greekespresso.gr

Παίδες σκέφτομαι να αναβαθμίσω την μηχανή γιατι εχω αρκετό channeling με το stock καλαθακι. Στην αρχη τρεχει ωραία και μετά χάνει την μπάλα. Γι'αυτό το λόγο σκέφτομαι να αλλάξω καλαθάκι μπας και αλλάξει κάτι.
VST ή IMS λοιπόν? Έχω ψάξει αρκετά το θέμα σε ξένα φόρουμ αλλα δεν κατέληξα κάπου. Τι προτείνετε?

Λαθος σκεψη, με vst -ims δε θα διορθωσεις το channeling ισα ισα θα το δεις πιο εντονα(βεβαια αυτο θα σε κανει καλυτερο), λαθος κατανομη-τεχνικη και μυλος εκει να ψαχτεις.
Απο τις δυο καλαθουνες vst με διαφορα, θα εχεις καλυτερα εκχυλισμενο πακ και περισσοτερες γευσεις

Το σβωλιασμα παιζει ρολο στην κατανομή και στη σωστη ροη? Γιατι εμενα ο ascaso i1 mini ΠΑΝΤΑ σβωλιαζει ότι καφε κι αν εχω χρησιμοποιησει...

Ανακατεμα τον αλεσμενο με μια οδοντογλιφιδα ακομα και μεσα στο καλαθακι

Δυστυχώς δεν είναι θέμα τεχνικής και μου έρχεται να τα πετ'αξω όλα και να γυρισει στις βρωμοκάψουλες.
Εξοπλισμός λοιπόν.
1)Gaggia new baby '06
2)Ascaso mini-i1
3)Tamper 58,5 mm
4)Ζυγαρια ακριβείας 0,1gr
5)Καφές Tigrato σουπερφρέσκος
6)Ο εξοπλισμος είναι σε άριστη κατάσταση (τίποτα βουλομένο ή παρουσία αλάτων)

Διαδικασία:
1)Ζύγισμα 18gr κομμένου καφέ
2)WTD
3)Πάτημα όπως πρέπει
4)Γρήγορο coldflush της μηχανής
5)Εγχύλιση 25sec > 50ml

Τι άλλο λείπει? Τα πρώτα δευτερόλεπτα είναι άριστα αλλα τα υπόλοιπα το χάνει.Να φταίει ο μύλος?(Ανομοιόμορφο κόψιμο)Να φταίει ο ανάδρομος ερμής?

Κοψε πιο ψιλα παρε τα 50μλ που θες σε 40", ο καφες θελει πανω απο 10-12 μερες επειδη ειπες για σουπερφρεσκο

Ο μυλος καινουργιος??? Αν ναι υπολογιζε τουλαχιστον 8 κιλα για να στρωσουν

και μενα ο Ascaso mini i1 που είναι καινούριος θα στρωσει αργότερα? κατά βαση να μη σβωλιαζει δηλαδή.. 1-1.5 κιλο εχει κοψει μεχρι τωρα

Τι να στρωσει ρε παιδια? Μυλος ειναι δεν ειναι πλανισμα καπακι στον τορνο

Πρεπει να "στρωσουν" τα μαχαιρια του μυλου.Να φυγει ο "αιθερας" που εχουν απο την κατασκευη τους και να κοβουν ομοιομορφα