Bezzera Unica PID?

Συστάσεις αγορών για τους "νέους" Barista και προτάσεις αναβαθμίσεων για τους "παλιούς".
Απάντηση
Rallakias
Δημοσιεύσεις: 536
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
Μύλος:: Ek43s
2ος Μύλος:: Sette 270Wi
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Bezzera Unica PID?

Δημοσίευση από Rallakias » Τετ Οκτ 16, 2019 9:49 am

Για τους κόκκους στο φλυτζάνι φταίει πρώτα ο μύλος σου που παραγει πολλά fines ,μετα ισως το καλάθι που χρησιμοποιείς και τελευταία θα έλεγα οτι φταίει η ''μεγάλη'' πίεση.Παρόλα αυτα αν χαμηλώσεις την πίεση θα δείς λίγο πιο ''μαλακό'' φλυτζάνι σε γεύση .Αν κινητρό σου ειναι η καλύτερη γεύση ,κάνε την αλλαγή στην opv ,αλλιώς άλλαξε πρώτα καλάθι που ειναι το εύκολο και μετά ξαναψάχνεσαι σε οτι αφορά στους κόκκους στο φλυτζάνι.

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1186
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Bezzera Unica PID?

Δημοσίευση από Luckees » Τετ Οκτ 16, 2019 10:38 am

Έχει δίκιο ο Βασίλης, τα σωματίδια στο φλυτζάνι είναι κάποια κομμάτια κόκκων που πέρασαν από τις τρύπες άρα εκ των πραγμάτων είναι fines, που έτυχε να βρίσκονται κοντά στον πάτο του καλαθιού.
Όση πίεση και να έχεις μέσα στο καλάθι, αν είναι κοντά στις τρύπες θα διαφύγουν.

Παλιότερα είχα διαπιστώσει ότι όταν κοπάναγα 2-3 φορές κατακόρυφα το καλάθι για να κάτσει το βουναλάκι και μετά πάταγα υπερβολικά, από κάτω εμφανιζόντουσαν κομματάκια καφέ. Ενδεχομένως τα χτυπήματα να οδηγούν τα fines χαμηλά στο καλάθι, αλλά το σίγουρο είναι οτι το υπερβολικό πάτημα τα εξωθεί από τις τρύπες. Πλέον η διαδικασία μου δεν έχει κατακόρυφο χτύπημα αλλά wdt, leveling και πάτημα με ρυθμισμένο ύψος.

Αν θες κάνε το εξής πείραμα: Γέμισε το καλάθι σου και πάτα όπως κάνεις συνήθως. Αν έχεις γυμνό pf πέρασε με το δάχτυλό σου και σκούπισε την κάτω εξωτερική επιφάνεια του καλαθιού. Αν δεν έχεις γυμνό βγάλε το καλαθάκι απ' το pf. Αν στο δάχτυλο δεις πολλά σωματίδια τότε αυτά θα καταλήξουν και στο φλυτζάνι σου.

Nasos
Δημοσιεύσεις: 6
Εγγραφή: Σάβ Αύγ 03, 2019 3:23 pm
Όνομα: Nasos
Μηχανή:: Bezzera Unica Pid
Μύλος:: Eureka Mignon Specia

Re: Bezzera Unica PID?

Δημοσίευση από Nasos » Τετ Οκτ 16, 2019 10:47 am

Εχω καλάθι Barista Pro Nanotech 18 gr , και μύλο Eureka Mignon Specialita (55mm). Δεν εχω καθαρίσει τον μύλ ομου, ίσως αυτό να φταίει που εμφανίζονται αυ΄τα τα fines όπως λες ;
Η μείωση της πίεσης στα 9-10 bar, δεν θα οδηγήσει και σε πιο χοντρό κόψιμο ;

Άβαταρ μέλους
PublicDomain
Δημοσιεύσεις: 130
Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
Μηχανή:: Bezzera Unica PID
2η Μηχανή:: Lelit pl41 em
Μύλος:: Lelit PL043MMI
Οι καφέδες μου:: Filicori Zecch, tailor made, las ramblas

Re: Bezzera Unica PID?

Δημοσίευση από PublicDomain » Κυρ Οκτ 20, 2019 10:22 pm

Nasos έγραψε:
Τρί Οκτ 15, 2019 11:44 pm
Εχω την unica τωρα 3 μηνες. Η πιεση στον μετρητη της μηχανης ειναι ρυθμισμενη στο 12. Διαβασα στο forum πως να την χαμηλωσω και προτιθεμαι να το κανω, καθως μου ειπε ενας φιλος της δουλειάς ότι ισως φταιει αυτο στο οτι περνανε αρκετοι κοκκοι καφε μεσα στο φλυτζάνι.
Ισχυει, εχει καποιος αλλος το προβλημα με υα υπόλειμματα κοκκων στο φλυτζανι ;
Ποσα υπολείμματα κοκκων θεωρουνται "φυσιολογικα" ; Πως μπορω να τα μειωσω οσο το δυνατόν περισσοτερο ;
τελικά και γω παρατήρησα σήμερα τους κόκκους! ίσως να φταίει ο μύλος!

xarris32
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: Τετ Ιουν 28, 2017 9:31 pm
Όνομα: χαρης
Μηχανή:: bezzera unica
Μύλος:: ascaso i2
Τοποθεσία: αττικη

Re: Bezzera Unica PID?

Δημοσίευση από xarris32 » Τετ Νοέμ 06, 2019 9:03 pm

Καλησπέρα παιδιά τις τελευταίες μέρες η μηχανή όταν την ανάβω για πρώτη φορά μέσα στη μέρα πρωί πάντα στην ένδειξη στο pid αφού βγάλει την έκδοση του pid 1.05 (κανονικά) μετά για 5-6 δευτερόλεπτα μου βγαζει 3 παύλες (---) (δεν το έκανε αυτό) και μετά αρχίζει και δείχνει τη θερμοκρασία που εκείνη την ώρα ξεκινά να ανεβαίνει
Ξέρετε τη συμαινει αυτός ο συμβολισμός παλιά δεν το έκανε το μόνο που σκέφτομαι μήπως επειδή είναι πρωί και είναι κάπως πιο κρύο το δωμάτιο αλλά άμα είναι αυτό τότε το Δεκέμβρη Γενάρη τη θα γίνει;;;

Απάντηση