Αγορά μύλου

Συστάσεις αγορών για τους "νέους" Barista και προτάσεις αναβαθμίσεων για τους "παλιούς".
tz3s
Δημοσιεύσεις: 43
Εγγραφή: Πέμ Αύγ 30, 2018 4:39 pm
Όνομα: Φώτης
Μηχανή:: Lelit MaraX
Μύλος:: Eureka Mignon Spec
Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο και παλι...

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από tz3s » Παρ Απρ 12, 2019 11:21 pm

Ωραια τελεια... αρα πιστευω πως καλα τα ειχα βρει :) Γιατι ειμαι περισσοτερο της απαλης γευσης χωρις πολυ οξυτητα.
Ευχαριστω για την βοηθεια σου!

Άβαταρ μέλους
sphinxgr
Δημοσιεύσεις: 115
Εγγραφή: Δευ Ιούλ 11, 2016 12:35 pm
Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
Μύλος:: Ascaso imini i2
Οι καφέδες μου:: Taresso Tigrato
Τοποθεσία: Athens

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από sphinxgr » Τρί Απρ 16, 2019 11:00 am

Nimrodel έγραψε:
Παρ Απρ 12, 2019 10:05 pm
Φλατ μαχαίρια για λιγότερες οξύτητες, πιο σοκολατένια προφίλ. Κωνικά για μεγαλύτερες οξύτητες. Το ότι οι περισσότεροι μύλοι στα μαγαζια εχουν φλατ μαχαίρια δεν σημαίνει ότι ειναι καλύτεροι (ούτε ότι είναι χειρότεροι, απλώς διαφορετικοι). Οι λόγοι είναι άλλοι, εσύ το θέλεις για οικιακή χρήση κ οχι επαγγελματική. Οπότε θα κοιτάξεις άλλα πραγματα όπως πχ η μικρή κατακράτηση κλπ. Και όσο το δυνατόν μεγαλύτερα μαχαίρια για τα λεφτά που δινεις.
Έχω μια απορία. Με επίπεδα μαχαίρια, δεν πρέπει να έχεις μεγάλη ποσότητα καφέ (βάρος δηλαδή) για να κόψεις σωστά ενώ με κωνικά δεν είναι απαραίτητο το βάρος?

tz3s
Δημοσιεύσεις: 43
Εγγραφή: Πέμ Αύγ 30, 2018 4:39 pm
Όνομα: Φώτης
Μηχανή:: Lelit MaraX
Μύλος:: Eureka Mignon Spec
Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο και παλι...

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από tz3s » Τρί Απρ 16, 2019 12:06 pm

Για να διορθωσω... οι i1 σειρες ειναι φλατ και οι ι2 ειναι κωνικες και στα δυο μοντελα

ellenikus
Δημοσιεύσεις: 247
Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 08, 2015 3:22 pm
Όνομα: GEORGIOS
Μηχανή:: Lelit Plus PID/
2η Μηχανή:: elektra microcasa
Μύλος:: eureka mignon
2ος Μύλος:: COMPAK K3
Οι καφέδες μου:: tigrato

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από ellenikus » Δευ Ιουν 24, 2019 4:04 pm

k3 compak σκυλι αξιοπιστος με 58 mm μαχαιρια. 3 χρονια και δεν το εχω καθαρισει ποτε

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Nimrodel » Πέμ Ιουν 27, 2019 11:15 am

εχμ..καλό θα ήταν πάντως να κάνεις έναν καθαρισμό..

georgio
Δημοσιεύσεις: 93
Εγγραφή: Τετ Νοέμ 02, 2016 3:49 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Οι καφέδες μου:: Hausbrandt Gourmet, Taf, C.I coffees
Τοποθεσία: Ηλιούπολη Αττικής

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από georgio » Παρ Ιουν 28, 2019 1:06 am

Εννοείς καθαρισμός μαχαιριων; Ή καθαρισμα με σκούπα/πινέλο και φάρμακο;

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Nimrodel » Τετ Ιούλ 10, 2019 12:06 pm

Εννοώ καθαρισμό γενικά... Τώρα ο ascaso imini δεν λύνεται κι εύκολα..καλύτερα να μη ντον πειράξεις, αλλά πινέλο-ηλεκτρική σκούπα για να ρουφήξεις ό,τι υπάρχει και κάνα grindz πού και πού κακό δεν κάνει σίγουρα.

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1477
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Luckees » Τετ Ιούλ 10, 2019 12:34 pm

Αν δεν τον έχεις καθαρίσει εδώ και 3 χρόνια το grindz δεν θα κάνει τίποτα, θέλει σφυρί και καλέμι για να καθαρίσει...
Σοβαρά τώρα, λύσιμο και καθάρισμα με βουρτσάκι/οδοντογλυφίδα/σκούπα. Μετά grindz για να μαζέψει τα λάδια/υπολείμματα.
Να τον ανοίγεις τακτικά για καθάρισμα για να βλέπεις και σε τι κατάσταση είναι τα μαχαίρια σου.

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 539
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Nimrodel » Τετ Ιούλ 10, 2019 1:28 pm

εγώ το είπα για τον φίλο με τον Κ3 (εκεί είναι και εύκολο το λύσιμο...τρεις βίδες)..Στον ασκάσο τώρα...εγώ δυσκολεύτηκα στο λύσιμο. αλλά τον καθάριζα πολύ πολύ συχνά

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Artisti » Τετ Ιούλ 10, 2019 1:34 pm

Στους εμπορικούς καφέδες έξω τύπου illy. Lavazza τα καφέ διαλέγουν συνήθως μύλους με φλατ μαχαίρια.
Αλλά στα καλά καφέ με 3rd wave φρέσκους καφέδες όχι .

Απάντηση