greekespresso.gr

Γειά σας,

Είμαι κάτοχος μια gaggia baby black και ενός Ascoso i-mini 2.
Θέλω να αναβαθμίσω και σκεπτομαι την Sage Barista Express ή την Lelit Anita PL042TEMD.
Θα ήθελα την γνώμη σας και εάν έχετε κάτι άλλο να προτείνεται.

Ευχαριστώ,

Καλησπέρα.
Καλύτερα να αγοράσεις χωριστά μηχανή και μύλο κατα τη γνώμη μου.
Δεν είμαι σίγουρος ότι οι ενσωματωμένοι μυλοι που έχουν οι μηχανές που αναφέρεις θα είναι και πολυ καλύτεροι από τον ascaso που ηδη εχεις.
Ο μύλος στον εσπρέσο είναι ζωτικής σημασίας.

Σε ευχαριστώ για την απάντηση.

Δεν θέλω να ξεφύγω σε budget και βλέπω ότι ο μύλος μου έρχεται σχεδόν δωρεάν στην τιμή που πωλούνται οι μηχανές αυτές. Παρόλα αυτά θα ήθελα να ακούσω τις προτάσεις σας όπως και αν κάποιος έχει άποψη για τις δύο που αναγράφω.

Η μηχανη σου ειναι μια χαρα. Αν απλα της εβαζες ενα pid (αν δεν εχεις) κ επαιρνες ενα καλυτερο μυλο?

Δεν έχω PID. Προτιμώ να μην μπώ σε αυτή την διαδικασία.
Η κατάσταση έχει λίγο ξεφύγει στην Ελλάδα, από την άποψη ότι εγώ το 2015 αγόρασα τον μύλο περίπου 140 και τωρα έχει τα διπλά.
Γι' αυτό λέω ότι τον παίρνω σχεδόν δωρεάν με αυτές τις μηχανές.
Δηλαδή πιστεύεται ότι δεν θα δω διαφορά με αυτές τις μηχανές σε σχέση με την baby?
Ένας φίλος αγόρασε την lelit και μου έχει κάνει εντύπωση πόσο περρισότερο κρέμα έχει ο καφές που φτιάχνει....

taks έγραψε: ↑

Δευ Νοέμ 23, 2020 10:26 am

Ένας φίλος αγόρασε την lelit και μου έχει κάνει εντύπωση πόσο περρισότερο κρέμα έχει ο καφές που φτιάχνει....

Η κρέμα δεν είναι κριτήριο για να δεις μια μηχανή.
Έχει να κάνει κυριως με τη φρεσκάδα και το είδος του καφέ (πχ robusta).
Θεωρώ ότι ο εξοπλισμός σου είναι βασικός μεν,αλλά ικανοποιητικός για την παρασκευη εσπρέσο.
Μήπως πριν ρίξεις το φταίξιμο στον εξοπλισμό να εξαντλήσεις πρώτα τις δικές σου δυνατότητες?Δλδ επιλογή σωστού καφέ,καταλληλο κόψιμο,ζυγισμα και προετοιμασία του basket πριν την εκχυλιση?

Έχω διαβάσει αρκετά άρθρα, οδηγούς και δει τα περισσότερα βίντεο από whole latte love κλπ. Δεν νομίζω ότι έχω εξαντλήσει τις δυνατότητες του εξοπλισμού αλλά τουλάχιστον έχω τις γνώσεις κ την εμπειρία να φτιάξω έναν εσπρέσο σύμφωνα με τις απαιτούμενες προδιαγραφές.
Πριν χρόνια (2015) είχα συμβουλευτεί πάλι το forum για την αγορά του εξοπλισμού και είχα διαβάσει τους σχετικούς οδηγούς που υπήρχαν. Όπως και να έχει, απ’ ότι καταλαβαίνω πιστεύεται ότι δεν θα δω διαφορά στην ποιότητα - γεύση του καφέ.

Ps. Θα χρησιμοποιήσω τον ίδιο καφέ στις δύο μηχανές για να συγκρίνω την γεύση πριν προχωρήσω σε αγορά.
Ίσως ένα δυναμομετρικό πατητήρι ή ένα εργαλείο ισοκατανομής να με βοηθούσε περαιτέρω.

Από τη στιγμή που υπάρχει ο στοιχειώδης εξοπλισμός κι ένας ικανοποιητικός μύλος εσπρέσο,η πρώτη ύλη και η τεχνική είναι το κλειδί της επιτυχίας.
Αν ο καφές μας και η τεχνική είναι ό,τι ναναι,και La Marzocco να εχουμε,καλο καφε δε θα δουμε.
Και τα γράφω περισσότερο για να τα εμπεδώσω εγώ γιατί συχνά πυκνά κάνω λάθη βιασύνης και επιπολαιότητας με αποτέλεσμα να κερνάω το νεροχύτη.
Α,και κάτι άλλο κρυφό αλλά βασικό,να έχεις ένα καλό καλαθάκι.Εγω από τότε που πήρα το VST εχω δει καλυτερες εκχυλισεις απο το εργοστασιακο.Κατι που για καιρο το υποεκτιμουσα θεωροντας το πεταμενα λεφτα.

Ναι, ίσως προχωρήσω σε αγορά νέου καλαθιού και tamper εφόσον δεν αναβαθμίσω.
Καφέ παίρνω hausbrandt, Taf, κλπ.
Ευχαριστώ

Με την ίδια μηχανή και καλύτερη κατηγορία μύλου θα πάρεις πολύ καλύτερους καφέδες από ότι με τον ίδιο μύλο και οποιαδήποτε καλύτερη μηχανή.