Παρελκόμενα Lelit PL41 (και γενικότερα για 57mm pf)

[zarzonis]

Ήρθαν σήμερα από το Γερμανικό Amazon το Lelit distributor, το tamper, η γαλατιέρα και το πανάκι με τα καθαριστικά πινέλα. Πρώτες εντυπώσεις μετά από 2 καφέδες.
- To distributor είναι όλα τα λεφτά. Τέλεια κατανομή του καφέ μέσα στο καλαθάκι πριν το πάτημα. Μιας και είναι και σχετικά βαρύ (400gr), μετά με το πάτημα δεν υπάρχει και πολύ κενό στον καφέ για να πατήσεις. Εννοείται θέλει όμως πάλι πάτημα αν και πλέον γίνεται πολύ πιο ομοιόμορφο. Στα 50 ευρώ που το πήρα, είναι ακριβό αλλά θεωρώ ότι αξίζει αρκετά μιας και ταιριάζει τέλεια στο PF. Μπορεί και να μπορούσα να βρω άλλης μάρκας αλλά δεν ξέρω αν θα ήταν ακριβώς 57.35mm.
- Το tamper επίσης πολύ καλό. Καμία σχέση με το πλαστικό που είχε μέσα η μηχανή. Κι εδώ ήθελα να πάρω το αυθεντικό για να είναι ακριβώς 57.35mm. Το πλήρωσα ακριβά όμως στα 58 ευρώ γιατί ήθελα οπωσδήποτε να πάρω το stainless steel και όχι το κόκκικο που έβρισκα στο barista στα 41 ευρώ.
- Για την γαλατιέρα δεν έχω ακόμη άποψη. Φαίνεται καλή αλλά δεν μπορώ να την αξιολογήσω ακόμη και να πω αν αξίζει τα 43 ευρώ.
- Το πανάκι με τα καθαριστικά, θεωρώ πώς δεν αξίζει. Οκ, ποιοτικό και μεγάλο πανάκι αλλά σε καμία περίπτωση δεν αξίζει 25 ευρώ μαζί με τα δύο πινέλα. Αυτό πιο πολύ το πήρα για να ολοκληρώσω τα αξεσουάρ. Σίγουρα μπορεί να γίνει η ίδια δουλειά με πολύ λιγότερα.

Στους δύο καφέδες που έφτιαξα, παρατήρησα τα εξής. Όπως είπα και πιο πάνω, η κατανομή με το distributor ήταν άριστη. Το πάτημα με το πατητήρι πολύ καλό. Παρατήρησα όμως ότι είχα λίγο μεγαλύτερη ροή από ό,τι συνήθως, με αποτέλεσμα ο καφές να βγει ελαφρά πιο νερουλός. Έπρεπε να κόψω 2-3 δευτερόλεπτα νωρίτερα την εκχύλιση αντί για 25 δευτερόλεπτα για να βγει όπως συνήθως. Άρα μάλλον θα πρέπει να κόψω λίγο πιο ψιλό τον καφέ ή να αυξήσω ελαφρώς την ποσότητα. Είχα βάλει ίδια ακριβώς ποσότητα καφέ, πάτησα με την ίδια δύναμη όπως συνήθως και σταμάτησα την εκχύλιση ακριβώς στον ίδιο χρόνο. Αν λέω κάτι λάθος, πείτε μου. Τώρα μαθαίνω κι εγώ. Τέλος, μετά ο καφές από το καλαθάκι έφυγε όλος ενιαία σαν μπισκότο. Δεν έμεινε τίποτα στο καλαθάκι.

Υ.Γ. Η φωτό από το PF είναι πριν το πάτημα. Μόνο με το distributor.

[Constan]

Πριν λίγες μέρες παρέλαβα την lelit pl41em. Σκέφτομαι για αγορά bottomless portafilter, έχετε εντοπίσει στην Ελλάδα η στο εξωτερικό κάποιο που να κάνει για μηχανές 2020, το γνωστό site έχει μέχρι το 2019 προς πώληση

[laonikos78]

Έκανα τελικά την αλλαγή στο καλαθάκι από Ascaso σε IMS.
Αριστερά έχουμε το καλαθάκι Ascaso και δεξιά έχουμε το IMS.
Εκ πρώτης η ποιότητα του υλικού είναι εμφανείς καθώς και στις οπές όπου στο καλαθάκι αριστερά της Ascaso είναι περισσότερες και μικρότερες.
Σε ακόμα πιο κοντινή παρατήρηση δια γυμνών οφθαλμών το καλαθάκι IMS δείχνει να έχει γίνει εξαιρετική δουλειά στη διάνοιξη των οπών.
Τέλος ακόμα και στο άγγιγμα παρατηρείται διαφορά όπου το Ascaso είναι πιο 'άγριο' πιο 'σαγρε'.

[Hatori]

Με γειά!! Έλα μη μας κρατάς σε αγωνία, στο ποτήρι καμιά διαφορά?

[laonikos78]

Με το IMS 57mm πρώτη χρήση στον καφέ Κολομβία - Bucaramanga που ήδη πίνω.

Με Ascaso:
in 18gr
out 36gr
29"

Με IMS
in 18gr
out 36gr
40"

Λοιπόν, για εμένα που έβαζα στο καλαθάκι Ascaso από 18gr ως 21gr αποκλειστικά origin - estate καφέδες με της IMS ούτε για αστείο μιας και πήρε 18gr οριακά.
Νέα πραγματικότητα όπου θα χρειαστεί να προσαρμοστώ
και να 'δουλέψω' πάνω σε αυτή.

Τώρα η συμπεριφορά κατά την εκχύλιση μου έδειξε τον κώνο λίγο πιο 'παχύ' να το πω έτσι αλλά όχι με διαφορά στη ροή ως προς το καλαθάκι Ascaso, απλά καθυστέρησε να βγει κατά κάποια δευτερόλεπτα ο καφές με αποτέλεσμα να έχω σχετικά πιο σκούρα κρέμα.

Γευστικό τώρα πήρα στο φλιτζάνι πιο βαρύ και ήπιο στην οξύτητα του αποτέλεσμα κάτι που προσωπικά δεν με ευχαριστεί αλλά αυτό είναι κάτι υποκειμενικό.

Θα του δώσω το χρόνο του.
Καλύτερο και χειρότερο δεν υπάρχει.
Ο ουρανίσκο μας το μέτρο σύγκρισης.

Έχω τον ίδιο καφέ για ακόμα 3 μέρες περίπου, τι καλύτερο δηλαδή για δοκιμές στα γραμμάρια και μετά από 3 ημέρες θα λάβω την απόφαση: Ascaso η IMS;

[ftso]

Ωραίος

Αναμένουμε την τελική κρίση!

[laonikos78]

Το εν λόγω IMS δεν έχει χώρο για πάνω από 18gr πλήρωση και αυτή με το ζόρι.

Αύριο δοκιμές με 17gr in

Μεθαύριο δοκιμές με 16gr in

Θα δω την συμπεριφορά του και θα επανέλθω.

Ο προβληματισμούς μου είναι ο εξής:
Origin και estate που πίνω με 16gr in;
Σημασία δεν έχουν τα γραμμάρια αλλά το in - out;

Θα δείξει...

[laonikos78]

Και αφού μπήκα στο μαγαζί πήρα και αυτά

[Hatori]

Με το IMS 57mm πρώτη χρήση στον καφέ Κολομβία - Bucaramanga που ήδη πίνω.

Με Ascaso:
in 18gr
out 36gr
29"

Με IMS
in 18gr
out 36gr
40"

Λοιπόν, για εμένα που έβαζα στο καλαθάκι Ascaso από 18gr ως 21gr αποκλειστικά origin - estate καφέδες με της IMS ούτε για αστείο μιας και πήρε 18gr οριακά.
Νέα πραγματικότητα όπου θα χρειαστεί να προσαρμοστώ
και να 'δουλέψω' πάνω σε αυτή.

Τώρα η συμπεριφορά κατά την εκχύλιση μου έδειξε τον κώνο λίγο πιο 'παχύ' να το πω έτσι αλλά όχι με διαφορά στη ροή ως προς το καλαθάκι Ascaso, απλά καθυστέρησε να βγει κατά κάποια δευτερόλεπτα ο καφές με αποτέλεσμα να έχω σχετικά πιο σκούρα κρέμα.

Γευστικό τώρα πήρα στο φλιτζάνι πιο βαρύ και ήπιο στην οξύτητα του αποτέλεσμα κάτι που προσωπικά δεν με ευχαριστεί αλλά αυτό είναι κάτι υποκειμενικό.

Θα του δώσω το χρόνο του.
Καλύτερο και χειρότερο δεν υπάρχει.
Ο ουρανίσκο μας το μέτρο σύγκρισης.

Έχω τον ίδιο καφέ για ακόμα 3 μέρες περίπου, τι καλύτερο δηλαδή για δοκιμές στα γραμμάρια και μετά από 3 ημέρες θα λάβω την απόφαση: Ascaso η IMS;

Αναλυτικοτατος ! Δηλαδή το ims απαιτεί χοντροτερο κόψιμο από το ascaso για τον ίδιο καφέ. Οπτικά πώς ήταν οι εκχυλισεις? Και ποιο έδωσε καλύτερο puck ? Πολύ ωραίο το συγκριτικό πάντως για μελλοντική χρήση ενδιαφερομένων

[laonikos78]

Ναι, θα χρειαστεί σε μια τέτοια περίπτωση χοντρότερο κόψιμο στο ims για να πάρεις λιγότερα δευτερόλεπτα και ίσως οξύτητα όμως εδώ έρχεται το οπτικό κομμάτι στην εκχύλιση που ηδη έκανα και 'λέει' πως η ροή θα ήταν καταστροφικά γρήγορη σε αυτό το ενδεχόμενο τέλος για το puck δεν θα ήθελα να απαντήσω ακόμα γιατί στα 18gr που φόρτωσα το καλαθάκι ζορίστηκε για το μέγεθος του με αποτέλεσμα περιμετρικά να έχει δημιουργεί σεισμικό ρήγμα.
Το βάρος στο καλαθάκι Ascaso είναι 24,5gr και στο ims είναι 23,4gr