Σελίδα 1 από 2

Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τρί Μάιος 28, 2019 8:09 pm
από makis76
Αγαπητοι specialistes θα ηθελα την βοηθεια σας ως νεος με το θεμα του εσπρεσσο.
Εχω ενα μικρο ξενοδοχειο και θα ηθελα να κανω μια προσθηκη στο πρωινο που προσφερετε στον χωρο μου και βεβαιως αυτη η προσθηκη θα ειναι φρεσκοαλεσμενο αχνιστο εσπρεσσακι.Η απαιτησεις μικρες (20-30 max καφεδες σε διαστημα 1-1μιση ωρας) επισης και το budget περιορισμενο.
Εως τωρα προσανατολιζομουν σε οικιακης χρησης μηχανη και ετεινα προς GAGGIA CLASSIC και εναν μυλο καφε οφ κορσ.
Σημερα μετα απο ψαξιμο μου προταθηκε και μια μετ/μενη rancilio lucy με ενσωματωμενο μυλο στα 550 ευρω.
Επειδη οντας ασχετος με το θεμα θα ηθελα σας παρακαλω την γνωμη σας οσον αφορα τις παραπανω μηχανες και τις τυχoν προτασεις που εχετε με την εμπειρια σας στο θεμα.Οι βασικος μου προβληματισμος ειναι αν η κατηγορια των μηχανων που ψαχνω(λογω budget) θα μπορεσει να βγαλει τους απαιτουμενους καφεδες στον χρονο που προανεφερα.
Ευχαριστω εκ των προτερων για τον χρονο σας.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τρί Μάιος 28, 2019 11:05 pm
από Nimrodel
20-25 καφέδες back to back σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα...όχι..δεν θα σε βγάλει καμία μονού μποιλερ μηχανή. Επίσης....τον καφέ θα τον κάνει υπάλληλος ή ο θα ναι σελφ σέρβις και θα τον κάνει ο πελάτης? (Γιατί αν τον κάνει ο πελατης μάλλον ακλαυτη θα πάει η μηχανουλα σου).
Τι μπάτζετ εχεις?

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 2:13 am
από Artisti
Με τέτοιο budget πας μόνο σε κάψουλα τώρα που πέθαναν και τα ese pod
Δεν έχεις εμπειρία ο χρόνος είναι περιορισμένος όσα διαθέτεις δεν φτάνουν για μια ΗΧ + μύλο οπότε δεν βλέπω κάτι άλλο.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 10:00 am
από Christos
Αφού μάλλον μιλάμε για μέτριο αποτέλεσμα espresso δεν ξέρω αν θα βόλευε μια self-service υπεραυτόματη μηχανή όπως αυτή στα ΙΚΕΑ. Αλλά σίγουρα δεν κάνει 550€.

Εναλλακτικά θα μπορούσε ίσως να βάλει μια Χ7.1 για iperespresso ή καμιά μηχανή nespresso που θα είναι εύκολη η χρήση τους από τους επισκέπτες του ξενοδοχείου.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 10:18 am
από Konstantinos
makis76 έγραψε:
Τρί Μάιος 28, 2019 8:09 pm
Αγαπητοι specialistes θα ηθελα την βοηθεια σας ως νεος με το θεμα του εσπρεσσο.
Εχω ενα μικρο ξενοδοχειο και θα ηθελα να κανω μια προσθηκη στο πρωινο που προσφερετε στον χωρο μου και βεβαιως αυτη η προσθηκη θα ειναι φρεσκοαλεσμενο αχνιστο εσπρεσσακι.Η απαιτησεις μικρες (20-30 max καφεδες σε διαστημα 1-1μιση ωρας) επισης και το budget περιορισμενο.
Εως τωρα προσανατολιζομουν σε οικιακης χρησης μηχανη και ετεινα προς GAGGIA CLASSIC και εναν μυλο καφε οφ κορσ.
Σημερα μετα απο ψαξιμο μου προταθηκε και μια μετ/μενη rancilio lucy με ενσωματωμενο μυλο στα 550 ευρω.
Επειδη οντας ασχετος με το θεμα θα ηθελα σας παρακαλω την γνωμη σας οσον αφορα τις παραπανω μηχανες και τις τυχoν προτασεις που εχετε με την εμπειρια σας στο θεμα.Οι βασικος μου προβληματισμος ειναι αν η κατηγορια των μηχανων που ψαχνω(λογω budget) θα μπορεσει να βγαλει τους απαιτουμενους καφεδες στον χρονο που προανεφερα.
Ευχαριστω εκ των προτερων για τον χρονο σας.
Καλημέρα,

όλο το θέμα είναι ποιός θα αναλάβει να χρησιμοποιεί την μηχανή. Τι θέλω να πω.
Το πρωινό που διαθέτετε στο ξενοδοχείο σας, είναι τύπου μπουφέ/self service; θα υπάρχει κάποιος υπάλληλος σας, ή ενδεχομένως εσείς για να χρησιμοποιήσετε την μηχανή; έχει το ξενοδοχείο σας μπαρ για να την αναλάβει ο barista;

Απ όσο έχω διαβάσει στο φόρουμ, η παρασκευή του εσπρέσσο, μπορεί να μην είναι πυρηνική φυσική μεν, αλλά προϋποθέτει μια κάποια εξειδίκευση και σχετικές γνώσεις - τουτέστιν, αν δεν υπάρχει κάποιος να το αναλάβει αυτό, η καλύτερη επιλογή θα είναι καψουλομηχανή (όπως πρότεινε ο Artisti πιο πάνω), από άποψη ευκολίας και πρακτικότητας, καθώς έτσι θα μπορούσε ο πελάτης να ετοιμάσει ο ίδιος το καφεδάκι του.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 10:42 am
από Nimrodel
Ψηφίζω illy. και όμορφη ρετρό (αν πάρεις την γνωστή ρετρό) είναι και ο καφές είναι ικανοποιητικός (καλύτερος από τις λοιπές καψουλομηχανές και μην πω καλύτερος και από τις φτηνές υπεραυτόματες και ο πελάτης το κάνει μόνος του.
Αλλιώς μια hx μεταχειρισμένη συν μύλο συν άνθρωπο να φτιάχνει καφέ.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 10:49 am
από Konstantinos
Nimrodel έγραψε:
Τετ Μάιος 29, 2019 10:42 am
Ψηφίζω illy. και όμορφη ρετρό (αν πάρεις την γνωστή ρετρό) είναι και ο καφές είναι ικανοποιητικός (καλύτερος από τις λοιπές καψουλομηχανές και μην πω καλύτερος και από τις φτηνές υπεραυτόματες και ο πελάτης το κάνει μόνος του.
Αλλιώς μια hx μεταχειρισμένη συν μύλο συν άνθρωπο να φτιάχνει καφέ.
+1 για illy. Έχουμε στην δουλειά και έχει (από άλλες κάψουλες) τους πιο γευστικούς που έχω δοκιμάσει.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 10:55 am
από dkstopo
δώσε έναν πάρα πολύ καλό καφέ δωρεάν φυσικά στο πρωινό και θα τα πάρεις πολλαπλά πίσω από την υπόλοιπη μέρα.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 11:48 am
από makis76
Παιδια κατ'αρχας ευχαριστω για την αμεση ανταποκριση και τις συμβουλες σας.
Να γινω πιο συγκεκριμενος.
1.την μηχανη θα την χειριζομαι εγω.
2.ο προυπολογισμος μου φτανει και μεχρι τα 800.
3.ο φορτος της μηχανης συνηθως θα ειναι κατω απο 20 καφεδακια/ωρα διοτι ο συγκεκριμενος τυπος καφε θα ειναι κατα παραγγελια και
4.με ενδιαφερει η ποιοτητα του αποτελεσματος διοτι α.θα σερβιρω ιταλους (επι το πληστον αυτοι επιθυμουν espresso) και β.προσπαθω στην δουλεια μου οτι υπηρεσια/παροχη προσφερω να εχει το σωστο αποτελεσμα.
Σαφως και αντιλαμβανομαι το "οτι πληρωνεις παιρνεις" απλως λογω του οτι παιζει στριμωγμα οικονομικο,με την δικη σας την βοηθεια ,ψαχνω την χρυση τομη.

Re: Μηχανη espresso για μικρο ξενοδοχειο.

Δημοσιεύτηκε: Τετ Μάιος 29, 2019 12:00 pm
από Christos
Θα σου πρότεινα να επικοινωνήσεις με τις εταιρείες που είναι στα banner του forum μήπως και παίζει η δυνατότητα βάση κατανάλωσης για χρησιδάνειο οπότε δεν πληρώνεις εξοπλισμό.
Διαφορετικά με 800€ βρίσκεις μεταχειρισμένη μηχανή επαγγελματική, πχ Wega Mininova, San Marco 85 practical και με μύλο μαζί.