greekespresso.gr

Καλησπέρα παιδιά και καλώς σας βρήκα.
Νέος στο χόμπυ. Λάτρης του καφέ ψάχνομαι για έναν αξιοπρεπή καφέ στο σπίτι. Αγόρασα έναν μύλο hario, τον κλασσικό χειροκίνητο και είμαι ανάμεσα σε V60 και aeropress. Αν μπορείτε δώστε τα πολύτιμα φώτα σας στο τι να επιλέξω. Τα συν και τα πλην αν της κάθε μεθόδου και την άποψή σας.

Πάρε και τα 2, το aeropress θα σου βγει γύρω στα 30 ευρώ και το v60 γύρω στα 12-13 με τα χαρτιά (την κανάτα δε τη χρειάζεσαι). Όλοι μας τα παίρνουμε 1-1 και στο τέλος καταντάμε να τα παίρνουμε όλα.

Φτιάχνουν εντελώς διαφορετικό καφέ, με το aeropress έχεις πολλές επιλογές για το πώς θα φτιάξεις καφέ, όπως πολλοί φτιάχνουν παρόμοια ροφήματα που μοιάζουν με εσπρέσο, ή φίλτρου, ή ακόμα και Ελληνικό μπορείς να βάλεις να κάνεις πειράματα.
Το v60 είναι πολύ διαφορετικό, είναι φτιαγμένο μόνο για φίλτρου και μπορείς να "πειράξεις" λίγες παραμέτρους. Το προφίλ που βγάζεις στο v60 δε θα το βγάλεις με το aeropress.

Αν όντως θες μόνο ένα απ' τα δύο, διάλεξε με βάση το τι σε ενδιαφέρει να φτιάχνεις.

Για περίπου 2 χρόνια έφτιαχνα στη δουλειά καφέ με aeropress και με μύλο Hario. Το αποτέλεσμα έβγαινε πολύ πιο ωραίο από την all in one εσπρεσσιερα του γραφείου, και όπως αναφέρθηκε έχεις πολλούς τρόπους παρασκευής οπότε σίγουρα θα βρεις έναν που να σου κάνει. Ίσως συγκριτικά με V60 να είναι λίγο πιο εύκολο με aeropress να βγάλεις ωραίο αποτέλεσμα, αλλά αξίζουν και τα 2 εννοείται.

Σας ευχαριστώ πολύ. Σίγουρα θα αγοραστούν και τα δύο. Λέω όμως πρώτα να πάω στο aeropress. Αυτό που μου κάνει εντύπωση είναι οτι πολλοί λένε ότι το V60 είναι πιο δύσκολο από το aeropress, κάτι που δεν μπορώ να το καταλάβω γιατί το aeropress έχει τόσες συνταγές. Σίγουρα εσείς ξέρετε καλύτερα.
Και μία ακόμα ερώτηση, μπήκα σε κάποιες σελίδες που πουλάνε καφέ και είχε το διαχωρισμό για ποικιλίες espresso και ποικιλίες γαλλικού. Στο aeropress που είναι κάτι σαν μίξη των δύο τι προτιμάμε?

Δεν είναι ο τρόπος παρασκευής πιο δύσκολος, αλλά το να βγει καλό το αποτέλεσμα. Αν κάτι πάει στραβά (πχ λάθος κόψιμο) πιο δύσκολα μπορείς να "μοντάρεις" τη διαδικασία στο v60 για να σώσεις το αποτέλεσμα.
Συνήθως σα "γαλλικό" πλασάρουν τους πιο light roasted καφέδες σε σχέση με τους "espresso, αλλά αυτό δε σημαίνει ότι ένας καφές δεν κάνει και για τα δύο. Συνήθως για εσπρέσο ίσως πάνε καλύτερα ροφήματα με γάλα, αλλά όχι πάντα, πχ αν είναι natural processed και βγάζει πολλά ώριμα φρούτα σαν προφίλ, ή έχει υψηλή οξύτητα, τότε δε θα τους πηγαίνει το γάλα.
Αλλά το γευστικό κομμάτι είναι υποκειμενικό, μπορεί εμένα να μη μου αρέσει κάτι που εσύ θα το λατρεύεις. Αυτά τα καταλαβαίνεις στην πορεία.

Σας ευχαριστώ για άλλη μία φορά για τις πολύτιμες γνώσεις σας. Σαφώς είναι υποκειμενική η γεύση αλλά μπορείτε να προτείνετε κάποιες entry level ποικιλίες καθώς και το μαγαζί για να προμηθευτώ? Λογικά online θα πάρω καθώς είμαι σε επαρχιακή πόλη και εδώ μόνο το coffee island νομίζω υπάρχει για αγορά κόκκων.

ψάξου με kudu

spiritclay έγραψε: ↑

Τετ Οκτ 06, 2021 8:22 pm

ψάξου με kudu

Ευχαριστώ πολύ. Ακολούθησα τη συμβουλή σου και έγινε ήδη παραγγελία το aeropress από kudu που έτρεχε μία προσφορά και μαζί δίνει Ethiopia Konga, Ethiopia Gigesa, Brazil Daterra. Τα πήρα σε filter roast.

καλά έκανες. Γενικά οταν παραλάβεις και ξεκινάς δοκιμές, μπορεις να τους στείλεις μνμ στο fb και να σου δωσουν κ αυτοι συμβουλες για συνταγες γραμμαρια χρόνους και διάφορα τέτοια,ανάλογα με τον καφε που θα δουλεψεις. καλή συνέχεια!

Καλησπέρα παιδιά. Ξεκίνησα τα πειράματα με το aeropress. Επειδή δεν είχα βραστήρα με ένδειξη θερμοκρασίας πήρα ένα θερμόμετρο καρφί για την θερμοκρασία του νερού. Είδα όμως ότι αργεί πολύ να δείξει την ένδειξη και επίσης δεν ξέρω αν μετράει σωστά καθώς ήταν και φθηνό. Εσείς τι χρησιμοποιείτε για τη θερμοκρασία του νερού? Καλύτερο θερμόμετρο ή βραστήρα με ένδειξη θερμοκρασίας?
Έχετε κάτι οικονομικό να προτείνετε?