ΒΟΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΜΗΧΑΝΗΣ Κ ΜΥΛΟΥ (ΣΤΑ 1.700€)?

Συστάσεις αγορών για τους "νέους" Barista και προτάσεις αναβαθμίσεων για τους "παλιούς".
GEO74
Δημοσιεύσεις: 24
Εγγραφή: Πέμ Νοέμ 21, 2019 4:07 pm
Όνομα: GEORGE
Μηχανή:: BEZZERA UNICA PID
Μύλος:: NICHE ZERO
Τοποθεσία: Πικερμι

Re: ΒΟΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΜΗΧΑΝΗΣ Κ ΜΥΛΟΥ (ΣΤΑ 1.700€)?

Δημοσίευση από GEO74 » Σάβ Δεκ 14, 2019 5:32 pm

Χα χα Αποστόλη μια χαρά, καθαρά το είχα γράψει .....
Απλά κατα τη γνωμη μου αν για θεμα εγγυησης (ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΟ ΘΕΜΑ ΕΓΓΥΗΣΗΣ) θα μπορω να απευθυνθω ΜΟΝΟ στον πωλητη μου (δλδ ΙΤΑΛΙΑ),
αυτο κατα τη γνωμη μου ειναι κατι αποθαρρυντικο, για αγορες απο εξωτερικο....
ή θα με καλυπτε ο Ελληνας αντιπροσωπος (αν υπαρχει τετοιοσ) παρα το γεγονος αγορας απο ιταλια??? (αυτο ειναι το Ερωτημα).

publick domain, να σε ρωτήσω κάτι παρακαλώ? κάθε πότε ανοίγεις την αντλία νερου?
( οκ το manual λεει :
1. ανοιγουμε το εξαεριστικο ατμου,
2. ανοιγουμε τον διακοπτη νερου μεχρι να τρεξει απο το ακροφυσιο ατμου, οπου και τον κλεινουμε)

ΑΡΑ,

καθως τη ζεσταινω,ή αφου εχω κανει εκχυλιση και θελω να την κλεισω,

(1. ανοιγω το εξαεριστικο ατμου,
2. ανοιγω τον διακοπτη νερου και αφου βλέπω ότι ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ τρεχει νερο με πιεση απο το ακροφυσιο ατμου, καταλαβαινω ότι το μποιλερ εχει νερο αρα ειμαι οκ και δεν χρειαζεται να κανω κατι αλλο?).

Άβαταρ μέλους
PublicDomain
Δημοσιεύσεις: 596
Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
Μηχανή:: Bezzera Unica PID
2η Μηχανή:: Lelit pl41 em
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: Lelit PL043MMI
Οι καφέδες μου:: caffeistas, hasbean, lasramblas

Re: ΒΟΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΜΗΧΑΝΗΣ Κ ΜΥΛΟΥ (ΣΤΑ 1.700€)?

Δημοσίευση από PublicDomain » Σάβ Δεκ 14, 2019 7:15 pm

για απλό εσπρέσο δεν πολυχρειάζεται η αντλία (απλά την θέλω για λίγο νερό του lungo ή του americano)

κάνω τα εξής (και όποιος θέλει ας με διορθώσει):

εάν πρόκειται για espresso:
1) ανοίγω τη μηχανή
2) αφήνω να τρέξει νερό για 1 δευτερόλεπτο
3) περιμένω μισή ώρα να ζεσταθεί
4) πριν από το εσπρέσσο αφήνω 5-8 δευτερόλεπτα νερό
5) εκχυλίζω το εσπρέσο
6) καθαρίζω τη μηχανή αφήνω νερό να τρέξει και καθαρίζω το shower screen.
7) κλείνω τη μηχανή

εάν πρόκειται να κάνω αφρόγαλα:
1) γυρίζω τη μηχανή σε steaming mode
2) καθώς ανεβαίνει η θερμοκρασία πάνω από 97 αφήνω νερό να τρέξει από το steam wand ώστε να δημιουργήσω χώρο για ατμό
3) είμαι έτοιμος για αφρόγαλα
4) μετά το αφρόγαλα αφού το γυρίσω σε coffee mode θα ρίξω τη θερμοκρασία κάτω από 90 βαθμούς με την χρήση της αντλίας
5) προσέχω με την πίεση να γεμίσει το boiler (κλέινω το wand 1 δευτερόλεπτο πριν να κλείσω την αντλία)
6) αφήνω να τρέξει παλί λίγο νερό από το shower
7) κλείνω τη μηχανή

:priest:
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1379
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: ΒΟΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΜΗΧΑΝΗΣ Κ ΜΥΛΟΥ (ΣΤΑ 1.700€)?

Δημοσίευση από Luckees » Σάβ Δεκ 14, 2019 8:04 pm

Στο τέλος κάνε και 1-2 backflush με τυφλό κ σκέτο νερό για να καθαρίσεις τα πολλά υπολείμματα.

Άβαταρ μέλους
PublicDomain
Δημοσιεύσεις: 596
Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
Μηχανή:: Bezzera Unica PID
2η Μηχανή:: Lelit pl41 em
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: Lelit PL043MMI
Οι καφέδες μου:: caffeistas, hasbean, lasramblas

Re: ΒΟΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΜΗΧΑΝΗΣ Κ ΜΥΛΟΥ (ΣΤΑ 1.700€)?

Δημοσίευση από PublicDomain » Σάβ Δεκ 14, 2019 8:29 pm

Luckees έγραψε:
Σάβ Δεκ 14, 2019 8:04 pm
Στο τέλος κάνε και 1-2 backflush με τυφλό κ σκέτο νερό για να καθαρίσεις τα πολλά υπολείμματα.
:oneup:
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

GEO74
Δημοσιεύσεις: 24
Εγγραφή: Πέμ Νοέμ 21, 2019 4:07 pm
Όνομα: GEORGE
Μηχανή:: BEZZERA UNICA PID
Μύλος:: NICHE ZERO
Τοποθεσία: Πικερμι

Re: ΒΟΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΜΗΧΑΝΗΣ Κ ΜΥΛΟΥ (ΣΤΑ 1.700€)?

Δημοσίευση από GEO74 » Κυρ Δεκ 15, 2019 5:05 pm

P.D. ευχαριστω για τις οδηγίες.

Εν αναμονη του μυλου που θα μου τον φερουν σε 3 μερες, εχω κανει δοκιμες με καφε απο το coffe island της γειτονιας μου.
Δοκιμασα εναν SILC RIVER BLEND (100% specialty arabica 100%) σε μικρες ποσότητες ωστε να δω σιγα σιγα τη μηχανη, (κόψιμο στην μηχανη του c.i. στις παρακάτω τιμες άλεσης,

2,8 Ο καφές έτρεχε ποτάμι (τα 60ml) ηρθαν σε 10 δευτερολεπτα, πίεση περιπου 4, θυμιζε γαλλικο στη γευση και δεν υπηρχε καιμακι. (ίδια αποτελεσματα ειχα με ΕΤΟΙΜΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ILLY)

2,2 εξακολουθουσα να εχω γρηγορη ροή, δοκίμασα το γυμνο pf οπου εβλεπα και πιτσιλισμα (χρησιμο εργαλειο) ο χαρακτηριστικος κωνος εμφανιζονταν προς το τελος της εκχυλισης μονο, πιεση κοντα στα 6 καλυτερο καιμακι και περιπου 17 δευτερολεπτα εκχυλιση.

1,7 πιο αργη ροη, τα 60 ml στα 25 δευτερολεπτα πιεση 12bar πλουσιο καιμακι και ο κωνος απο την αρχη σχεδον της εκχυλισης. Τελος και το στιγμιαιο πιτσιλισμα.
:cfstd:

Απάντηση