Αγορά μύλου για φίλτρου

[Thanos87]

Καλησπέρα παιδιά. Είμαι στο ψάξιμο για ένα μύλο για καφέ φίλτρου. Αυτή τη στιγμη έχω τον χειροκίνητο Kinu M47 με 47άρια κωνικά μαχαίρια. Επειδή συχνά πυκνά προκύπτει η ανάγκη παρασκευής δύο ή τριών καφέδων ταυτόχρονα, η χειροκίνητη άλεση γίνεται μεγάλη αγγαρεία, όχι τόσο λόγω της χειροκίνησης, αλλά λόγω του ό,τι δε χωράει μεγάλη ποσότητα . Ο sette 270wi θα ήταν μια κατάλληλη επιλογή;

[PublicDomain]

κατά την ταπεινή μου γνώμη με ένα εισαγωγικό graef θα είσαι μια χαρά!

[Thanos87]

Φοβάμαι πως αν πάω σε κάτι τόσο entry level, η διαφορά στην ποιότητα άλεσης θα είναι εμφανής. Δεν τον έχω δοκιμάσει βέβαια τον Graef. Στη χειρότερη θα ήθελα να πάω σε εφάμιλλης ποιότητα άλεση, αλλά με την άνεση του ηλεκτροκίνητου. Διίστανται οι απόψεις για τις επιδόσεις του sette για drip coffee. Σκέφτομαι και τον σαφώς πιο οικονομικό Virtuoso Plus της Baratza, που είναι φτιαγμένος για slow coffee. Δε φαίνεται να υπάρχει Ελλάδα βέβαια.

[NiPi]

Από τη σειρά του sette υποτίθεται ότι ο πιο καταλληλος για φίλτρο είναι ο sette 30 που είναι σαφέστερα φθηνότερος από τον 270wi.

[Nimrodel]

Σε σχέση με τον kinu θα δεις διαφορά και με το graef και με το sette πάντως (εννοώ ότι η άλεση του kinu υπερτερεί των άλλων δύο).
Δεν έχω να σου προτείνω κάτι, προσωπικά έχω καταλήξει να αλεθω για φίλτρου με τον καλύτερο μύλο που έχω γιατι τη διαφορά τη βλέπω.
Είναι βέβαια και τι προτεραιότητες έχεις...αλλά αν κρίνω από την επιλογή σου με χειροκίνητο, η οποία είναι πολύ καλή ομολογουμένως, τότε δεν θα σου αρκεί ένας απλός ηλεκτρικός.

[NiPi]

Αναστασία, με τι αλέθεις τους καφέδες για pour over?

[Nimrodel]

Με τον κ10. Και με το niche έχω κόψει. Για cold brew μόνο στον κ10 εκοβα όλο το καλοκαίρι. Τώρα που πίνω πολύ φίλτρου θέλω να δοκιμάσω τη διαφορά που θα έχω με επιπεδα μαχαίρια οπότε στον πάγκο μου έχω ανεβάσει mazzer major και κ10 για δοκιμές.
Γενικά έχει ανέβει πολύ στην εκτίμηση μου ο φίλτρου και με λίγη προσπαθεια μπορείς να βγάλεις καταπληκτικά φλυτζάνια. Και, αφού από την εξισωση λείπει η μηχανή, έχεις να παίξεις με μύλο (κ όσο το δυνατόν καλύτερη άλεση) και καφέ (οσο το δυνατον φρεσκοτερο και καλύτερο).
Πολύ ωραία συντροφιά ο φίλτρου για τώρα το χειμώνα, γλυκοπιοτος και μου βγάζει και το προφίλ πιο εύκολα από τον εσπρεσο.

[Thanos87]

Αναστασία, από τον Niche είσαι ικανοποιημένη στον φίλτρου; Συνδυάζει μικρό μέγεθος με μεγάλα μαχαίρια και με ενδιαφέρει.

[Nimrodel]

Ναι πολύ ευχαριστημενη. Μου αρέσει σαν μύλος πολύ.

[Thanos87]

Ευχαριστώ για το feedback. Με βλέπω να πάω προς τα εκεί τελικά. Έχω προγραμματίσει και την αγορά μιας εσπρεσιέρας μέσα στον επόμενο χρόνο, οπότε θα είναι καλό να έχω και τον decent μύλο.