Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Συστάσεις αγορών για τους "νέους" Barista και προτάσεις αναβαθμίσεων για τους "παλιούς".
Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 360
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Gespresso » Πέμ Απρ 11, 2019 8:08 am

geornirv έγραψε:
Τετ Απρ 10, 2019 6:22 pm
Οι lelit μύλοι δε λένε ;;; πχ. pl71 , pl72 ;;
Νομίζω ότι είναι σαν τους ascaso i. Είναι ένα κλικ κάτω από όσους έγραψα (ή έτσι νομίζω από όσα γνωρίζω). Θα προτιμούσα εταιρεία που φτιάχνει μόνο μυλους.

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 360
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Gespresso » Πέμ Μάιος 30, 2019 4:36 pm

Αγαπητοί συμφορουμιτες, κατέληξα στον mignon specialita, που παρήγγειλα ήδη από το barista.gr.
Το μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να περιμένω 1,5 μήνα για να τον παραλάβω. Κατά τα άλλα διαπίστωσα συνέπεια στη συνεννόηση με το κατάστημα και έμεινα ευχαριστημένος.
Σας ευχαριστώ όλους.

Nimrodel
Δημοσιεύσεις: 403
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
Όνομα: Αναστασια
Μηχανή:: Silvia V3 mod
2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
Μύλος:: Compak k10
2ος Μύλος:: LSM SM97
Οι καφέδες μου:: Αιθιοπίες κυρίως :)
Τοποθεσία: Τήνος

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Nimrodel » Πέμ Μάιος 30, 2019 10:25 pm

Με το καλό ;)

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 360
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Gespresso » Πέμ Μάιος 30, 2019 10:32 pm

:D :a013:
Ευχαριστώ! Ανυπομονώ.....!

Άβαταρ μέλους
sphinxgr
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: Δευ Ιούλ 11, 2016 12:35 pm
Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
Μύλος:: Ascaso imini i2
Οι καφέδες μου:: Taresso Tigrato
Τοποθεσία: Athens

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από sphinxgr » Δευ Ιουν 03, 2019 10:04 am

Να ρωτήσω και εγώ.

Στους επίπεδους μύλους πρέπει να έχουμε βάλει αρκετό καφέ για να έχει βάρος, ώστε να αλεστεί σωστά ? Ανάλογα με το βάρος, αλλάζει και η άλεση?

Ή ισχύει ότι και στους μύλους με κωνικά μαχαίρα που δεν παίζει ρόλο?

*Eureka Mignon όπως τον είδα, τουλάχιστον εμφανισιακά είναι απίστευτος.

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1166
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Ιουν 03, 2019 11:31 am

Έχει να κάνει με τη διαφορετική διαδικασία άλεσης επίπεδων και κωνικών. Τα πρώτα υποδέχονται τον καφέ από το κέντρο και τον πετάνε στην περιφέρεια και από εκεί σε κάποιο τούνελ, τα δεύτερα εκμεταλλεύονται τη βαρύτητα με αποτέλεσμα ο καφές να ακολουθεί μια σχεδόν κατακόρυφη πορεία. Το λίγο βάρος πάνω από τα επίπεδα κάνει διαφορά γι'αυτό θα δεις όλους τους μύλους με επίπεδα να έχουν hopper και η οδηγία χρήσεως να προτείνει αυτό να είναι γεμάτο. Βοηθάει στην άλεση και αποτρέπει το popcorning. Αν θες φυσικά μπορείς να κάνεις και single dosing σε ένα μύλο με επίπεδα, αλλά τροποποιείς λίγο την άλεση.

Άβαταρ μέλους
sphinxgr
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: Δευ Ιούλ 11, 2016 12:35 pm
Μηχανή:: Lelit PL41 PlusT Pid
Μύλος:: Ascaso imini i2
Οι καφέδες μου:: Taresso Tigrato
Τοποθεσία: Athens

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από sphinxgr » Δευ Ιουν 03, 2019 11:54 am

Luckees έγραψε:
Δευ Ιουν 03, 2019 11:31 am
Έχει να κάνει με τη διαφορετική διαδικασία άλεσης επίπεδων και κωνικών. Τα πρώτα υποδέχονται τον καφέ από το κέντρο και τον πετάνε στην περιφέρεια και από εκεί σε κάποιο τούνελ, τα δεύτερα εκμεταλλεύονται τη βαρύτητα με αποτέλεσμα ο καφές να ακολουθεί μια σχεδόν κατακόρυφη πορεία.

1) Το λίγο βάρος πάνω από τα επίπεδα κάνει διαφορά γι'αυτό θα δεις όλους τους μύλους με επίπεδα να έχουν hopper και η οδηγία χρήσεως να προτείνει αυτό να είναι γεμάτο. Βοηθάει στην άλεση και αποτρέπει το popcorning.
2) Αν θες φυσικά μπορείς να κάνεις και single dosing σε ένα μύλο με επίπεδα, αλλά τροποποιείς λίγο την άλεση.
1) Αν έχουμε επίπεδο μύλο σε οικιακή χρήση (1-2 καφέδες της ημέρα), υποθέτω επειδή μένει ο καφές στο Hopper, "μπαγιατευει"πιο γρήγορα απο το να τον έχω σε δοχείο και να βάζω στο hopper κάθε μέρα όσο θέλω. Σωστά?
2) Δηλαδή μπορείς να παίξεις λίγο με το πάχος άλεσης και υπάρχει μια χρυσή τομή κοπής, όπου θα κόβει σωστά και ομοιόμορφα και με single dosing χωρίς βάρος?

Ευχαριστώ προκαταβολικά

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 360
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Gespresso » Τρί Ιουν 04, 2019 11:34 am

Για το 1 σωστά.
Για το 2 δεν ξέρω.
Η εμπειρία μου με τον graef που έχει κωνικα είναι ότι καλύτερη άλεση έχει με πολλές δόσεις καφέ στο χοπερ. Δεν κάνει για single dosing.
Για τον mignon διάβασα (δεν έχω προσωπική εμπειρία) ότι είναι καλός για single dosing.

Άβαταρ μέλους
Gespresso
Δημοσιεύσεις: 360
Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
2η Μηχανή:: Hario V60
Μύλος:: Mignon Specialita
2ος Μύλος:: Graef cm800
Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Gespresso » Δευ Ιούλ 08, 2019 3:23 pm

Και ναι αγαπητοί συμφορουμιτες, ήρθε ο μύλος! Έλαβε τη θέση του και το απόγευμα θα γίνει ο γάμος! :a049:
Πάντως οι Ιταλοί δεν παίζονται στο design...! Ελπίζω να είναι και η ποιότητα άλεσης σε αντιστοιχία με την εξωτερική εμφάνιση.

Άβαταρ μέλους
Jazz
Δημοσιεύσεις: 1083
Εγγραφή: Κυρ Ιουν 12, 2016 4:12 pm
Όνομα: Σταυριάνα
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: V60Hario,Bonavita
Μύλος:: Compak E10 ON DEMAND
Οι καφέδες μου:: Specialty
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Μετά τη μηχανή ήρθε η ώρα για νέο μύλο.

Δημοσίευση από Jazz » Τρί Ιούλ 09, 2019 8:36 pm

Φίλε Γιώργο με γεια η αγορά του mignon, και καλά αλέσματα εύχομαι !! :a013:

Απάντηση