! :respekt:
Είδωμεν λοιπον!!

Άβαταρ μέλους
xatziilias
Δημοσιεύσεις: 55
Εγγραφή: Τετ Σεπ 10, 2014 9:41 am
Όνομα: Ηλιας
Μηχανή:: Vibiemme super 2b
Μύλος:: Compak E10 OD
Οι καφέδες μου:: Home roasting Huky 500T
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από xatziilias » Τρί Οκτ 24, 2017 9:09 am

Χριστοφορε περα απο το συγκεκριμενο προβλημα που ειναι σιγουρα προβλημα εκτονωσης εγω παρατηρησα απο το μανομετρο του group οτι μαλλον εχεις πολλα bar στην αντλια ισως πανω απο 12 ,χωρις να φαινεται βεβαια η κλιμακα,αλλα επειδη εχω το ιδιο μανομετρο
νομιζω εισαι πολυ ψηλα.

harryv
Δημοσιεύσεις: 465
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 28, 2014 9:34 pm
Όνομα: Χάρης
Μηχανή:: French press :((
Μύλος:: Hario χειροκίνητος
Οι καφέδες μου:: Προς το παρόν απέξω

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από harryv » Τρί Οκτ 24, 2017 12:09 pm

Garbakos έγραψε: Μέλος του φόρουμ (δεν λεω το όνομα δημόσια γτ δεν ξέρω αμα θέλει) προσφέρθηκε να με βοηθήσει αφιλοκερδώς και να κανουμε όλη την διαδικασία μαζι! :respekt:
Ι love this forum !!! :a049: Ένα μεγάλο :respekt: κι από μένα.

Άβαταρ μέλους
Garbakos
Δημοσιεύσεις: 51
Εγγραφή: Δευ Απρ 03, 2017 11:16 pm
Όνομα: Χριστόφορος
Μηχανή:: VBM Domobar Levetta
Μύλος:: Baratza Sette 270w
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Vibiemme domobar levetta ερώτηση

Δημοσίευση από Garbakos » Τετ Οκτ 25, 2017 2:03 pm

Κάναμε την αφαλάτωση, ρυθμίσεις και ολα τα σχετικά και σε ολα ειχατε πέσει μεσα..Και τα μπαρ ήθελαν κατέβασμα γιατι ήταν πολυ ψηλά, και ο λεβιες ήθελε γρασατισμα γιατι δεν κατέβαινε σωστα μεχρι κάτω , θερμοκρασία κτλ κτλ..
Τωρα ειναι ολα τέλεια!!
Κατι τελευταίο που θα ηθελα να ρωτήσω..
Θελω να αντικαταστήσω το μανόμετρο γλυκερινης που εχει μπροστα (μετράει τα μπαρ) με καποιο οργανακι θερμοκρασίας..
Γίνεται αυτο;Αν ναι μπορείτε να μου πείτε τι επιλογές εχω και που μπορω να βρω;

Απάντηση