greekespresso.gr

Βρήκα αυτή τη ζυγαριά... είναι κουζίνας και όχι μπάνιου! Ζυγίζει ως 20kg και είναι γυάλινη! Την παρηγγειλα για να μετράω την δύναμη στο tamping. Άνοιξα το θέμα καθώς είναι σπάνιο να βρεις ηλεκτρονική ζυγαριά κουζίνας ως 20kg!

ETA Farmer 4777 90000 Ζυγαριά Κουζίνας 20kg

https://www.atrade.gr/product/eta-farme ... ίνας-20kg/

Δεν μπορείς να χρησιμοποιήσεις ηλεκτρονική ζυγαριά για να εξασκηθείς στο tamping .

Για να σου δώσει ένδειξη πρέπει το φορτίο πάνω της να είναι ακινητοποιημένο για κάποιο χρονικό διάστημα .

Εξ άλλου , μπορείς να παρακάμψεις αυτό το στάδιο εξάσκησης , χρησιμοποιώντας palm tamper , δηλαδή ένα tamper με ρυθμιζόμενη βύθιση μέσα στο καλαθάκι . Έτσι η συνάρτηση που οδηγεί σε καλή εκχύλιση έχει έναν μεταβλητό παράγοντα λιγότερο .

Εγώ νομίζω ότι είναι περιττό έξοδο.. Δε χάλασε και ο κόσμος να πατήσεις και 3-4 κιλά πάνω κάτω από εκεί που θες..περισσοτερο θα σε απασχολήσει να πατάς όσο το δυνατόν γινεται κάθετα.. Μπορει να νομίζεις ότι τα πήρες όλα για αρχή αλλά κράτα τα λεφτά σου γτ, πίστεψε με, όλο και κάτι άλλο θα χρειαστείς... https://youtu.be/F6ta8LBKZ1E αυτός ο κύριος τα εξηγεί καλύτερα, έχει και ελληνικούς υπότιτλους αν σ ενδιαφέρει..

.

Πάντως , η εκπαίδευση με ζυγαριά , λειτουργεί έτσι :

https://www.youtube.com/watch?v=8ORRxdn-KJ4


.

panos0121 έγραψε: ↑

Σάβ Φεβ 15, 2020 12:16 am

Εγώ νομίζω ότι είναι περιττό έξοδο.. Δε χάλασε και ο κόσμος να πατήσεις και 3-4 κιλά πάνω κάτω από εκεί που θες..περισσοτερο θα σε απασχολήσει να πατάς όσο το δυνατόν γινεται κάθετα.. Μπορει να νομίζεις ότι τα πήρες όλα για αρχή αλλά κράτα τα λεφτά σου γτ, πίστεψε με, όλο και κάτι άλλο θα χρειαστείς... https://youtu.be/F6ta8LBKZ1E αυτός ο κύριος τα εξηγεί καλύτερα, έχει και ελληνικούς υπότιτλους αν σ ενδιαφέρει..

Δυστηχως πάντα κάτι βρίσκω... και σπαταλώ χρήματα! «Με το μάτι» ... “περίπου» ... «όσο πάρει»... είναι μέθοδοι που με δυσκολεύουν πολύ και συνήθως αποτυγχάνω. Είμαι περισσότερο της ακρίβειας και του αυτοματισμού. Τη συγκεκριμένη ζυγαριά τη χρειαζόμουν έτσι κ αλλιώς στη κουζίνα. Ακόμα και να μην εξυπηρετήσει το tamping... δεν πειράζει.

Για να σε βοηθήσει στο tamping δεν θα είναι χρήσιμη. Αν σε αγχώνουν τα απλά tamper, μπορείς να πάρεις ένα push style αυθεντικό ή μαιμού (την ίδια δουλειά κάνουν) με το οποίο θα εχεις κάθε φορά αλφαδιασμένη επιφάνεια στο puck και σταθερό βάθος. Αν θέλεις κάτι πιο εξειδικευμένο υπάρχουν tampers δυναμομετρικά με προ-ρυθμισμένη πίεση.

Luckees έγραψε: ↑

Κυρ Φεβ 16, 2020 11:03 am

Για να σε βοηθήσει στο tamping δεν θα είναι χρήσιμη. Αν σε αγχώνουν τα απλά tamper, μπορείς να πάρεις ένα push style αυθεντικό ή μαιμού (την ίδια δουλειά κάνουν) με το οποίο θα εχεις κάθε φορά αλφαδιασμένη επιφάνεια στο puck και σταθερό βάθος. Αν θέλεις κάτι πιο εξειδικευμένο υπάρχουν tampers δυναμομετρικά με προ-ρυθμισμένη πίεση.

Επέλεξα το αυθεντικό tamper aluminum Lelit 57mm που βρήκα στο site που αγόρασα τη μηχανή... σκεπτόμενος ότι είναι εγγυημένη επιλογή, καθώς το βγάζει η ίδια η εταιρία. Αν υπήρχε αντίστοιχο δυνσμομετρικο Lelit... θα το διάλεγα. Φοβήθηκα να πάρω άλλη μάρκα, υπέθεσα ότι στα 57mm είναι πιο λεπτό το ζήτημα. Θα δω πως θα πάει και αν δεν τα καταφέρνω θα πάρω αυτα που λες!

Παρε ενα δυναμομετρικο belogia.
Έχουνε διάφορες διαστάσεις.

Εγώ έχω ζυγαριά ηλεκτρονική, ανταποκρινετε αμέσως και την δουλεύω πάνω και 1 χρόνο μονό με naked.
Στο πάτημα του καφέ υπάρχει το κάτω όριο:
Αν πατήσω πχ με 10-12 κιλά (λίγα) μπορεί να έχω channeling και γρήγορη ροή
αν πατήσω από 14.5 και πάνω μέχρι 16-17 δεν θα έχω channeling και από τα 15 και πάνω δεν θα δω σημαντική διάφορα στο χρόνο +-1 sec

εαν μάθεις σε απλή ζυγαριά μπάνιου να πατάς 14-17 δεν θα έχεις θέμα , μπορείς να γλυτώσεις την αγορά
και να πάρεις ένα δυναμομετρικο όταν στο μέλλον δεν θα θες να χάνεις ουτε 1 sec