Ακόμα παιδεύεσαι με τον μύλο;;; Μην αλλάζεις συνέχεια καφέ, κράτα έναν μέχρι να βρεις πού βαδίζεις. Πραγματικά δεν χρειάζεται να κάνεις πάνω από 3-4 προσπάθειες για να πετύχει η συνταγή.gaig έγραψε: ↑Δευ Οκτ 03, 2022 3:12 pmαααα μαλιστα, τωρα βαλαμε και το τεχνικο μενου στο παιχνιδι..F117 έγραψε: ↑Σάβ Οκτ 01, 2022 1:38 pmΡίξε μια ματιά εδώ
https://youtu.be/avQxv5zUCdg
Υγ. Γμω τις καφετέριες πήρες
εκανα τις ρυθμισεις, την εβαλα να δειχνει και πραγματικη θερμοκρασια. Αρα η θερμοκρασια τωρα ποια να ειναι... Γιατι οι προλαλησαντες υποθετω οτι δεν εχουν κανει την ιδια ρυθμιση και αναφερονται στη θερμοκρασια που ρυθμιζουν τη μηχανη. Αρα υπολογιζω το 8-10 βαθμους offset..? Ή μηπως εχουν κανει ολοι αυτες τις αλλαγες?
Το πακετο βεβαια παραμενει ο μη βαθμονομημενος μυλος.. που ενιοτε δεν παιρνει και τη ρυθμιση
Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
-
- Δημοσιεύσεις: 46
- Εγγραφή: Πέμ Αύγ 27, 2020 3:50 pm
- Όνομα: Άρης
- Μηχανή:: VBM Domobar Super HX
- 2η Μηχανή:: Lelit Kate PL82T
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
Με τους καφεδες το διαπιστωσα.. πρεπει να επιμεινω μεχρι να το πετυχω.
Αυτο που τα αλλαξε τωρα ειναι οι νεες ρυθμισεις συν την πραγματικη θερμοκρασια.
Δηλαδη ο Spira λεει ρυθμιζει στους 101 για να συνυπολογιζει το offset, αρα συμπεραινω οτι δεν εχει ρυθμισει τη μηχανη να δειχνει πραγματικη θερμοκρασια.
Εσυ στους 95 εχεις TR 0 ή 1?
Παρατηρω επισης οτι τωρα (TR=1) ανεβαινει η ενδειξη στους 120+, μετα ξεκινα να πεφτει και καποια στιγμη ειναι ετοιμη.
Με TR=0, απο πολυ πιο πριν δειχνει οτι ειναι ετοιμο στους 95 να κανει εκχυλιση. Πρεπει να περιμενω αυτον τον extra χρονο να σταθεροποιηθει?
- Spira
- Δημοσιεύσεις: 128
- Εγγραφή: Τρί Μαρ 29, 2022 4:11 pm
- Μηχανή:: Lelit Victoria PL91T
- Μύλος:: Mignon Turbo
- 2ος Μύλος:: Comandante C40
- Επικοινωνία:
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
gaig έγραψε: ↑Τρί Οκτ 04, 2022 2:25 pmΜε τους καφεδες το διαπιστωσα.. πρεπει να επιμεινω μεχρι να το πετυχω.
Αυτο που τα αλλαξε τωρα ειναι οι νεες ρυθμισεις συν την πραγματικη θερμοκρασια.
Δηλαδη ο Spira λεει ρυθμιζει στους 101 για να συνυπολογιζει το offset, αρα συμπεραινω οτι δεν εχει ρυθμισει τη μηχανη να δειχνει πραγματικη θερμοκρασια.
Εσυ στους 95 εχεις TR 0 ή 1?
Παρατηρω επισης οτι τωρα (TR=1) ανεβαινει η ενδειξη στους 120+, μετα ξεκινα να πεφτει και καποια στιγμη ειναι ετοιμη.
Με TR=0, απο πολυ πιο πριν δειχνει οτι ειναι ετοιμο στους 95 να κανει εκχυλιση. Πρεπει να περιμενω αυτον τον extra χρονο να σταθεροποιηθει?
Δεν έχω κάνει καμιά ρύθμιση στο pid(δηλαδή όπως είχες έρθει).
Εγώ θα σου πρότεινα να μην πειράζεις καμία ρύθμιση προς το παρόν. Δοκίμασε με έναν καφέ, μέχρι να μάθεις να κόβεις σωστά και να πατάς σωστά (με την ίδια δύναμη) και μετά άρχισε να πειραματίζεσαι με τα υπόλοιπα. Για αρχή προσπάθησε να είσαι μεταξύ 25"-30" και με in 18gr να έχεις 36-40gr έξοδο.
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
Ναι, το ειχες στοκ.Spira έγραψε: ↑Τρί Οκτ 04, 2022 4:34 pmΔεν έχω κάνει καμιά ρύθμιση στο pid(δηλαδή όπως είχες έρθει).
Εγώ θα σου πρότεινα να μην πειράζεις καμία ρύθμιση προς το παρόν. Δοκίμασε με έναν καφέ, μέχρι να μάθεις να κόβεις σωστά και να πατάς σωστά (με την ίδια δύναμη) και μετά άρχισε να πειραματίζεσαι με τα υπόλοιπα. Για αρχή προσπάθησε να είσαι μεταξύ 25"-30" και με in 18gr να έχεις 36-40gr έξοδο.
Σωστα! Για το πατημα εχω δυναμομετρικο, βγαζω 38γρ σε 26" με pre-infusion (οκ, στην επομενη παρασκευη θα κοψω ελαφρως πιο fine)
Καφε θα συνεχισω kawa utopia μεχρι να βγουν σωστα τα νουμερα και να δω αν μου αρεσει.
Απλα το βιντεο ηταν προχωρημενο και μπηκα στον πειρασμο να πειραξω πραγματα που δεν κατανοω απολυτως
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
το εχω βρει με κοψιμο και δοσολογιες και πλεον δοκιμαζω καφεδες!
Επειδη εχω φτιαξει πλεον πανω απο 50 καφεδακι (ανετα), θα πρεπει να κανω και κανενα καθαρισμο
Βλεπω πολλοι επιλεγουν cafiza (αν εχει τριοδη βαλβιδα?), καποιοι λενε οτι προκαλει διαβρωση προτεινουν pully που ειναι πιο καταλληλο, αλλα και καποιοι ως ακομη πιο καταλληλο απλα αραιωνουν κιτρικο οξυ σε νερο...
Τελικα τι κανετε στις μηχανες σας?
Επειδη εχω φτιαξει πλεον πανω απο 50 καφεδακι (ανετα), θα πρεπει να κανω και κανενα καθαρισμο
Βλεπω πολλοι επιλεγουν cafiza (αν εχει τριοδη βαλβιδα?), καποιοι λενε οτι προκαλει διαβρωση προτεινουν pully που ειναι πιο καταλληλο, αλλα και καποιοι ως ακομη πιο καταλληλο απλα αραιωνουν κιτρικο οξυ σε νερο...
Τελικα τι κανετε στις μηχανες σας?
- Spira
- Δημοσιεύσεις: 128
- Εγγραφή: Τρί Μαρ 29, 2022 4:11 pm
- Μηχανή:: Lelit Victoria PL91T
- Μύλος:: Mignon Turbo
- 2ος Μύλος:: Comandante C40
- Επικοινωνία:
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
Η Lelit γενικά συνιστά τα puly (πολλά καθαριστικά που δίνει είναι της puly)
To Puly Caff χρησιμοποιώ για τον καθαρισμό του group, portafilter, basket. Το κάνω ανά περίπου 100 καφέδες. Ενδιάμεσα μπορείς να κάνεις και backflush με σκέτο νερό.
Το οξύ που αναφέρεις είναι για αφαλάτωση που χρειάζεται πιο αραιά...
Αν και στις οδηγίες γράφει ότι αφαλάτωση δεν πρέπει να γίνει, στο επίσημο κανάλι έχει οδηγίες πως να το κάνεις με το puly descaler. Σε σχόλιο έχει γραφτεί ότι στις οδηγίες έχει αντιγράφει από παλιά και δεν είναι ενημερωμένο (δεν ισχύει). Και ότι καλό είναι να γίνεται μία φορά το χρόνο από τεχνικό.
To Puly Caff χρησιμοποιώ για τον καθαρισμό του group, portafilter, basket. Το κάνω ανά περίπου 100 καφέδες. Ενδιάμεσα μπορείς να κάνεις και backflush με σκέτο νερό.
Το οξύ που αναφέρεις είναι για αφαλάτωση που χρειάζεται πιο αραιά...
Αν και στις οδηγίες γράφει ότι αφαλάτωση δεν πρέπει να γίνει, στο επίσημο κανάλι έχει οδηγίες πως να το κάνεις με το puly descaler. Σε σχόλιο έχει γραφτεί ότι στις οδηγίες έχει αντιγράφει από παλιά και δεν είναι ενημερωμένο (δεν ισχύει). Και ότι καλό είναι να γίνεται μία φορά το χρόνο από τεχνικό.
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
θενξ για την απαντηση, παρηγγειλα το πουλιSpira έγραψε: ↑Δευ Οκτ 17, 2022 3:08 pmΗ Lelit γενικά συνιστά τα puly (πολλά καθαριστικά που δίνει είναι της puly)
To Puly Caff χρησιμοποιώ για τον καθαρισμό του group, portafilter, basket. Το κάνω ανά περίπου 100 καφέδες. Ενδιάμεσα μπορείς να κάνεις και backflush με σκέτο νερό.
Το οξύ που αναφέρεις είναι για αφαλάτωση που χρειάζεται πιο αραιά...
Αν και στις οδηγίες γράφει ότι αφαλάτωση δεν πρέπει να γίνει, στο επίσημο κανάλι έχει οδηγίες πως να το κάνεις με το puly descaler. Σε σχόλιο έχει γραφτεί ότι στις οδηγίες έχει αντιγράφει από παλιά και δεν είναι ενημερωμένο (δεν ισχύει). Και ότι καλό είναι να γίνεται μία φορά το χρόνο από τεχνικό.
το οτι βαζω νερο κωστηλατα βοηθα καθολου τη μηχανη ή καλυτερα να χρησιμοποιω το φιλτρο?
- Spira
- Δημοσιεύσεις: 128
- Εγγραφή: Τρί Μαρ 29, 2022 4:11 pm
- Μηχανή:: Lelit Victoria PL91T
- Μύλος:: Mignon Turbo
- 2ος Μύλος:: Comandante C40
- Επικοινωνία:
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
Μπορείς να πάρεις πληροφορίες από το αντίστοιχο thread. Καθένας σίγουρα χρησιμοποιεί διαφορετική λύση.gaig έγραψε: ↑Δευ Οκτ 17, 2022 5:28 pmθενξ για την απαντηση, παρηγγειλα το πουλιSpira έγραψε: ↑Δευ Οκτ 17, 2022 3:08 pmΗ Lelit γενικά συνιστά τα puly (πολλά καθαριστικά που δίνει είναι της puly)
To Puly Caff χρησιμοποιώ για τον καθαρισμό του group, portafilter, basket. Το κάνω ανά περίπου 100 καφέδες. Ενδιάμεσα μπορείς να κάνεις και backflush με σκέτο νερό.
Το οξύ που αναφέρεις είναι για αφαλάτωση που χρειάζεται πιο αραιά...
Αν και στις οδηγίες γράφει ότι αφαλάτωση δεν πρέπει να γίνει, στο επίσημο κανάλι έχει οδηγίες πως να το κάνεις με το puly descaler. Σε σχόλιο έχει γραφτεί ότι στις οδηγίες έχει αντιγράφει από παλιά και δεν είναι ενημερωμένο (δεν ισχύει). Και ότι καλό είναι να γίνεται μία φορά το χρόνο από τεχνικό.
το οτι βαζω νερο κωστηλατα βοηθα καθολου τη μηχανη ή καλυτερα να χρησιμοποιω το φιλτρο?
Εγώ προσωπικά χρησιμοποιώ νερό βρύσης που το φιλτράρω σε κανάτα brita. Το φίλτρο της lelit κρατάει λίγο και είναι ακριβό και αν χρησιμοποιείς εμφαλιωμένο νερό δεν χρειάζεται να το έχεις εγκατεστημένο.
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
Μιας και εχεις την ιδια μηχανη.. καπου διαβασα στο φορουμ οτι ο μυλος πρεπει να αλλαζει η ρυθμιση του ενω δουλευει. Αυτο ειναι με κοκκους μεσα (δηλαδη ενω αλεθει) ή αδειος (δηλαδη να εχω βγαλει οσο καφε εχει μεσα και να ξεκινησω αλεσμα και τοτε να αλλαξω τη ρυθμιση)?
-
- Δημοσιεύσεις: 46
- Εγγραφή: Πέμ Αύγ 27, 2020 3:50 pm
- Όνομα: Άρης
- Μηχανή:: VBM Domobar Super HX
- 2η Μηχανή:: Lelit Kate PL82T
Re: Μηχανη με ενσωματωμενο μυλο... Ποια?
Αν έχω καταλάβει καλά, πρέπει να αλλάζει η ρύθμιση ενώ δουλεύει με καφέ. Εγώ αυτό το βρίσκω ταλαιπωρία με τον συγκεκριμένο μύλο, εκτός κ αν πρόκειται για πολύ μικρό adjustment. Πολύ συχνά (ειδικά όταν θέλω αλλαγές της τάξης των 10 δευτερολέπτων στην εκχύλιση) αλλάζω όταν είναι εντελώς άδειος από κόκκους και εκτός λειτουργίας και δεν έχω αντιμετωπίσει κάποιο πρόβλημα.gaig έγραψε: ↑Τρί Δεκ 13, 2022 1:35 pmΜιας και εχεις την ιδια μηχανη.. καπου διαβασα στο φορουμ οτι ο μυλος πρεπει να αλλαζει η ρυθμιση του ενω δουλευει. Αυτο ειναι με κοκκους μεσα (δηλαδη ενω αλεθει) ή αδειος (δηλαδη να εχω βγαλει οσο καφε εχει μεσα και να ξεκινησω αλεσμα και τοτε να αλλαξω τη ρυθμιση)?